Insilatul este foarte sănătos, cu conținut scăzut de calorii și gustos. Prin urmare, pe lângă decaparea varzei albe și a castraveților, mulți oameni apelează și la alte legume. Se pare că varza roșie se descurcă bine și la murare. Puteți pregăti salate delicioase din ea și chiar o supă interesantă de varză, plină de legume. Aflați ce să adăugați pentru a face varza roșie gustoasă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele de însilozare aici.
Varză roșie murată în borcane - rețetă de bază
Varza roșie pentru borcane nu este doar varză murată în oțet cu adăugarea de legume, de exemplu, morcovi și mere. De asemenea, îl puteți lipi. Rețeta este puțin diferită, dar nu este atât de grea. Varza roșie este preparată exact ca varza cu cap alb, deci nu ar trebui să fie o problemă prea mare. Pentru un borcan de 2 litri veți avea nevoie de:
- 1 cap mic de varză roșie,
- 20 g de sare la 1 kg de varză
Varza verde chiar și fără condimente va fi gustoasă. Funcționează foarte bine în multe feluri de mâncare, este perfectă ca salată de varză murată la cină, poate fi adăugată și la diverse caserole, carne prăjită și supe.
- Curățați varza de sus, frunzele deteriorate.
- Tocăm varza cu un cuțit, pe o tocătoare sau pe o răzătoare de legume.
- Puneți varza într-un castron mic, pentru a o lăsa să rămână fără apă. Presară-l cu sare.
- După o oră, frământați din nou varza. Lăsați deoparte încă o oră.
- Transferați varza într-un borcan și frământați-o tare pentru a elimina tot aerul. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi varza.
- Închideți borcanele. După câteva zile, dacă doriți să le păstrați pentru iarnă, mutați varza într-o cameră răcoroasă. Le puteți păstra și la frigider.
Varza murată în borcane pentru iarnă - rețete
Albastru capista acru va funcționa bine, de asemenea, dacă îl pregătiți imediat în borcane. Puteți face o porție mai mare odată, dar este mai bine să pregătiți mai multe borcane separate. Apoi, veți putea mânca porția imediat. Se poate dovedi că nu veți avea timp să mâncați varza murată preparată într-un borcan mare și se va strica atunci când este deschisă.
- 1 cap de varză roșie,
- 2 morcovi,
- 20 g de sare la 1 kg de varză,
- Borcane de 2-3 litri
Conserve murate pentru iarnă sunt o modalitate excelentă de a asigura o porție de vitamine și sănătate în timpul iernii, atunci când avem cea mai mare nevoie de ele. De aceea, decaparea varzei în borcane este un ochi de taur. În acest fel, vă puteți îngriji de imunitatea în timpul răcelii și gripei.
- Curățați varza din frunzele de sus.
- Spărgeți varza cu un cuțit mare sau pe o răzătoare de legume.
- Se amestecă varza cu sare, se frământă puțin. Lăsați deoparte câteva minute.
- Radeți morcovii pe o răzătoare cu ochiuri grosiere. Se adaugă la varză, se amestecă.
- Aranjați varza în borcane, apăsând ferm. Puteți folosi un băț de makutra sau o lingură de lemn. Faceți varza să dea drumul la suc.
- Închideți rapid borcanele și lăsați-le într-un loc întunecat timp de 3-6 zile.
- Păstrați varza în borcane într-un loc răcoros sau la frigider.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și acest articol despre rețete de legume murate .
Accesorii recomandate pentru pregătirea silozului
Varză roșie de varză murată cu usturoi
Varza albă de varză murată se prepară cel mai adesea cu condimente care sunt responsabile pentru aroma și aroma sa. Varza roșie poate fi, de asemenea, preparată în acest fel. Cu usturoi și ierburi, are un miros excelent și, în plus, este mai sănătos și sistemul nostru digestiv poate face față mai bine. Pregătirile pentru iarnă ar trebui să fie pline de aromă, astfel încât să fie mai susceptibile să ajungă la ele. Ce ar trebui să fie varza roșie în borcane?
- 1 cap de varză roșie,
- 4 căței de usturoi,
- 20 g de sare la 1 kg de varză,
- 1 linguriță de chimen,
- 2 frunze de dafin,
- 1 linguriță de ienibahar,
- 1 linguriță de boabe de piper
Pregătirea unei astfel de varză nu durează mai mult decât executarea altor rețete. Și un pic de condimente vor face gustul complet diferit. Merită încercat, mai ales dacă visezi salată roșie de varză murată. Și în acest caz, este vorba despre murarea varzei în borcane imediat.
- Curățați varza de pe frunzele exterioare. Radeți-l pe o răzătoare de legume sau tăiați-l pe o tocătoare sau tăiați-l cu un cuțit larg.
- Curățați usturoiul.
- Se amestecă varza cu sare, chimen, ienibahar și piper. Bateți ușor și lăsați-l deoparte timp de cel puțin 30 de minute.
- Transferați varza în borcane, bătând din greu pentru a scăpa de tot aerul.
- Puneți căței de usturoi și bucăți de foi de dafin deasupra fiecărui borcan.
- Faceți o rotire strânsă și puneți-o într-un loc umbrit.
Varza marinată este foarte oțetară și nu tuturor îi place. Dar când este acru, cu siguranță va atrage toată lumea. Este ușor acru, dar are un gust de dulceață tipică. Și îl puteți păstra și pentru iarnă, cu condiția să aveți o cămară rece sau o pivniță pentru a o păstra. Dacă nu, îl puteți lăsa la frigider. Nu vă faceți griji că va ocupa prea mult spațiu - cu siguranță va dispărea rapid.
