Arcul de porc nu poate fi cel mai sănătos tip de carne, dar îți poți permite din când în când. Mai ales că este într-adevăr extrem de gustos. Carnea destul de grasă, dar fragedă, se topește în gură ... atâta timp cât este gătită bine. Aflați despre sugestiile noastre cu privire la modul de a face o friptură de porc gustoasă în varză murată!
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați articolele despre varza murată aici.
Fingă de porc coaptă în varză murată - rețetă
Knuckle de porc în varză - listă de ingrediente
Rețetele pentru articulația de porc în varză nu sunt dificil de implementat. Nu este foarte complicat de făcut, trebuie doar ceva timp pentru ao face, deoarece carnea necesită gătirea inițială și apoi gătirea îndelungată în cuptor. Cu toate acestea, este o delicatesă extraordinară, carnea făcută în acest mod are un gust uimitor și este perfectă atât pentru o cină de Crăciun, cât și pentru o petrecere de meci cu prietenii.
Pentru a pregăti articulația de porc, veți avea nevoie de:
- 4 tije frontale,
- 3 morcovi,
- 2 cepe,
- ½ kg de varză acră,
- 6 boabe englezești,
- 4 frunze de dafin,
- sare si piper,
- 1 linguriță de ardei dulce,
- 1 linguriță de ardei iute
Este o porțiune decentă, mare pentru 4 sau mai multe dintre cele mai mici. Merită să serviți cartofi sau crupe la articulația de porc. Este o idee bună să adăugați puțină chimen sau maghiran la varză, deoarece acest lucru va face articulația mai puțin dificilă de digerat, iar sistemul digestiv se va descurca mai bine. După masă, vă sugerăm să serviți ceai negru sau din plante.
Knuckle în varză - execuție
Furtuna de porc la cuptor este ceva la care poate face față chiar și o persoană care nu gătește prea mult în fiecare zi. Trebuie doar să faceți pas cu pas pentru a finaliza sarcinile din rețetă și a găti bine carnea și cu siguranță va fi gustoasă, suculentă și aromată. În același mod, puteți prepara coaste în varză murată.
- Se toarnă varza cu apă și se fierbe 45 de minute. Se scurge și se lasă deoparte.
- Curățați și opaliți articulațiile. Clătește-le bine, pune-le într-o oală mare și toarnă apă, astfel încât carnea să fie acoperită.
- Se curăță 2 morcovi și 1 ceapă, se adaugă în oală. Aduceți-l la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți aproximativ o oră. Adăugați puțină sare și gătiți încă 1-1,5 ore.
- Transferați articulațiile de porc fierte într-o farfurie și lăsați-le să se răcească. Când sunt mai reci, tăiați pielea. Furtuna de porc gătită trebuie condimentată cu boia, sare și piper.
- Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-o în ulei până la transparență.
- Curățați morcovii, radeți-i și adăugați la ceapa prăjită.
- După 2-3 minute, adăugați varza gătită. Condimentați după gust, puteți adăuga și chimen.
- Presară ulei pe vasul pentru cuptor. Puneți niște varză pe fund, apoi încheieturile de porc. Umpleți spațiile dintre carne cu varză. Se toarnă peste tot cu 1 cană de bulion de porc.
- Se coace la cuptor 1 oră la 200 de grade. Fingă de porc ar trebui să aibă o piele închisă la culoare, crocantă.
Consultați, de asemenea, acest articol cu cele mai bune rețete pas cu pas pentru decaparea porcului .
Furtuna de porc în varză murată - rețete
Fingă de porc înăbușită cu varză în mâneca de copt
Furtunul gătit va fi puțin mai delicat pentru stomacul nostru. Nu trebuie să o tocăniți într-o oală, o puteți face la cuptor - dacă puneți carnea împreună cu varza și legumele în manșonul de copt, se va crea un sos în care articulația va fi înăbușită. Datorită acestui fapt, carnea va fi mai fragedă și mult mai plăcută la gust.
