În epoca în care ne pasă din ce în ce mai mult de o dietă sănătoasă plină de legume, conservele de casă revin. Ardeii pentru borcane sau preparatele de fasole verde sunt populare . Ardeii pentru iarnă nu sunt greu de făcut. Descoperiți rețetele ușoare și populare de conservare a boia, datorită cărora vă veți bucura de delicioase aleo, marinată, salată și chiar gem de boia de iarnă.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați articolele despre ardei aici.
Piper conservă - inspirație
Ardeii sunt perfecti pentru conserve de casă, atât pentru iarnă, cât și pentru a fi consumați imediat. Ardeiul își păstrează forma și aroma. Ardeii sub formă de marinată, în saramură și chiar ca dulceață, sunt perfecti. Cea mai populară rețetă pentru conservarea boia este, desigur, aleo, pe care o putem folosi ca o cină rapidă în timpul iernii. Doar deschideți borcanul, încălziți aleo cu cârnații tăiați felii și felul de mâncare este gata.
Boiaua are un gust grozav într-o marinată. Marinatele de ardei se pot prepara dulci, picante sau dulci-acrisoare. Le facem numai din ardei sau cu adăugarea altor legume, de exemplu, castraveți murati cu boia.
Boiaua plină de vitamine este perfectă ca salată, combinată cu dovlecei și ceapă. Preparatele de dovlecei, cum ar fi salata de dovlecei pentru iarnă, necesită adesea adăugarea de boia pentru a îmbogăți gustul salatei.
Cel mai bun moment pentru a vă gândi la conserve este în august și septembrie, când boia este cea mai ieftină. Apoi, ardeiul este și cel mai dur. Toate tipurile de ardei sunt potrivite pentru conservele de casă, atât ardei dulci, cât și ardei iute. Cu toate acestea, merită să ne amintim că ardeiul gras poate dura mult timp. Prin urmare, ar trebui să alegeți legume plinuțe și sănătoase, care nu sunt deteriorate și nu se ofilesc. Sau poate vă va interesa și acest articol despre cultivarea ardeilor în pământ ?
Murături din ardei - rețete
Ardeii pe bază de oțet pentru borcane sunt foarte ușor de făcut. Ardeiul conservat necesită prepararea unui murăt de oțet din apă, oțet și condimente. Iată cea mai populară modalitate de a face ardei conservi pas cu pas.
- Spălați ardeii, îndepărtați semințele, tăiați-le în sferturi,
- pregătiți borcane de conservare spălate și opărite,
- pune ardei tocat în borcane,
- pregătește o marinată de 1 cană de oțet 10%, 4 căni de apă și 1 lingură de sare. Adăugați condimente la murături, precum: 2-3 boabe de ienibahar, 2-3 foi de dafin, 4-5 boabe de piper, 3-6 linguri de zahăr. Murătura trebuie fiartă.
- Se toarnă saramură fierbinte peste borcane și se închid,
- Pasteurizăm borcanele timp de 25 de minute și le depozităm într-un loc întunecat și răcoros.
Marinatele cu ardei se pot face și cu adăugarea altor legume, precum țelina, conopida sau rădăcina de pătrunjel. Conserve de ardei cu usturoi, roșii, dovlecei sau castraveți au un gust excelent. Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și acest articol despre rețeta de castraveți și boia .
O variantă interesantă a marinadei cu ardei sunt castraveții cu ardei, care sunt realizați în mod similar. Pentru a face castraveți murați cu ardei pentru iarnă, veți avea nevoie de:
- 2 kg de castraveți
- 3 ardei
- 3 cepe
- condimente: condiment, piper negru, muștar, mărar
- 1 cană de oțet, 4 lingurițe de sare și ¾ cană de zahăr pentru murătură
Cum să faci castraveți cu ardei pentru iarnă pas cu pas:
- pregătiți borcane curate și opărite pentru conservă,
- În fiecare borcan, adăugați o umbelă de fenicul, 1/3 linguriță de semințe de muștar, 4 bile de ienibahar, 1/4 linguriță de boabe de piper negru,
- Spălați castraveții și tăiați-i în optimi fără a curăța coaja, tăiați ardeii grași în benzi, tăiați ceapa în felii,
- în fiecare borcan, așezați castraveții bine, cu o cantitate mică de boia și ceapă,
- aduceți la fierbere murătura, făcută în același mod ca și pentru marinada de ardei
- se toarnă saramura fierbinte în borcane, astfel încât să acopere legumele,
- capacul borcanelor și pasteurizarea timp de 10 minute.
Borcane recomandate la cele mai bune preturi!
Ardei pentru iarnă - rețete
Iubitorii de mâncăruri dulci vor fi cu siguranță interesați de rețeta pentru gemul de boia, care va fi un plus excelent pentru preparatele din carne. Aflați pas cu pas rețeta pentru prepararea gemului de boia în borcane:
- macina jumatate de kilogram de ardei dulce,
- adăugați o jumătate de kilogram de zahăr,
- prăjiți totul la foc lent până se îngroașă gemul,
- se adaugă sucul a 2 lămâi, un vârf de ghimbir ras, 2 cuișoare
- se pune fierbinte în borcane și se pasteurizează timp de 20 de minute
Cel mai popular ardei pentru borcane este cea tradițională. Pentru a face un tratament delicios pentru iarnă, veți avea nevoie de ardei, dovlecei, roșii, usturoi și ceapă. Proporțiile depind de preferințele dvs. Baza vasului este ardeiul și roșiile, în timp ce dovleceii, usturoiul și ceapa sunt garnituri. Iată o rețetă pas cu pas:
- prăjiți ceapa și usturoiul tocat în ulei de măsline,
- se adauga dovleceii tocati, ardeiul dulce si rosiile si se fierbe totul la foc mic,
- pentru a face piperul pentru iarnă mai picant, puteți adăuga un ardei iute tocat,
- puneți buterele fierbinți în borcane, porniți și pasteurizați timp de 20 de minute.
Ardeii din borcan pot fi folosiți și ca adaos la sandvișuri. Pentru aceasta, merită să cunoașteți rețeta pentru ajwar, adică pasta de boia. Vei avea nevoie:
- 2 kg de ardei gras
- 1 kg de vinete
- 1 kg de roșii
- o jumătate de kg de ceapă
- 4 căței de usturoi
Pentru a face o pastă de boia în borcane, coaceți legumele și coajați-le. Apoi prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline. Adăugați legumele coapte și fierbeți până fierbeți sosul. Se adaugă sare, zahăr, oțet de vin și condimente după gust. După gătit, amestecați și puneți în borcane. Pasteurizați timp de 20 de minute.
Puneți întotdeauna conservele de ardei iute în borcane curate, opărite, care pot fi apoi răsturnate. Dacă capacele sunt concave după răcire, nu va fi necesară pasteurizarea. Verificați și articolele despre conservele pentru borcane colectate aici .
