Legumele și fructele de sezon sunt cele mai gustoase și conțin cele mai multe vitamine și substanțe nutritive. Aceste ingrediente pot fi păstrate ca conserve pentru iarnă. Cele mai populare sunt condimentele de iarnă din legume și fructe, care sunt ieftine și se consumă de obicei sub formă de salate sau aperitive la cină. Aflați ce este cel mai bine să pregătiți pentru iarnă, care conservele pentru iarnă sunt cele mai populare și mai ușor de făcut și când este cel mai bine să faceți conserve din legume și fructe de sezon.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre conservele colectate aici.
Cele mai bune conserve pentru iarnă
În prezent, majoritatea legumelor și fructelor pot fi cumpărate pe tot parcursul anului. Nu schimbă faptul că fructele și legumele de sezon sunt cele mai gustoase și mai sănătoase. Deci, să facem mortare pentru iarnă, așa cum au făcut bunicile noastre.
Pentru a face conserve pentru iarnă, trebuie să le depozităm și să ne concentrăm asupra costurilor. Prin urmare, merită să alegeți cele mai populare fructe și legume care nu sunt scumpe și consumate în fiecare zi. Prin urmare, cele mai populare sunt castraveții murați, conservele de dovlecei, ardeii și conservele de fasole verde.
Facem conserve pentru iarnă în timpul celei mai mari deversări de fructe și legume individuale, deoarece atunci acestea sunt cele mai ieftine și avem o selecție largă. Sau poate vă va interesa și acest articol despre borcane pentru conservele de iarnă ?
Sezonul mortarelor pentru iarnă începe în iunie și se termină în noiembrie. Iată ce mortare pentru iarnă facem în fiecare lună:
- Putem începe conservele pentru iarna în iunie, în sezonul căpșunilor, din care puteți face gemuri, jeleuri și compoturi.
- Sezonul cireșelor începe în iulie și le vom transforma în tincturi și gemuri. Merită, de asemenea, să faceți gem din caise sau fructe de pădure. În acest timp, merită să faceți conserve din fasole verde. Chanterelles apar în iulie. Deci putem începe conservele de ciuperci. Luna aceasta începem conservele de dovlecei.
- În august, merită să folosiți sezonul de zmeură pentru a face conserve de zmeură, cum ar fi tincturi sau conserve. Luna august este, de asemenea, momentul pentru pere și mere procesate. August și septembrie sunt momentele în care roșiile sunt cele mai ieftine, motiv pentru care facem piure de roșii, roșii în saramură și salate pentru borcane.
- În septembrie avem o erupție de mere și pere. Sezonul ciupercilor este pe cale să înceapă. Acum facem cele mai ieftine conserve de ciuperci, cum ar fi ciupercile clasice marinate sau ciupercile uscate. Luna aceasta ardeiul gras este cel mai ieftin. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru conservele de mere .
- În octombrie, este încă sezonul de ciuperci, mere și pere. Apoi facem conserve de dovleac și gutui.
- Castraveții murați și castraveții cu conținut scăzut de sare sau murăturile cu chili pentru iarnă se pot face pe tot parcursul sezonului din iunie până în septembrie.
Castraveți murați de casă pentru borcane și castraveți cu chili
Rețeta castraveților murați sau a castraveților cu conținut scăzut de sare pentru borcane este foarte ușor de realizat. Puneți castraveți mici în borcane împreună cu fenicul, usturoi și frunze sau rădăcină de hrean. Faceți castraveți în saramură, 1 lingură de sare la 1 litru de apă. Trucul este să pasteurizați borcanele în mod corespunzător, astfel încât să nu se deschidă iarna.
Pentru iarnă putem face și castraveți cu chili în oțet. Secretul se află în murătura la care adăugăm chili. Merită să încercați rețete de castraveți. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru conservele de castraveți . O propunere interesantă este și o salată de castraveți.
