Dulceata de afine - rețete dovedite pas cu pas

Dulceațele sunt conserve populare care sunt adesea folosite în diferite deserturi. Dulceata de afine sau dulceața de afine americane funcționează foarte bine în aceste roluri, așa că citiți rețetele pentru conserve și gemuri de afine. O soluție foarte interesantă și destul de veche de păstrare a acestora sunt conservele.

Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați și acest articol despre afine.

Dulceata de afine - rețete dovedite pas cu pas

Preparatele americane de afine - proprietăți demne de cunoscut

Afinul american este un fruct care conține o mulțime de compuși care ne ajută corpul să funcționeze corect. Prin urmare, merită să mâncați acest fruct și chiar preparatele făcute din acesta. Rețetele pentru gem de afine și gem de afine nu sunt dificile, așa că merită să știm cum arată o rețetă specifică pentru o anumită procesare.

Dulceata de afine, precum și alte conserve și fructe proaspete, în conserve sau borcane normale, sunt bogate în diverse vitamine și substanțe. Afinele americane conțin cantități mari de vitamine: A, E, K, B 6 și mai ales vitamina C. În plus, afinele conțin tiamină, niacină, acid folic, riboflavină, calciu, potasiu, fier, fosfor, magneziu, sodiu și zinc. Toate aceste elemente au un efect foarte pozitiv asupra corpului nostru.

Afinul american îmbunătățește memoria datorită flavonoidelor conținute în acesta, care stimulează regenerarea neuronilor. În plus, datorită flavonoidelor și antocianinelor, afinul previne hipertensiunea. Fructul previne ciroza ficatului, susține activitatea ochilor (este utilizat în cataractă și degenerescența maculară) și are, de asemenea, proprietăți antibacteriene și elimină toxinele inutile din organism. Verificați și articolele cu rețete pentru conserve colectate aici .

Conserve americane de afine - care este rețeta pentru gemul de afine?

Rețetele pentru gemul de afine nu sunt complicate și pot fi făcute foarte simplu, la fel ca alte preparate de afine. Urmând rețeta, nu ar trebui să fie o problemă că ceva ar putea merge prost. Deci, să vedem cum putem face gem de afine.

Așa că vom începe cu cea mai puțin complexă rețetă de gem de afine.

Ingrediente:

  • 1 kg de afine,
  • 350 g zahăr,
  • Żelfix.

Datorită faptului că afinele au multă pectină în ele, nu este nevoie să folosim un agent de îngroșare.

Pregătire:

  • Spălați bine afinele și amestecați-le ușor, astfel încât bucățile de fructe să fie vizibile.
  • Se amestecă Żelfix cu fructele pregătite și se aduce la fierbere.
  • Se adaugă zahăr în amestec și se aduce din nou la fierbere, apoi se ia de pe foc.
  • Se amestecă dulceața până când spuma dispare din ea, apoi se pune în borcane.
  • După închidere, puneți borcanele cu capul în jos și așteptați să se răcească.

Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!

Acest blocaj poate fi depozitat în cutii care sunt mai etanșe la aer decât borcanele cu șurub normal.

Următoarea rețetă este, de asemenea, foarte simplă, dar folosește un ingredient suplimentar.

Ingrediente:

  • 2 kg de afine,
  • 1 kg zahăr,
  • sucul a 2 lămâi,
  • coaja de 2 lămâi.

Lămâia este un ingredient suplimentar al gemului, datorită căruia vom obține un gust foarte interesant și delicios de conserve.

Pregătire:

  • Spălați bine afinele, uscați-le și amestecați-le ușor.
  • Fructele amestecate pot fi puse într-o oală, presărate cu zahăr și suc de lămâie și coajă.
  • Se prăjește totul timp de aproximativ 30 până la 40 de minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea gemului.
  • Puneți gemul fierbinte în borcane, răsuciți-l și puneți-l pe dos.

Gemul este un plus perfect pentru prăjituri, briose, clătite, precum și chifle calde. Sau poate vă va interesa și acest articol despre lingonberries ?

O rețetă ceva mai complicată este ultima rețetă de gem de afine. Deci, să vedem cum arată.

Dulceata de afine - rețete dovedite pas cu pas

Ingrediente:

  • 1,2 kg de afine,
  • 400 g zahăr,
  • o linguriță de suc de lămâie,
  • linguriță de vodcă.

Puteți da mai mult sau mai puțin zahăr și nu trebuie să dați vodcă, dar o puteți înlocui cu o tinctură de gutui.

Pregătire:

  • Spălați afinele și puneți-le într-o oală.
  • Acoperiți fructele cu zahăr și puneți oala pe arzător.
  • Adăugați suc de lămâie la fructe și zahăr și gătiți până când zahărul se dizolvă și afinele nu își eliberează sucul.
  • La sfârșitul gătitului, adăugați vodcă și amestecați totul.
  • Puneți gemul fierbinte gata în borcanele opărite și înșurubați-l.

Merită pasteurizarea borcanelor timp de aproximativ 15 minute din momentul fierberii apei sau în cuptor la 125oC.

Alte conserve americane de afine - gem și tinctură

Un preparat foarte popular este și gemul de afine american, care se face în felul următor.

Ingrediente:

  • 1 kg de afine americane,
  • 600 g zahăr,
  • 2 lămâi mici.

Dacă se dorește, se poate adăuga mai mult sau mai puțin zahăr.

Pregătire:

  • Spălați și uscați afinele și puneți-le într-o oală.
  • Adăugați zahăr în fructe și prăjiți-l aproximativ 40 până la 50 de minute la foc mic.
  • Stoarcem sucul de lămâie și îl adăugăm la amestec.
  • Pune gemul gata preparat în borcane și pasteurizează-l timp de 15 minute.

Este important să închideți bine borcanele. O astfel de gem este perfectă pentru diverse prăjituri.

O altă soluție pentru conservele delicioase de afine americane sunt tincturile făcute din aceste fructe. Există multe rețete pentru tincturi, iar astăzi vă vom arăta una care este foarte populară. Deci, să vedem cum puteți face o tinctură. Consultați și acest articol despre haskap berry .

Ingrediente:

  • 1 kg de afine americane coapte,
  • 700 g zahăr,
  • 0,5 l de 96% spirt,
  • 1 cana de apa.

Dacă se dorește, se poate adăuga și mai mult zahăr, dar 700 g sunt suficiente pentru dulceață.

Pregătire:

  • Spălați bine afinele și turnați-le într-un borcan mare, apoi acoperiți-le cu zahăr.
  • Puneți tifon pe vârful borcanului, apoi puneți borcanul pe fereastră timp de aproximativ 5 zile.
  • După acest timp, putem decanta sucul din borcan și îl putem turna în altul.
  • Într-un borcan nou, amestecați sucul cu alcool, înșurubați-l și lăsați-l deoparte timp de 2 zile.
  • Apoi, trebuie să filtrăm tinctura prin vată, apoi să o turnăm în sticle și să o închidem bine.

Este important să păstrați tincturile, deoarece acestea trebuie să fie într-un loc întunecat și răcoros. Amintiți-vă că cu cât tinctura se maturizează mai mult, cu atât este mai bună.

Gemul de afine americane, la fel ca alte conserve de fructe, este foarte gustos. Vă rugăm să rețineți că afinele proaspete sunt albastre și au un strat alb și ceros. Se pot păstra până la 7 zile la frigider. Conserve pregătite corespunzător pot fi preparate în cămară ani de zile. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele de tinctură de afine .