Varză murată, castraveți, chiar și morcovi murați, dar ... dovlecei? Deși s-ar putea să vi se pară surprinzător, dovleceii sunt un material excelent pentru a face silozuri sănătoase și delicioase. Aflați cum să îl pregătiți și pentru ce îl puteți servi.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele de însilozare aici.
Dovlecei murati - servire si preparare
Dovleceii murati - de ce merita sa-l mananci?
Decaparea este cel mai sănătos mod de a face conserve. Nu este nevoie să le adăugați zahăr sau oțet, iar silozul este extrem de sănătos. Acestea au un efect excelent asupra întregului corp, îmbunătățesc imunitatea și îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv. Dovlecelul murat are toate aceste proprietăți și este, de asemenea, foarte gustos. Dovlecelul murat pentru iarnă este o idee grozavă. Poate fi preparat în borcane mai mici, de exemplu borcane de jumătate de litru, tocmai potrivit pentru o cină.
Conserve de dovlecei sunt foarte gustoase și sărace în calorii. Dovlecelul este murat tăiat în sferturi sau optimi, împreună cu pielea, motiv pentru care este extrem de crocant și foarte gustos. Conserve pot fi lăsate pentru toată iarna, astfel încât în perioada în care fructele și legumele sunt rare și au o valoare nutritivă redusă, puteți mânca dovlecei. Este perfect pentru sandvișuri și ca aperitiv la cină.
Pentru mulți oameni, dovlecelul murat poate părea cel puțin surprinzător. Cu toate acestea, nu poate fi uitat că este o legumă de dovleac, la fel ca castraveții. Prin urmare, trebuie să aibă succes! Din același motiv, dovleacul murat și dovleceii murați cu condimente sunt minunați. Silozul este foarte popular în ultima vreme, puteți mura legumele într-un borcan mare, împreună cu alte legume. Morcovii murați, dovleceii și conopida au, de asemenea, un gust excelent.
Dovleceii murati - reteta de baza
Cea mai comună este rețeta de bază. Dovlecelul poate fi murat la fel ca castraveții - în saramură, cu usturoi și mărar. Rețeta este foarte simplă. Puteți pregăti dovleceii murați în același mod, dovleacul murat și chiar roșiile murate vor funcționa bine.
- 2-3 dovlecei,
- 1 rădăcină de hrean,
- 4 inflorescențe de mărar,
- 4 căței de usturoi (sau vor ieși cât mai multe borcane),
- 1 l de apă,
- 1 lingură de sare
- boabe de piper.
Merită să începeți pregătirea dovlecelului murat cu prepararea borcanelor. Această rețetă va produce 4-5 borcane cu un volum de 0,5-0,6 l. Pentru decapare, cel mai bine este să alegeți un dovlecei tânăr cu pielea relativ moale, deoarece va fi tăiat cel mai bine.
- Spălați dovleceii, tăiați blatul și tăiați în bețișoare (în jumătate transversal și fiecare jumătate în sferturi sau optimi).
- Se dizolvă sarea în apă.
- Aranjați bețele de dovlecei în borcane. Adăugați inflorescența de mărar, un cățel de usturoi și câteva boabe de piper.
- Se toarnă borcanele cu saramură și se înșurubează capacul.
- Așezați borcanele pe o cârpă și acoperiți-le cu cârpa. Borcanele pot sâsâi și elibera apă timp de câteva zile, apoi le pot muta într-un loc uscat și răcoros.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați acest articol despre rețetele pentru conservele de dovlecei .
Dovleceii murati: o reteta de dovlecei sarati
Ce zici de prepararea dovleceilor cu conținut scăzut de sare? Aceasta este o delicatesă cu adevărat neobișnuită, gustul este oarecum similar castraveților cu conținut scăzut de sare, dar mai delicat. Dovleceii cu sare mică sunt o gustare grozavă, puteți face salate, serviți la cină sau pur și simplu mâncați în timpul zilei - este o legumă cu conținut scăzut de calorii, așa că nu vă faceți griji cu privire la dieta dumneavoastră.
