Dovlecelul este cel mai adesea asociat cu legume medicinale sau la grătar. Și totuși această legumă neobișnuită, cu conținut scăzut de calorii și valoroasă, poate fi consumată crudă. Este foarte gustoasă, delicatețea cărnii și retrogustul neutru pot fi combinate fantastic cu alte legume, astfel încât salatele extraordinare sunt preparate din dovlecei. Vă prezentăm rețete pentru cele mai interesante trei dintre ele.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele despre salate și salate aici.
Salată de dovlecei pentru aperitiv
Dacă doriți să faceți o salată bună care funcționează ca garnitură înainte de cină, această rețetă este perfectă. Este o salată excelentă de dovlecei, care datorită adăugării de brânză feta capătă un gust și o eleganță unice. Nu va funcționa ca un adaos la carne, dar este perfect pentru o masă festivă. Arată frumos, mai ales dacă îl puneți separat pe fiecare farfurie. De asemenea, îl puteți servi pe un vas plat mare.
- 2 dovlecei mici,
- 100 g brânză feta,
- 1 lămâie mică
- 4 linguri de ulei de măsline,
- 3 linguri de nuci de pin,
- 2 pumni de rucola,
- 1/4 linguriță de sare, piper proaspăt până la praf
Puteți condimenta salata și mai mult adăugând frunze proaspete de busuioc în loc de rucola. Datorită acestui fapt, totul va fi și mai aromat și unic. Salata se poate prepara și cu dovlecei, bineînțeles și crude, iar în loc de brânză feta, puteți adăuga puțină brânză albastră (cu mucegai albastru), dar aceasta este mai pronunțată la gust și trebuie să aveți grijă ca aceasta să nu domine întreaga salată. Proporțiile date vor avea ca rezultat 4 porții mai mici de salată, exact la timp pentru un aperitiv la cină.
- Spălați dovleceii, tăiați-i felii subțiri. Puneți-le la frigider timp de 30 de minute pentru a le lăsa să se înmoaie.
- Scurgeți brânza feta și tăiați-o cubulețe mici.
- Aranjați rucola pe farfurii sau pe un vas de servit, adăugați dovleceii și presărați brânză feta.
- Presară totul cu ulei de măsline, adaugă condimente.
- Presară nucile de pin deasupra pentru a face salata mai clară.
Salată de dovlecei cu cină
Salată de dovlecei cu cină servită cu carne, caserole sau mâncăruri vegetariene - este un ochi de taur! Merită să îl consumați foarte des, în plus, este o adevărată mântuire pentru persoanele care doresc să slăbească câteva kilograme în plus - este într-adevăr sărac în calorii. Cea mai simplă salată de cină cu dovlecei sau dovlecei este legumele amestecate cu smântână sau iaurt, dar puteți face și o rețetă ceva mai complicată. Ceea ce încă nu înseamnă că este dificil sau consumator de timp - ce este, nu. Oricum, verifică-l!
- 1 dovlecel mic,
- ½ varză chineză,
- 1 ceapa rosie mica,
- 1 roșie
- ½ piper galben,
- 2 castraveți murați,
- ½ linguriță de oregano,
- 1 lingura de ulei de masline
- 2 lingurițe de muștar
Dacă nu doriți ca salata să fie săracă în calorii, puteți adăuga o lingură de maioneză. În caz contrar, înlocuiți-l cu iaurt natural. Nu renunțați la uleiul de măsline pentru asta. Grăsimile și legumele merg mână în mână - majoritatea vitaminelor, inclusiv a abundentei vitamine A din morcovi, sunt liposolubile. Prin urmare, absorbția adecvată a ingredientului depinde de prezența grăsimilor în masă.
- Spălați dovleceii, tăiați în 4 părți, apoi în felii subțiri.
- Tocăm varza. Se transferă într-un castron de salată, se adaugă dovleceii.
- Tăiați ceapa în pene.
- Feliați castraveții și strecurați-i într-o strecurătoare.
- Decupați roșiile și piperul.
- Se amestecă legumele împreună. Adăugați sare și piper după gust, precum și ierburi.
- Puteți adăuga toate ingredientele separat sau le puteți amesteca mai întâi într-un castron.
Dacă aveți o cantitate mare de legume, consultați și acest articol despre rețetele de conserve de dovlecei .
Dovlecei pentru iarnă - o salată interesantă pentru cină
Preparatele de dovlecei nu sunt doar tratamentul dovleceilor pentru iarna sau legumele tinere murate. Sunt, de asemenea, salate unice, care pot fi păstrate excelent în oțet. Merită să pregătiți mai multe dintre ele, este un excelent adaos la carne și cea mai valoroasă sursă de vitamine în zilele ploioase și ninsoare. Salata de dovlecei pentru cină din borcan este unică. Foarte gustos, delicat, se potrivește atât cu mâncărurile tradiționale, cât și cu bucătăria modernă.
- 2 kg dovlecei,
- 2 cepe mari,
- 2 morcovi mari,
- ½ kg de piper (poate fi doar roșu, puteți adăuga o culoare la alta),
- 4 lingurite de sare
- 10 lingurite de ulei de masline
Pours:
- 1 cană de oțet 6%,
- 1 cană de zahăr,
- 1 linguriță de boabe de piper,
- 1 linguriță de semințe de ienibahar,
- 2 frunze de dafin,
- 1 linguriță de semințe de muștar
Nu durează mult timp pentru a pregăti salata. În plus, salata arată grozav - o mulțime de culori. Vrei să-l mănânci imediat! Dar ar trebui să aveți răbdare, dovleceii astfel pregătiți vor trebui să aștepte un pic iarna.
- Spălați dovleceii, radeți-i cu pielea pe o răzătoare. Cel mai bine este să alegeți una cu ochiuri groase.
- Feliați ceapa și adăugați dovleceii, puneți-o într-un castron mare. Se sare și se lasă deoparte 2 ore.
- Scurgeți legumele din suc.
- Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare cu ochiuri grosiere. Se amestecă totul împreună.
- Spălați ardeii, curățați-i de cuiburile de semințe și amestecați-le cu legume.
- Pregătiți o murătură de oțet din ingredientele date.
- Puneți salata în borcane destul de strâns, turnați murătura.
- Se toarnă o linguriță de ulei de măsline deasupra fiecărui borcan. A învârti.
- Preparatele de dovlecei se pasteurizează timp de aproximativ 15 minute. Puteți alege orice metodă de remediere.
