Nu toți sunt iubitori de compot de rubarbă. La urma urmei, gustul său uscat și acru nu trebuie să fie pe placul tuturor. De aceea, mulți oameni decid să adauge mere la acest fruct, care rupe acidul caracteristic. Descoperiți rețeta compotului de rubarbă și măr și învățați cum să preparați compotul de rubarbă în borcane!
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați secțiunile de rubarbă colectate aici.
Compot de rubarbă și mere
Compotul de rubarbă proaspăt este un plus extraordinar la cină. Are un gust răcoritor, ușor acru, deci va fi perfect și pentru petreceri de vară și grătare. Culoarea frumoasă, roz, asemănătoare cu compotul de cireșe, îl face să arate frumos într-un ulcior. Rețeta compotului de rubarbă nu este dificilă, așa că a face o petrecere este o idee minunată. Puteți pregăti imediat o porție mai mare, astfel încât să fie suficientă pentru întreaga sărbătoare.
Compotul trebuie turnat în ulcioare decorate cu particule de fructe. Va arăta foarte frumos atunci când este dat în acest fel. Băutura poate fi, de asemenea, condimentată cu aditivi și condimente pentru a o face și mai interesantă sau servită cu felii de gheață și var pentru a o face și mai răcoritoare.
Rubarba și merele îți potolesc foarte bine setea și, dacă adaugi puțin zahăr în amestec, obții o băutură delicioasă, sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii. Datorită merelor, nu va fi la fel de acru ca compotul de rubarbă, așa că va atrage și cei mai tineri și iubitorii de dulciuri. Pe de altă parte, este mai expresiv decât compotul de măr oarecum bland. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru conservele de rubarbă .
Cum se gătește compotul de rubarbă și mere
Compotul din rubarbă și mere se face foarte repede. Într-adevăr aveți nevoie doar de câteva minute pentru a curăța și colecta ingredientele. Un kilogram de rubarbă produce aproximativ 3 litri de băutură. Pentru a face un compot aveți nevoie de:
- 3 litri de apă
- 1 kg de tulpini de rubarbă (aproximativ 8)
- 3 mere
- sucul de 1 lămâie
- zahăr, stevie sau miere după gust (aproximativ 5 linguri maximum)
Pregătirea compotului este foarte simplă. Spălați și examinați tulpinile de rubarbă, separați frunzele de ele, apoi tăiați-le în bucăți de aproximativ 4 cm. Tăiați merele în optimi și îndepărtați cuiburile de semințe. De asemenea, puteți îndepărta pielea, dar nu este necesar.
Puneți fructele într-o oală și turnați apă peste ea. Se pune la foc mic și se dă la fiert. Timpul de gătit nu trebuie să depășească 10 minute, astfel încât fructul să fie moale, dar să nu zboare. Condimentați cu zahăr sau alt îndulcitor și adăugați suc de lămâie. Se răcește compotul într-o oală.
Resturile de coajă de fructe sau fierte ar trebui să se așeze la fund. De asemenea, puteți filtra compotul printr-o strecurătoare sau un tifon pentru a clarifica. Ar trebui să aibă o culoare ușor roz, puțin mai deschisă decât compotul de struguri mov. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețeta de tinctură de rubarbă .
Sticle pentru sucuri și siropuri la prețuri bune
Compot de rubarbă și mere cu aditivi
Compotul de rubarbă are un gust excelent cu aditivi. După fierbere, puteți adăuga și alte condimente și delicii. Are un gust minunat mai ales cu scorțișoară. La urma urmei, condimentul este cel mai potrivit pentru mere. Compotul cu scorțișoară are o aromă puțin mai puternică. Este mai răcoritor și funcționează mai bine iarna, deși compotul de rubarbă este greu de conservat în borcane. Cuișoarele și nucșoara sunt condimente grozave.
Ce completări vor mai funcționa? O soluție excelentă este să adăugați o mână de căpșuni sau alte fructe de pădure, precum și, de exemplu, agrișe. Cum se gătește un compot de rubarbă și căpșuni? Rețeta este aceeași - doar fierbeți fructele. Căpșunile dulci nu trebuie să adauge mult zahăr, așa că compotul este chiar mai sănătos. Combinația cu agrișele este destul de acră, dar este o aromă foarte interesantă. Consultați, de asemenea, acest articol despre Rețete de compot cu rubarbă .
Compot de rubarbă în borcane?
Ținând vara pentru iarnă - cine nu ar visa la asta? Compotul de rubarbă dintr-un borcan este un substitut pentru lunile fierbinți în mijlocul iernii. Conservele de rubarbă pentru borcane sunt rare, deoarece tulpinile acestei plante nu au mult zahăr sau pectină și nu gelifică. Dar borcanele bine conservate ar trebui să facă treaba toată iarna.
Înainte de a începe, aburiți și spălați complet borcanul. Acordați atenție marginilor lor - nu trebuie să fie zimțate sau inegale. De asemenea, țineți cont de starea piulițelor și aruncați-le pe cele ruginite sau deformate în timpul deschiderii. Este o idee bună să folosiți borcane noi - șansele dvs. sunt mai bune ca acestea să se pasteurizeze bine. Tăiați tulpinile de rubarbă în bucăți mici și adăugați-le în borcane la 2/3 din înălțimea lor. Puneți 3 linguri de zahăr alb cristal în fiecare borcan și umpleți cu apă fiartă, călduță. Apoi înșurubați capacele și pasteurizați borcanele timp de 10 minute până când capacele sunt concave.
Rubarba ar trebui să renunțe la suc și să devină moale. Apa din borcane va fi dulce și gustoasă, deși cu un gust mai puțin intens decât compotul proaspăt gătit. Dar tulpina va fi bine păstrată. Îl puteți adăuga pe aluat sau chifle pe tot parcursul iernii și vă puteți bucura de amintirile de vară în acest fel. Sau ți-ar plăcea acest articol despre rețetele cu suc de rubarbă ?
