Țelina este o plantă fără de care bucătăria este practic imposibil de imaginat. Nu numai că adaugă o aromă unică și unică mâncărurilor, dar oferă și multe vitamine și microelemente valoroase. În prezent, este extrem de rară ca plantă sălbatică, cea mai mare parte fiind cultivată în grădini. În plus față de țelina cea mai obișnuită, țelina câștigă și ea popularitate.
Dacă sunteți interesat și de alte legume din grădină, am creat o inspirație pentru voi aici .
Țelină - caracteristici, proprietăți și soiuri
Țelina este o legumă apreciată în primul rând pentru proprietățile sale de promovare a sănătății și valorile nutriționale, din care are o mulțime. În procesare, țelina este cea mai des utilizată, în special tuberculii săi. La gătit, frunzele de țelină sunt adesea folosite doar ca aditiv pentru a adăuga aromă vaselor. Țelina, pe de altă parte, este consumată cel mai adesea ca plantă proaspătă, este mult mai puțin procesată decât țelina obișnuită (apium graveolens).
Proprietățile de țelină
Țelina este o legumă cu o gamă foarte largă de utilizări. Se folosesc atât tuberculi de țelină, cât și tulpini și frunze. Țelina din rădăcină conține ulei esențial, precum și vitamine necesare funcționării corpului. Datorită ingredientelor și valorii nutritive pe care le conține, țelina are proprietăți curative. Curăță foarte eficient corpul de toxine, datorită compușilor conținuți care îmbunătățesc metabolismul, precum și au un efect antispastic.
În ceea ce privește proprietățile de țelină, există la fel de multe dintre ele, iar leguma are un efect foarte bun asupra organismului. În primul rând, această legumă este săracă în calorii, ceea ce o face una dintre cele mai des recomandate persoanelor supuse tratamentelor de slăbire. În plus, această legumă conține mult mai multă vitamina C decât în citrice, motiv pentru care îmbunătățesc perfect imunitatea organismului. Mai ales nu rădăcina de țelină, dar țelina nu conține multă vitamină C. Sau poate te va interesa și varza și soiurile ei ?
Țelină cu nervuri și rădăcină - cele mai populare soiuri
Există multe varietăți de țelină pe piață, atât rădăcină, cât și țelină. De obicei, acestea diferă în ceea ce privește dimensiunea sau proprietățile utilizate în procesare.
Rădina de țelină - soiuri:
- Elena F1 - o varietate cultivată în principal pentru prelucrare. Are un sezon de creștere extrem de scurt, motiv pentru care este clasificat ca soi timpuriu. Rezistenți la boli, în plus, tuberculii au un număr extrem de mic de camere goale.
- Balena F1 - extrem de apreciat pentru calitatea sa înaltă a cărnii, are un sezon de creștere relativ scurt. Cultivat atât în grădinile casnice, cât și pentru prelucrare.
- Strălucitor - avantajul acestui soi este că este perfect pentru depozitarea pe termen lung. Mai mult, poate fi folosit atât în procesare, cât și ca legumă proaspătă.
Soiuri de țelină:
- Artur RZ - o specie care arată minunat pe rafturile magazinelor, are tulpini uniforme, foarte bine colorate. Aparține soiurilor mai mici, dar își păstrează toate proprietățile.
- Geronimo RZ - o varietate puțin mai mare decât Artur RZ, cu tulpini de culoare verde deschis și frunze puțin mai întunecate. Structură compactă, proprietăți excelente de gust și conținut ridicat de nutrienți.
- Kelvin RZ - o varietate similară cu dimensiunea Geronimo RZ, caracterizată printr-o creștere extrem de rapidă. Dacă sunteți, de asemenea, interesat să cultivați kale, consultați acest articol pentru sfaturi .
Semințe și accesorii pentru cultivarea legumelor la un preț bun? Verificați mai jos!
Cum să cultivi țelina și țelina în mod corespunzător?
Pentru a crește țelina în grădina dvs. de acasă și pentru a obține rezultatele corecte, trebuie să vă pregătiți corespunzător pentru aceasta. De mult se știe că este una dintre cele mai dificile legume de cultivat. Necesită nu numai sol adecvat, ci și poziția corectă, irigare și fertilizare, precum și protecție împotriva bolilor și dăunătorilor.
De ce sol are nevoie țelina?
Solul adecvat este jumătate din luptă atunci când vine vorba de creșterea țelinei. Țelina comună are nevoie de un sol relativ fertil, nu prea greu pentru a ajunge la dimensiunea potrivită. În plus, reacția sa ar trebui să fie cât mai alcalină, țelina nu este cultivată pe soluri acide. În plus, după fertilizarea cu gunoi de grajd, se cultivă pe soluri slab fertile după un an și pe cele mai fertile două.
