Crezi că este suficient să amesteci castraveții cu smântână și voilă? Eroare! Salata clasică de castraveți poate fi plictisitoare, dar există multe rețete diferite care au un gust mult mai bun și sunt la fel de rapide. Descoperiți rețete dovedite pentru diverse tipuri de salată de castraveți.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi, consultați articolele de castravete aici .
Salată de castravete de castraveți perfectă pentru cină
Salată de castraveți cu cină
De îndată ce murăturile apar în magazine, adică în jurul lunii iunie, merită să începeți să preparați salată de castraveți. Este de departe cel mai popular adaos polonez la carne și cartofi sau alte mese. Ușor, răcoros, perfect pentru zilele caniculare. Salata de castraveți, chiar și în această versiune clasică, adică castraveții cu smântână, este delicioasă. În plus, merită să mâncați și din alte motive.
S-ar putea părea că castraveții nu promovează în mod deosebit sănătatea, dar de fapt această legumă are o serie de proprietăți curative și substanțe nutritive. Este 97% apă, deci este un calmant al setei și cu un conținut scăzut de calorii. În plus, are un efect ușor diuretic, deci este perfect pentru inflamația tractului urinar. Un conținut foarte ridicat de potasiu (peste 135 mg în 100 g!) Și un conținut ridicat de fosfor afectează eficiența inimii, iar vitaminele A și K au grijă de aspectul pielii. Castravetele are, de asemenea, un efect anticancerigen dovedit, de aceea este foarte recomandat consumul acestuia. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru conservele de castraveți .
Cum se face salata de castraveti - o reteta clasica pentru salata de castraveti
Fiecare dintre noi cunoaște cu siguranță clasica salată de castraveți, cea pe care ne-o amintim din copilărie ca însoțitoare a cotletelor tocate și a cartofilor. Rețeta unei astfel de salate de castraveți este într-adevăr foarte simplă.
- castravete de câmp - 1 kg,
- smântână - 1 pahar,
- 1 linguriță de piper,
- vârf de cuțit de sare.
Cel mai bine este să folosiți castraveți măcinați pentru că sunt cei mai sănătoși și au gustul cel mai plăcut. Cu toate acestea, puteți face salată de castraveți pe tot parcursul anului, ajungând la castraveți de seră. Puteți alege conținutul de grăsime al cremei individual. Majoritatea oamenilor folosesc 30% smântână, deoarece are o aromă mai moale și mai bogată decât cele mai puțin grase.
- Curățați castraveții și tăiați-i în felii de aproximativ 1 mm lățime. Le puteți rade și pe o răzătoare de salată.
- Pune castraveții într-un castron și presară sare. Lăsați-i cel puțin o duzină de minute pentru a elibera sucul.
- Strângeți prin cârpă pentru a scăpa de excesul de apă.
- Se amestecă piper, se adaugă mai multă sare după gust.
- Se toarnă peste smântână, se amestecă și se servește imediat.
Salată de castraveți - rețete originale
Salată de castraveți dietetici - o rețetă pentru un plus potrivit la feluri de mâncare
Castraveții au un conținut scăzut de calorii, motiv pentru care sunt gustarea preferată a persoanelor care urmează o dietă și vor să rămână în formă. Cu toate acestea, salata de castraveți în sine poate avea o mulțime de calorii - totul depinde de cremă. 100 g de 30% cremă este de aproape 200 kcal, dar 12% cremă are doar 130 kcal. Prin urmare, dacă doriți să faceți o versiune dietetică, alegeți o cremă mai puțin grasă sau înlocuiți-o cu altceva. Sau poate vă va interesa și acest articol cu rețete de castraveți cu conținut scăzut de sare ?
Iaurtul natural pare a fi alegerea naturală, dar nu tuturor îi place gustul său acru. O opțiune mult mai bună ar fi ... zeama. Este doar 100 kcal în 100 g.
Metoda de preparare este aceeași, doar proporțiile se schimbă. Pentru aproximativ 700 g de castraveți măcinați, aveți nevoie de 1 cană de lapte. După ce l-ai turnat peste felii, poți lăsa bolul de salată timp de 15-20 de minute. Castraveții vor elibera mai mult suc, condimentele vor mușca, iar castraveții vor fi și mai buni.