- 2 articulații mici de porc,
- 2 morcovi mici,
- 1 ceapa,
- 400 g varză murată,
- boia, sare, piper și orice ierburi după gust
Rețetele pentru articulația de porc înăbușită presupun de obicei un timp de pregătire destul de lung. Cu toate acestea, nu este nevoie să preparați prea mult carnea, ceea ce face ca totul să fie mult mai scurt. Furtuna de porc fiartă nu s-ar sufoca atât de bine și ar depăși aromele condimentelor.
- Pregătiți legumele: curățați morcovii, radeți-i, tăiați ceapa în bucăți.
- Curățați, opal și spălați articulațiile. Asezonati generos cu sare, piper si ardei rosu.
- Puneți varza murată amestecată cu morcovi și ceapă într-un manșon mare de copt.
- Adăugați carnea la ea, legați-o bine și puneți-o într-un recipient rezistent la căldură.
- Coaceți 90 de minute la 200 de grade, apoi tăiați folia și scoateți-o și coaceți încă 20 de minute la 180 de grade până se obține o culoare frumoasă.
Cele mai interesante accesorii de bucătărie - verificați prețurile!
Fingă de porc cu varză și miere
Dulceață de porc dulce? De ce nu! Este surprinzător, dar această carne are un gust excelent și în varza condimentată cu miere. Nu numai articulația de porc murată poate fi preparată dulce, de fapt, o astfel de cină va funcționa bine.
Carne:
- 2 noduri de porc,
- 5 boabe de ienibahar,
- 5 boabe de piper colorat,
- 2 frunze de dafin,
- sare si piper
Varză:
- 400 g varză murată,
- 20 de grame de slănină slabă,
- 1 ceapa,
- ½ un pahar de miere,
- o mână de stafide și afine uscate,
- sare si piper
În acest caz, varza și carnea sunt preparate separat și apoi coapte scurt la cuptor împreună, numai până când mirosurile și gusturile trec. Knuckle-ul de porc fiert poate fi preparat în orice mod, de fapt, orice carne va funcționa.
- Curățați, încălziți și spălați nodurile de porc, puneți-le într-o oală, adăugați condimente și turnați apă peste ele.
- Gatiti timp de 1,5 ore pana cand se inmoaie, completand cu apa aburitoare din cand in cand.
- Puneți degetele de porc fierte deoparte pentru a se răci.
- Pregătește varza: stoarce-o, toarnă apă rece peste ea și gătește timp de 30 de minute. Apoi feliați ceapa și slănina și sotati-le 5 minute. Puteți adăuga și o lingură de făină, datorită căreia veți face o varză murată, prăjită dulce.
- Puneți mierea, merisoarele și familiile în tigaie și prăjiți-le o vreme până se caramelizează.
- Se adaugă la varză și se amestecă.
- Puneți varza pe fundul unei farfurii pentru cuptor, puneți carnea deasupra și coaceți 15 minute la 200 de grade, până se obține o crustă maro.
Knuckle de porc la cuptor sau fiert în varză
Vechiul obicei polonez, cu toate acestea, cerea ca articulația de porc să fie servită puțin diferit. Desigur, a fost și varză, dar rețeta a fost ușor diferită. Furtuna de porc poate fi gătită sau coaptă separat în cuptor și așezată pe un platou umplut cu cartofi și varză.
Dar aceste suplimente au fost preparate într-un mod special. Varza murată a fost turnată cu apă și fiartă, apoi amestecată cu piureul de cartofi fierte. Uneori, puțină grăsime, ceapă sau greabă erau adăugate delicatesei. Varza murată a fost modalitatea de bază de a furniza vitamine în Polonia, singura legumă, în afară de ceapă și sfeclă, consumată iarna și înainte de recoltare. De aceea, în cultura noastră există atât de multe rețete cu utilizarea sa, precum tocană de varză murată poloneză, coaste în varză sau pur și simplu varză cu mazăre.
