Asociți doar sfecla roșie cu un aperitiv roșu pentru cină? Gresit! Aceste legume unice cu o cantitate imensă de substanțe nutritive revin la mese într-o formă cu adevărat surprinzătoare. Cunoașteți mâncărurile noastre TOP5 de sfeclă roșie și alegeți o rețetă pentru dvs.!
Pentru mai multe sfaturi și inspirație, consultați și articolele referitoare la sfeclă roșie .
Salată de sfeclă: rețete clasice
Sfecla roșie pentru cină este cel mai clasic aperitiv. În acest caz, însă, nu vorbim despre sfeclă roșie, ci mai degrabă despre o salată de sfeclă roșie, măr și ceapă. Este adăugarea perfectă la combinația standard: o variantă la orice carne plus cartofi cu mărar.
- 4 sfeclă mare,
- 2 mere,
- ceapă,
- ulei,
- condimente: suc de lamaie, sare, piper.
Salata de sfeclă roșie va fi mai expresivă dacă adăugați puțin castravete murat la ea. Această versiune este dulce.
- Curățați sfecla roșie, gătiți și răciți.
- Se taie cuburi sau se rade pe o răzătoare cu ochiuri grosiere.
- Curățați mărul, feliați-l sau radeți în mod similar.
- Ceapa se taie în cuburi mici.
- Se amestecă toate ingredientele, se adaugă suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper.
- Puteți adăuga o lingură de smântână.
Sau poate sfeclă murată?
Sfeclă murată? Sunt într-adevăr foarte, foarte gustoase. Le puteți face nu numai pentru borșul de Crăciun, ci pot fi consumate și la cină, ca salată sau pur și simplu - o gustare.
- 1 kg de sfeclă roșie,
- condimente: 3 căței de usturoi, 1 frunză de dafin, 2 boabe de piper, 1 lingură de sare,
- 3 căni de apă fiartă răcită.
Sfecla murată se prepară la fel ca și castraveții. Prin urmare, le puteți pregăti chiar dacă abilitățile dvs. culinare sunt destul de slabe. Aveți nevoie doar de un borcan mare - faceți imediat un lot mai mare.
- Spălați sfecla, curățați-le subțire și tăiați-le în bucăți.
- Puneți-l în borcan destul de strâns, apăsați-l în jos.
- Adăugați usturoiul, frunzele de dafin și piperul în borcane.
- Se toarnă complet apă sărată peste sfeclă roșie.
- Închideți borcanul și lăsați-l la temperatura camerei până începe fermentarea (spuma apare deasupra borcanului).
- Mutați borcanul într-o cameră cu o temperatură mai mică de 10 grade Celsius. Poate fi păstrat la frigider.
- După 2-3 săptămâni, sfecla roșie poate fi consumată. Sucul de sfeclă roșie neutilizat poate fi îmbuteliat, pasteurizat și depozitat la frigider. Potrivit pentru bors.
Sau poate sunteți interesat de proprietățile de sănătate ale sfeclei? Dacă da, asigurați-vă că consultați acest articol despre rețeta de sirop de sfeclă roșie .
Supă de sfeclă roșie
Supa rece de sfeclă roșie este unul dintre acele feluri de mâncare pe care ne place să le consumăm toată vara. Este hrănitor, plin și sănătos. Ai nevoie de sfeclă roșie tânără pentru a o face.
- 4 sfeclă mare sau 6 mai mici,
- o grămadă de ridiche,
- 4 castraveți,
- 700 ml kefir sau 400 ml kefir și 300 ml iaurt grecesc,
- condimente: mărar, usturoi, sare și piper,
- ou în fiecare farfurie.
Supa rece se poate face în două moduri - rețetele de bază necesită să fierbeți sfeclă roșie cu sfeclă roșie în puțină apă și să faceți un decoct din ea. Cu toate acestea, poate fi pregătit și altfel.
- Se spală sfecla, se curăță, se toacă și se fierbe până se înmoaie cu sare. Puteți adăuga o linguriță de oțet.
- Curățați castraveții, tăiați-i și ridichi în cuburi mici, tocați mărarul.
- Se fierbe tare oul.
- Radeți sfecla răcită și amestecați cu legume.
- Adăugați chefir sau kefir cu iaurt, amestecați.
- Se servește cu un ou fiert tăiat în sferturi și mărar.
Cele mai interesante accesorii de bucătărie - verificați prețurile!
Burgeri vegetarieni de sfeclă roșie
Rețetele pentru preparate vegetariene sau vegane cu sfeclă roșie au dominat blogosfera. Fapt - sfecla roșie este ambalată cu fier și vitamine care pot lipsi persoanelor care evită carnea. O experiență culinară nu este necesară pentru a pregăti burgeri de sfeclă vegană.
- o jumătate de cană de mei (uscată),
- 1 cană de sfeclă roșie (rasă)
- o jumătate de ceapă roșie,
- 1/4 cană semințe de floarea soarelui
- 1/4 cană de făină de grâu integral,
- 1/4 cană de ulei vegetal
- condimente: 1 lingura de patrunjel, o jumatate de lingurita de coriandru, un praf de ardei iute, sare, piper.
Burgerii pot fi serviți în rulouri, cu sosul și topping-urile potrivite: salată, roșii, ceapă. Este cel mai bun și mai sănătos înlocuitor pentru fast-food, nu numai pentru vegani.
- Se fierbe meiul.
- Curățați sfecla roșie și radeți-o cu o plasă grosieră.
- Tocam ceapa.
- Frământați bine toate ingredientele - frământați manual câteva minute.
- Formați burgerii și așezați-i pe o tavă de copt.
- Se coace la cuptor 25-30 de minute la 200 de grade.
Dacă coaceți chiflele, burgerii vor fi și mai gustoși.
Carpaccio vegetarian, adică sfeclă roșie coaptă cu brânză de capră
Se pare că nu există nimic mai simplu sau mai eficient decât sfecla roșie la cuptor cu brânză de capră. Arată frumos și pot fi servite ca aperitiv la o petrecere sau la o cină.
- 4 sfeclă,
- 200 g de brânză de capră,
- o mână de rucola,
- 2 linguri de nuci,
- lingura de miere,
- lingura de ulei de masline.
Puteți pregăti sfecla în avans, de exemplu atunci când coaceți o prăjitură - felul de mâncare este încă consumat rece.
- Frecați sfecla, înfășurați-o în folie de aluminiu și coaceți-o timp de 60 de minute la 200 de grade.
- Prajeste nucile intr-o tigaie uscata.
- Tăiați sfecla răcită în felii subțiri.
- Aranjați racheta pe farfurie cu feliile de sfeclă roșie deasupra.
- Se presară cu brânză de capră zdrobită și nuci.
- Se amestecă mierea cu uleiul de măsline și se presară ușor peste ea.