Același sol fertil și bogat în nutrienți necesită țelină. Solul adecvat asigură faptul că legumele își păstrează proprietățile extrem de benefice pentru sănătate.
Poziție potrivită pentru țelină
Pentru ca țelina să crească la dimensiunea potrivită, este necesară o locație adecvată și însorită. Poate fi oarecum umbrit, dar este mult mai bine dacă există mai mult soare.
Cultivarea țelinei
Cultivarea țelinii necesită nu numai fertilizarea corespunzătoare, ci și irigarea. În special țelina cu nervuri trebuie să fie hidratată corespunzător, dacă solul este prea uscat, randamentul poate să nu fie satisfăcător.
Cultivarea adecvată nu numai a rădăcinii de țelină, ci și a țelinii, este, de asemenea, o idee bună despre locul în care urmează să fie plantat. Nu trebuie plantat în același loc an după an. În plus, legumele care nu ar trebui utilizate pentru țelină în anii următori sunt: morcov, pătrunjel, mărar, praz și ceapă. Aceste legume au nevoie de aceleași ingrediente pentru o creștere adecvată, iar solul ușor steril nu este potrivit pentru cultivarea țelinei. Sau poate te va interesa și navele albe din grădină ?
Țelina are nevoie de fertilizare adecvată, datorită căreia rezultatele finale sunt satisfăcătoare. În plus, nu trebuie uitat că are o necesitate destul de mare de apă. În această perioadă când leguma crește intens și rădăcinile se dezvoltă, ar trebui udată zilnic. Atât țelina, cât și țelina de rădăcină sunt cel mai bine cultivate din răsaduri. Desigur, este important să păstrați distanțe suficiente pentru a vă asigura că legumele au dimensiunea corectă.
Țelina și bolile sale
Țelina este o legumă predispusă la multe boli. Cu toate acestea, foarte des modificările aspectului frunzelor sau tuberculilor, cum ar fi țelina, pot însemna fertilizare necorespunzătoare sau deficiențe în cantitatea potrivită de substanțe nutritive și nu o boală imediat. Septoza de țelină este una dintre cele mai frecvente boli ale acestor legume. Atacă atât frunzele, cât și partea rădăcinii și poate duce la distrugerea completă a legumelor. Este cauzată de ciuperci și se manifestă ca pete maronii pe frunziș care atacă părți din ce în ce mai mari ale plantei. După confirmarea prezenței sale, cel mai bine este să nu cultivi țelină timp de cel puțin 3 ani.
Țelina și utilizările sale
Țelina, în special țelina rădăcină, are multe proprietăți diferite. De fapt, este o parte integrantă a dietei și este, de asemenea, utilizat ca o modalitate de a îmbunătăți multe afecțiuni de sănătate.
Țelina este o legumă bogată în vitamine și substanțe nutritive esențiale pentru oameni. Avantajul său este că poate fi pregătit în multe feluri. Suc de rădăcină de țelină de țelină, posibilitatea decapării tuberculilor pregătiți corespunzător sau congelării - acestea sunt doar câteva dintre utilizările de țelină de rădăcină. Desigur, frunzele de țelină sunt de asemenea utilizate în mod obișnuit, dar acestea sunt mult mai des utilizate ca adaos la feluri de mâncare, tăind frunze proaspete. Bogăția vitaminelor și a micronutrienților îi conferă locul binemeritat în pierderea în greutate. Un rol special în această țelină, care are mult mai puține calorii decât multe alte legume. Dacă sunteți, de asemenea, interesat în creșterea rației, consultați acest articol pentru sfaturi .
Cum afectează țelina sănătatea?
Consumul regulat de țelină și conserve de țelină are un efect foarte bun, în primul rând asupra sistemului digestiv. Conține ingrediente care îmbunătățesc metabolismul. Curăță perfect corpul de toxine și, de asemenea, îmbunătățește foarte mult aspectul pielii. Este recomandat persoanelor de toate vârstele, iar posibilitatea de a pregăti un număr mare de feluri de mâncare din acesta facilitează găsirea felului de mâncare perfect pentru dvs. Desigur, cel mai bine este să mănânci țelină fără prelucrare, deoarece atunci vitaminele și substanțele nutritive intră în organism extrem de repede și sunt bine absorbite. Sucul de tuberculi de țelină este una dintre modalitățile de a furniza rapid organismului ingredientele benefice conținute în această legumă. Sucul de țelină este, de asemenea, o sursă bogată de vitamina C.Alte proprietăți curative includ ajutor în menopauză sau ajutor în reumatism.
