Castraveți cu usturoi - rețete dovedite pentru prepararea conservelor pas cu pas

Castraveții provin din Asia. Și-au găsit drumul spre mesele poloneze abia în secolul al XVI-lea, deși erau cunoscuți de peste cinci mii de ani. Acestea sunt apreciate în principal pentru gustul lor, deoarece nu conțin o abundență de vitamine și minerale. Sucos și răcoritor, sunt bogate în apă, motiv pentru care sunt o componentă frecventă a dietelor de slăbire. Sezonul castraveților, care durează din iulie până în septembrie, face posibilă utilizarea legumelor gustoase pentru a pregăti numeroase conserve, la care vom ajunge cu plăcere iarna, când vrem să diversificăm masa cu gustul verii. Cele mai populare sunt castraveții murați, dar merită, de asemenea, să ajungeți la alte rețete pentru a ne îmbogăți meniul.

Pentru mai multe sfaturi, consultați și articolele despre castraveți.

Castraveți cu usturoi - rețete dovedite pentru prepararea conservelor pas cu pas

Preparate de castraveți cu usturoi - castraveți cu chili pas cu pas

O salată gustoasă și picantă de castraveți, cu adăugarea unei cantități mari de usturoi și chili, este un plus de neînlocuit la preparatele din carne, o gustare în timpul unui grătar social sau o varietate de sandvișuri tradiționale. Nu veți avea nevoie de castraveți măcinați prea mari pentru a pregăti salata. Le spălăm cu atenție și le uscăm, aruncând cele deteriorate. Borcanele de dimensiuni medii, de aproximativ 10 bucăți, trebuie preparate.

Rețetă pentru castraveți cu usturoi și chili:

Ingrediente:

  • 2 kg de castraveți măcinați
  • 1 - 2 căței de usturoi
  • 1-2 lingurițe de chili
  • 3 - 4 linguri de sare
  • 1 - 1 ½ ceasca de otet (poti folosi otet de mere)
  • 8 lingurițe de ulei vegetal
  • ½ pahar de apă
  • 2 linguri de zahăr

Cantitatea de sare, usturoi și chili adăugată va determina picantitatea salatei. Dacă nu vrem ca salata noastră să fie foarte picantă - este mai bine să adăugăm mai puține ingrediente. Consultați și acest articol despre castraveții măcinați în creștere .

Pregătire:

  1. Tăiați castraveții în felii subțiri. Pentru aceasta va fi util un cuțit ascuțit sau un feliat. Puneți castraveții tăiați într-un castron mare, presărați sare și amestecați bine. Acoperiți vasul cu o cârpă și puneți-l deoparte timp de 6 ore pentru ca castraveții să-și elibereze sucul. După ce a trecut timpul recomandat, scurgeți castraveții.
  2. Curățați căței de usturoi din coji și tăiați-le în felii subțiri. Le adăugăm la castraveți.
  3. Se toarnă chili în castron. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele să intre între feliile de castraveți.
  4. Se toarnă apă, oțet, ulei într-o cratiță și se adaugă zahăr. Încălziți marinada până se dizolvă zahărul. Gatim totul si cand incepe sa fiarba, lasam deoparte. Se toarnă lichidul fierbinte peste salata de castraveți și se amestecă, asigurându-se că feliile de castravete sunt bine acoperite. Lăsați castraveții pregătiți timp de 12 ore.
  5. Puneți salata gata în borcane opărite. Strângem bine piulițele. Gatiti borcanele la foc mic intr-o oala, scufundandu-le la aproximativ ¾ din inaltimea lor. Când apa începe să fiarbă, lăsați-o să fiarbă o vreme.
  6. Așezați borcane fierbinți cu capul în jos pentru a se răci. Preparatele de castraveți cu usturoi pot fi păstrate pentru lunile de iarnă într-un loc întunecat și răcoros. Sau poate vă va interesa și acest articol cu ​​rețete de castraveți cu ardei ?