Conserve de fructe pentru iarnă
Zmeura, merele și perele sunt cele mai populare pentru iernare. În august, realizăm conserve de zmeură, cum ar fi tincturi, conserve și gemuri. Cele mai ușor de făcut conserve de zmeură sunt tincturile, care sunt excelente pentru încălzirea în timpul iernii.
Conserve de mere sunt foarte populare și pot fi folosite în aluat, clătite sau alte feluri de mâncare dulci. Dintre rețetele de conserve de mere, cea mai populară este mousse-ul de mere, care poate fi folosit pentru plăcintă cu mere sau ca umplutură pentru clătite. Curățați merele, tăiați-le în bucăți și tocați-le, apoi puneți-le în borcane și pasteurizați-le. Potrivit preferințelor dvs., puteți adăuga zahăr, scorțișoară sau condimente pentru tort în mere.
Sezonul conservelor de pere, compoturilor și gemurilor durează în august și septembrie. Cu toate acestea, cele mai populare conserve de pere sunt pere marinate în oțet.
Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!
Legume de casă pentru borcane
Cele mai populare conserve de legume pentru iarnă sunt conserve de dovlecei, conserve de dovleac sau conserve din fasole verde. Gustos și ușor de făcut este o salată de dovlecei și ardei într-o marinată cu oțet. Preparatele de dovlecei, cum ar fi salata, dovleceii în saramură, dovleceii murați sau remedii de dovlecei se pot face pe tot parcursul sezonului. Cu toate acestea, este mai bine să așteptați sfârșitul verii, când boia este cea mai ieftină, care se adaugă adesea la conservele de dovlecei.
Sfârșitul verii este și timpul pentru conservele de dovleac, cum ar fi dulceața de dovleac, dovleacul marinat, untul de dovleac sau pasta de dovleac. Una dintre cele mai populare rețete pentru prepararea dovleacului este dovleacul marinat. Puneți un kilogram de dovleac și blanch. Apoi puneți în borcane. Se fierbe murătura cu 1 litru de apă, 25 grame zahăr, 2 grame sare, 100 ml oțet 10%. Puneți puțină scorțișoară, câțiva cuișoare, o bucată de coajă de lămâie în fiecare borcan. Se toarnă peste borcane cu marinată, se acoperă și se pasteurizează timp de 25 de minute.
Care sunt cele mai populare preparate de fasole verde? Putem conserva fasolea verde într-o marinată cu apă, zahăr și sare. O rețetă interesantă este o salată de fasole verde în roșii sau o salată cu roșii, morcovi și ceapă într-o marinată cu oțet. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru conservele de fasole verde .
Preparate de ciuperci
Toamna facem conserve de ciuperci. Merită să profitați de sezonul ciupercilor atunci când acestea sunt relativ ieftine și ușor disponibile. Bineînțeles, cel mai bine este să te duci la cules de ciuperci.
Cea mai populară rețetă de conserve de ciuperci sunt ciupercile în oțet, pe care le consumăm în mod tradițional de Crăciun. Rețeta ciupercilor în oțet nu este dificilă și chiar și persoanele cu o experiență culinară mai mică pot fi tentați să o facă. Gatiti ciupercile curatate timp de aproximativ 20 de minute. Apoi puneți-le în borcane, de preferință mici. Se fierbe 1 cană de apă cu 1 cană de oțet, 2 linguri de zahăr și 1 lingură de sare. Se toarnă ciupercile în borcane cu acest lichid. Adăugați condimente: frunze de dafin, semințe de muștar și bulbi mici. Închideți borcanele și puneți-le deoparte într-un loc răcoros. Consultați și acest articol despre rețetele pentru conservele de ciuperci .
Preparatele din legume și fructe pentru iarnă nu sunt dificil de realizat. Cu toate acestea, merită să știm când este anotimpul anumitor fructe sau legume, pentru că atunci acestea sunt cele mai ieftine și mai plinute și atunci prepararea conservelor va fi cea mai economică.