Cele mai interesante accesorii de bucătărie - verificați prețurile!
Castravetele Dulce
Și acum ceva pentru iubitorii de arome dulci. Cum se face salata de castravete dulce? Doar adăugați puțin zahăr. Pentru a-l efectua, aveți nevoie de:
- 3-4 castraveți măcinați mai mari,
- 150 ml smântână groasă,
- 1 lingură de zahăr,
- 1 lingură de suc de lămâie,
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper, poate fi colorată.
Inițial, execuția arată la fel, dar apoi trebuie să schimbi puțin modul în care funcționează.
- Când castraveții rămân fără apă, puneți-i într-o strecurătoare sau strecurătoare. Nu trebuie să le apăsați - ele pot fi puțin mai apoase în această versiune.
- Scoateți mai întâi crema din frigider pentru a o lăsa să se încălzească.
- Se toarnă zahăr în smântână și se amestecă până când cristalele se dizolvă.
- Adăugați suc de lămâie în smântână cu zahăr. Întotdeauna în această ordine, altfel zahărul nu se va topi.
- Pune castraveții într-un castron și adaugă puțin piper. Se toarnă smântâna și condimentele și este gata - salata de castraveți este dulce. Consultați și acest articol despre rețetele de castraveți cu usturoi .
Cum se face salata de castravete cu toppinguri
Fiecare dintre rețetele menționate mai sus poate fi modificată liber adăugând diferite tipuri de condimente sau aditivi. Care este cel mai bun pentru salata de castravete? Desigur, mărar - are un miros proaspăt și aroma sa tipică se potrivește perfect cu castraveții. Desigur, puteți adăuga și puțină ceapă albă, proaspătă sau șalotă, și adăugați niște arpagic în castron.
Pentru persoanele cărora le plac aromele originale, salata de castraveți este o sursă nesfârșită de experimentare. De fapt, totul i se potrivește. Puteți adăuga roșii și ardei sau kiwano (castravete chinezesc și aromă kiwi dulce-acrișoară) și pepene galben. Puteți pune, de asemenea, niște scorțișoară sau curry și curcuma în salata de castraveți.
Salată de castraveți pentru iarnă?
Iubitorii de castraveți vor fi cu siguranță bucuroși să audă că salata de castravete poate fi făcută și pentru iarnă. Desigur, nu va fi o salată tipică cu smântână, dar omologul ei va diversifica cu siguranță cine de iarnă. Cunoaștem castraveții pentru iarnă în multe versiuni - murate, conservate, în diverse murături. Deci, de ce să nu faci o salată de castraveți?
De fapt, mortarul de castraveți este foarte asemănător cu castraveții murați, dar este mult mai delicat. Datorită faptului că feliile nu au o piele, sunt mai flască și seamănă mai bine cu o salată clasică de castraveți. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu rețete de castraveți cu curcuma ?
- 4 kg de castraveți,
- 2 cepe mari.
Se toarnă castraveții murați:
- 2 litri de apă fiartă (răcită),
- 500 ml oțet,
- 500 g zahăr (opțional, puteți reduce cantitatea),
- 4 lingurite de sare
- putin ulei.
- condimente: condiment, frunze de dafin, muștar, boabe de piper.
Mortarul de castravete este destul de simplu. Începe ca standard - cu castraveți peeling și rase pe o răzătoare de salată. Trebuie să fie destul de subțiri.
- Curățați ceapa și sfărâmați-o în jumătate de felii.
- Se amestecă ceapa cu castraveții.
- Se amestecă ingredientele murăturii până se dizolvă zahărul.
- Se toarnă murăturile și ceapa într-un castron mare, se acoperă cu o cârpă și se lasă peste noapte.
- Pregătiți borcanele - puneți câteva boabe de muștar, piper și ienibahar în fiecare, câte o frunză de dafin.
- Așezați castraveții strâns în borcane, turnați lichidul rămas la 3 cm sub capac.
- Se înșurubează bine și se pasteurizează timp de 20 de minute.
Castraveții sub formă de castraveți pentru iarnă sunt o alternativă excelentă la castraveții murați. Acesta este un mod minunat de a diversifica combinația clasică de cină: cartofi și carne. Consultați, de asemenea, acest articol cu rețete pentru conservele de castraveți măcinați .