Castraveți cu usturoi - rețete dovedite pentru prepararea conservelor pas cu pas

Rețetă ușoară pentru castraveții de usturoi - castraveți condimentați cu miere

Rețeta pentru castraveții de usturoi cu miere, într-o versiune picantă, este o modalitate bună și rapidă de a pregăti o gustare picantă care poate fi savurată în timpul unei petreceri de carnaval, de exemplu. Castraveții cu usturoi astfel pregătiți sunt un plus original la feluri de mâncare, au gust pe cont propriu și pe sandvișuri. Gustul picant intrigant, cu o notă de dulceață, va sublinia perfect gustul preparatelor din carne și brânză.

Borcane recomandate la cele mai bune preturi!

Rețetă pentru castraveți de usturoi cu miere

Ingrediente:

  • Castraveți măcinați - 2 kg
  • Usturoi - 2 capete
  • Mierea - 8 linguri
  • Oțet - 1 cană
  • Zahar - 1 pahar
  • Ulei - ½ cană
  • Sare - 4 linguri
  • Chili - 2 lingurițe

Pregătire:

  1. Spălați bine castraveții, uscați-i și aruncați-i pe cei deteriorați. Le putem tăia în felii destul de groase sau le putem tăia longitudinal în 4 părți - în această formă sunt mai convenabile de mestecat.
  2. Presărați castraveții cu sare, amestecați și dați deoparte timp de aproximativ 2 ore. În acest timp, eliberează sucul care trebuie scurs. După timpul recomandat, adăugați usturoiul, tăiat anterior în felii subțiri și amestecați totul.
  3. Marinată o obținem din oțet fierbinte, zahăr, miere, chili și ulei. Se toarnă peste castraveți cu marinada pregătită. Lasă-l să se odihnească 3-4 ore. În acest timp, castraveții se vor satura cu toate aromele.
  4. Castraveții pregătiți cu usturoi și miere se pasteurizează - din momentul fierberii - timp de 10 minute. Întoarceți borcanele fierbinți cu capul în jos - până se răcesc. Consultați și acest articol despre rețetele de castraveți pentru iarnă .

De asemenea, putem pregăti rapid castraveți în muștar, castraveți cu curry și castraveți cu boia. În orice caz, castraveții tăiați felii ar trebui să fie condimentați cu sare și lăsați deoparte timp de 2-3 ore pentru a elibera sucul. Se toarnă, se adaugă aditivi adecvați la castraveți și se toarnă marinada:

  • pentru murătura de muștar vei avea nevoie de 3 lingurițe de sare, 5 linguri de muștar, 1 pahar de oțet, 1 pahar de zahăr și 5 pahare de apă. Putem adăuga frunze de dafin și ienibahar la 3 kg de castraveți.
  • Se toarnă 2 kg de castraveți, cu adaos de 1 cap de usturoi, o crenguță de mărar și 1 pachet de curry cu marinada rece, care se obține din 1 pahar de apă, 1 pahar de ulei și 1 pahar de zahăr. Castraveții sandwich pregătiți în acest fel nu necesită pasteurizare, ci doar închideți borcanele cu atenție.
  • conserve pentru iarnă, preparate din 1 kg de castraveți, cu adaos de 1 ardei roșu, 1 ceapă, câteva boabe de piper, ienibahar și câteva lingurițe de muștar. Murătura constă din: 1 cană de oțet, 6 pahare de apă, 4 pahare de zahăr. Se toarnă marinata fierbinte peste castraveții amestecați cu aditivi și se pasteurizează timp de aproximativ 15-20 de minute. Întoarceți borcanele cu susul în jos.

Conserve sunt o modalitate bună de a adăuga varietate la mesele dvs. de toamnă și de iarnă. Cele pregătite singure sunt cele mai viabile din punct de vedere financiar, mai sănătoase și mai gustoase. Merită să folosiți rețete dovedite pentru a adăuga splendoare meniului zilnic. Sau poate vă va interesa și acest articol cu ​​rețete de conserve de castraveți ?