Agave Agave sunt plante exotice cu cerințe de cultivare și îngrijire extrem de modeste. Marginile frunzelor lungi cărnoase, de culoare gri-verzui, au margini ascuțite dințate și vârfuri ascuțite la vârfurile frunzelor. În natură, agavele ating dimensiuni mari. În Mexic și în sudul american, acestea sunt cultivate în scopuri industriale. În Polonia, agavele sunt cultivate ca plante de interior. Siropul de agave, folosit ca înlocuitor sănătos al zahărului, a câștigat din ce în ce mai multă popularitate în ultimii ani. Vă prezentăm proprietățile siropului de agave și aplicarea acestuia.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați și articolele despre sirop.
Nectar de agave - obținerea și utilizarea siropului dulce
Siropul de agave se face din sucul stors din miezul plantei. Sucul este fiert pentru a elibera un sirop concentrat, foarte dulce, a cărui compoziție constă din carbohidrați naturali, vitamine, calciu, fier, magneziu, potasiu, precum și fibre și probiotice - inulină, care susțin microflora intestinală. Nectarul poate fi obținut și printr-o metodă non-termică prin procese enzimatice. Siropul rezultat este de aproximativ 1,5 ori mai dulce decât zahărul.
Nectarul de agave seamănă cu mierea. Poate avea o culoare deschisă, de culoare paie, similară cu aceasta, ceea ce indică un gust delicat și blând. Este potrivit pentru copii ca supliment la băuturi. O culoare ușor mai închisă, aurie-chihlimbară a nectarului se referă la o aromă mai dulce și mai expresivă. Siropul este uneori adăugat la deserturi, prăjituri, înghețată, vafe și băuturi. Siropul maro închis este foarte dulce, deci este adesea inclus în multe feluri de mâncare exotice cu o notă dulce și acră.
Siropul dulce este folosit în gospodărie pentru a îndulci mâncarea și băuturile dulci. Înlocuiește zahărul și are mult mai puține calorii, ceea ce va fi apreciat de persoanele care numără calorii și au grijă de o cifră subțire. Siropul de agave este potrivit pentru diabetici deoarece are un indice glicemic mai mic decât zahărul și mierea. Vegetarienii și veganii vor folosi, de asemenea, nectarul, evitând produsele de origine animală. Consultați și acest articol despre suculentele în creștere .
Datorită prezenței saponinelor în sirop - compuși chimici de origine vegetală valoroși pentru organism - consumul de sirop va reduce colesterolul și va îmbunătăți astfel activitatea sistemului circulator. Vom câștiga o rezistență mai mare la infecții și vom îmbunătăți digestia datorită secreției abundente de sucuri digestive.
Sticle pentru sucuri și siropuri la prețuri bune
Proprietățile siropului de agave - opiniile nutriționiștilor și medicilor
Siropul de agave este un îndulcitor, înlocuitor de zahăr și miere. Se folosește pentru a îndulci băuturile, se adaugă uneori la coacere și pentru a sublinia gustul multor mâncăruri din carne și vegetariene. Se crede că are proprietăți de vindecare. Indicele glicemic scăzut este apreciat de diabetici care limitează zilnic consumul de produse de cofetărie și de persoanele supraponderale care numără calorii.
Opiniile consumatorilor indică gustul nectarului folosit pentru îndulcire. Cu toate acestea, nutriționiștii și medicii acordă atenție efectelor consumului excesiv de nectar. Adăugarea de sirop de agave la băuturi și mese zilnice vă poate face rinichii să funcționeze mai puțin bine. Persoanele care urmează o dietă anti-cancer nu ar trebui să ajungă la nectar prea des. Tratamentele pentru copii și diabetici sunt mai puțin calorice datorită siropului de agave, dar stimulează pofta de mâncare, ceea ce duce la atingerea unor porții suplimentare de alimente. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu o rețetă pentru sirop de ceapă ?
Merită să ne amintim că persoanele care sunt predispuse la alergii pot fi alergice la agave. Înainte de a cumpăra produse de agave dintr-un magazin de produse alimentare sănătoase, să verificăm dacă acestea nu provoacă reacții alergice precum tuse, dificultăți de respirație sau erupții cutanate. Siropul de agave se poate dovedi a fi un aliment nepotrivit pentru persoanele cu probleme digestive.
Rețetă pentru un desert delicios cu sirop de agave
Aproape tuturor ne plac clătitele. Un fel de mâncare simplu și gustos poate fi masa principală sau un desert rafinat - în funcție de umplutura pe care o folosim pentru a umple plăcintele aurii. Clătitele cu căpșuni, cu sirop dulce de agave, vor satisface cu siguranță fiecare gourmet.
Ingrediente:
- 1 ou
- ½ pahar de lapte
- Făină de grâu - 4 -5 linguri
- Ulei de rapiță - 3 linguri
- Căpșuni proaspete (mere, banane, pere, piersici, nectarine etc.)
- Sirop de agave
Pregătire:
- Puneți 1 ou întreg în oală, turnați laptele și uleiul. Bateți totul cu un tel. Când ingredientele se combină, adăugați făină. Aluatul trebuie să fie gros, dar turnat, astfel încât să se lipească doar ușor de pene. Dacă adăugați prea multă făină, puteți adăuga puțin lapte sau apă.
- Încălzim tigaia. Am adăugat ulei în aluat, așa că nu trebuie să prăjim clătitele cu un plus de grăsime. Se toarnă o porție de aluat în tigaie și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
- Puneți clătitele terminate pe o farfurie și umpleți-le cu piure proaspăt de căpșuni.
- Fiecare porție se toarnă ușor cu sirop ușor de agave. Din proporțiile date, obținem aproximativ 5 clătite.
Un desert preparat în acest fel este un fel de mâncare sănătos și cu conținut scăzut de calorii. O clătită cu căpșuni, acoperită cu sirop, conține aproximativ 200 de calorii. Ca umplutură pentru clătite, putem folosi mousse de mere cu scorțișoară, pere, banane, piersici, nectarine sau brânză de vaci cu stafide. Atât copiii, cât și adulții vor fi tentați cu nerăbdare de un astfel de desert. Consultați, de asemenea, acest articol pentru rețeta de sirop de flori de soc .