- 4 dovlecei tineri,
- 2 catei de usturoi,
- 1 frunza de dafin,
- 1 inflorescență de mărar,
- 1 l de apă,
- 1 lingură de sare.
Pregătirea dovleceilor cu conținut scăzut de sare nu este dificilă. Doar puneți-l într-un borcan de litru timp de 3-4 zile și va fi gata de mâncare. De asemenea, puteți adăuga frunze de coacăz sau cireș la dovlecei, astfel încât dovleceii să aibă o aromă plăcută, intensă.
- Spălați dovleceii, tăiați vârfurile.
- Dacă este necesar, tăiați dovleceii pe lungime, apoi transferați într-un borcan și așezați strâns împreună.
- Adăugați mărarul, usturoiul și frunza de dafin în borcan.
- Se amestecă apa cu sare și se toarnă saramură peste borcan.
- Închideți borcanul și lăsați-l la murat timp de 3-4 zile și dovleceii cu sare mică sunt gata.
Accesorii recomandate pentru pregătirea silozului
Dovlecei murati pentru iarna cu adaosuri
Dovleceii murati cu ghimbir - o reteta simpla
Uneori conservele se prepară din dovlecei cu ghimbir. Datorită condimentului, au un gust unic, puțin mai picant. Este adevărat că dovlecelul cu ghimbir este mai degrabă murat în oțet, dar poate fi preparat și în varianta murată.
- 2-3 dovlecei,
- 4-5 cm rădăcină de ghimbir,
- 4 inflorescențe de mărar,
- 4 căței de usturoi (sau vor ieși cât mai multe borcane),
- 1 l de apă,
- 1 lingură de sare
- 4 bile de ienibahar.
Pregătirea unui fel de mâncare nu este dificilă. Conserve pot fi depozitate toată iarna, iar dovleceii acri cu ghimbir pot fi serviți drept garnitură pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Îl puteți adăuga și la mâncărurile asiatice, va merge de minune cu ele.
- Spălați dovleceii, tăiați capetele și tăiați-le în bețișoare, astfel încât să se încadreze în borcane în înălțime.
- Curățați ghimbirul cu o linguriță, curățați căței de usturoi.
- Se amestecă apa cu sare.
- Puneți dovleceii în borcane, puneți mărarul, usturoiul, condimentul și rădăcinile de ghimbir tocate deasupra.
- Se toarnă borcanele cu saramură și se înșurubează capacul imediat.
Dovleceii marinati si acri cu curry
Curry este adesea adăugat la diferite tipuri de conserve. Datorită condimentului, felurile de mâncare sunt ușor colorate și au un gust neobișnuit, exotic. Dovlecelul și curry-ul se iubesc foarte mult - la urma urmei, în bucătăria asiatică o legumă este foarte des folosită în diferite tipuri de supe și tocănițe. Dovleceii murati, la fel ca rosiile murate, se pot prepara si cu adaos de pulbere aromata. Condimentul se adaugă pur și simplu la marinada murată, dar dovlecelele curry marinate au un gust mult mai bun.
- 2,5 kg de dovlecei tineri,
- 1 ceapa alba
- 4 frunze de țelină,
- semințe albe de muștar (linguriță),
- Turnator: 4 căni de apă, 1 cană de oțet 10%, 1,5 linguri de sare, 2 lingurițe de curry, opțional 2-3 linguri de zahăr.
Marinada poate fi pregătită pentru multe marinate diferite, nu numai pentru dovlecei. Puteți mura castraveții în același mod - crocodili sau murături, puteți, de asemenea, să marinati alte legume, de exemplu dovleac sau morcovi.
- Spălați dovleceii, tăiați capetele și împărțiți-le în bucăți.
- Curățați ceapa și tăiați-o în felii groase.
- Spălați frunzele de țelină.
- Pregătiți murătura - fierbeți apă, oțet, sare, curry și zahăr împreună.
- Puneți feliile de ceapă, frunza de țelină și câteva semințe de muștar în borcane spălate. Pune dovleceii, fă-i gros.
- Se toarnă peste borcane cu saramură fierbinte și se închide imediat.
