Usturoiul este un antibiotic natural care poate combate o mare varietate de afecțiuni. Cel murat este, de asemenea, un aliat în timpul răcelilor. În plus, este mult mai gustos decât crud. Aflați cele mai bune rețete de usturoi murat și învățați cum să îl mâncați.
Pentru mai multe informații, consultați articolele despre usturoi aici .
Usturoi murat pentru multe boli
Usturoi murat - proprietăți
Usturoiul conține alicină, o substanță cu proprietăți antibacteriene care inhibă și dezvoltarea ciupercilor și a virușilor. Există un motiv pentru care i se atribuie proprietățile unui antibiotic. În plus, combate și efectele radicalilor liberi, reducând rata îmbătrânirii și a dezvoltării cancerului. Totul indică faptul că usturoiul murat are același efect ca cel crud, iar prelucrarea și fermentarea nu reduc proprietățile generale.
În plus, usturoiul murat ajută la îmbunătățirea florei bacteriene din intestine și astfel afectează bunăstarea și imunitatea. La fel ca toate silozurile, „mătură” oaspeții nedoriti ai sistemului digestiv din corp. Funcționează bine ca ajutor în tratamentul infecțiilor fungice. Îl puteți folosi pentru a crea amestecuri cu miere și usturoi, ideale pentru creșterea imunității. Prin urmare, merită să îl consumați pentru sănătate, mai ales că nu este atât de dificil de pregătit.
Usturoi murat - rețeta de bază
Merită să încercați rețete mai complicate pentru usturoiul murat, dar în fiecare an ar trebui să pregătiți și cel mai simplu, cel mai util în perioadele de răceli sau probleme cu sistemul digestiv. Cea mai ușoară cale este să murăm usturoiul ca castraveții, deci aveți nevoie de:
- 10 capete de usturoi polonez
- rădăcină de hrean
- câteva boabe de ienibahar
- o linguriță de boabe de piper
- 3 frunze de dafin
- flori uscate și tulpini de mărar
- o linguriță de semințe de muștar
- 1 lingură de sare de rocă neiodată
- 1 litru de apă.
Usturoiul trebuie ridicat în borcane mici. Puteți face capete de usturoi murate, care arată frumos, dar este mai bine să le curățați și să le separați în cuișoare pentru a fi mai ușor de servit.
- Curățați și feliați hreanul. Împărțiți usturoiul în cuișoare.
- Se fierbe saramura.
- Puneți 2 bucăți de hrean, 5-6 boabe de piper, 1 bob de ienibahar, 1 frunză de dafin, 1/4 linguriță de muștar în borcanele opărite.
- Puneți căței de usturoi în borcane.
- Pune mararul deasupra.
- Se toarnă saramură fierbinte.
Usturoiul murat nu trebuie pasteurizat, capacele trebuie capturate sub influența saramurii fierbinți. Poate fi depozitat într-un loc răcoros pentru iarnă. Căutați alte idei de prelucrare a usturoiului? Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele de usturoi murat .
Rețete tradiționale de usturoi murat
Usturoi murat Georgian
Bucătăria tradițională georgiană se bazează pe decaparea multor produse. Puteți găsi conopidă murată, sfeclă roșie, chiar ardei, napi și ridichi. Usturoiul murat Georgian este foarte popular în paginile noastre. Este un usturoi cu gust ușor mai picant pe care îl câștigă datorită ardeilor iute.
- 10 capete de usturoi,
- rădăcină de hrean,
- ardei iute.
- condimente pentru un borcan: câteva boabe de ienibahar, câteva boabe de piper, frunze de dafin, o jumătate de linguriță de muștar, flori de mărar,
- apă și sare.
Georgienii servesc usturoiul astfel preparat în pastă de boia sau ca parte a diferitelor feluri de mâncare, de exemplu cu varză murată, în supe și ca adaos la carne. Metoda de preparare este foarte simplă.
- Curățați usturoiul și hreanul. Se împarte în cuișoare și se taie în bucăți. Tăiați ardeiul iute, scoateți semințele.
- Se fierbe saramura. Cantitatea de apă trebuie ajustată la dimensiunea borcanelor selectate. 1 lingură de sare este necesară pentru 1 litru de apă.
- Puneți toate condimentele în borcane.
- Pune usturoiul cu ardei și hrean în borcane. Pune mararul deasupra.
- Se toarnă saramură fierbinte.
Accesorii recomandate pentru pregătirea silozului
Usturoi murat în limba moldovenească (în rusă)
Usturoiul murat provine în mod tradițional din Crimeea, motiv pentru care are două nume - în limba moldovenească sau rusă. De fapt, ambele dispoziții sunt identice. Este usturoi murat în capete, de aceea sunt necesare borcane mai mari pentru a-l prepara.
- usturoi tânăr (15 capete),
- rădăcină de hrean,
- morcovi (1 bucată mare),
- condimente pentru borcan: 1 linguriță de semințe de muștar, flori de mărar,
- apă și sare, 1 lingură pe 1 litru de apă.
Usturoiul moldovenesc are un gust ușor mai delicat decât cel de bază, în principal datorită utilizării morcovilor. Nu i se adaugă nici boabe de piper sau boabe de piper, deși puteți face acest lucru dacă preferați arome mai picante.
- Curățați capetele de usturoi. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în bucăți. Curățați morcovii și tăiați-i felii mai groase.
- Se fierbe saramura.
- Pune usturoiul, hreanul și morcovii în borcane.
- Pune florile de fenicul în borcane.
- Se toarnă saramură fierbinte.
Usturoi sălbatic murat
Usturoi sălbatic - proprietăți
Usturoiul sălbatic nu este deosebit de comun. De fapt, însă, această plantă are toate proprietățile benefice ale usturoiului și nu numai - conține mai mulți compuși de sulf, deci susține mai bine sistemul cardiovascular și combate mai bine infecțiile fungice.
Usturoiul sălbatic poate fi, de asemenea, cules pentru a se bucura de proprietățile sale în timpul iernii. Cu toate acestea, usturoiul sălbatic nu seamănă cu usturoiul obișnuit. Nu există cuișoare caracteristice, ci doar frunze, dar acestea sunt potrivite pentru decapare și pot fi introduse în borcane de dimensiuni medii. Prepararea usturoiului murat nu este dificilă.
Usturoi sălbatic murat pentru iarnă - o rețetă
Nu aveți nevoie de prea multe lucruri pentru a face usturoi sălbatic murat. Puteți culege frunzele sau le puteți cumpăra în magazinele de legume. Ai nevoie:
- usturoi sălbatic,
- apă,
- sare,
- ardei iute opțional după gust.
Este dificil de spus ce cantități sunt necesare. De fapt, totul depinde de mărimea și stilul borcanelor, precum și de cantitatea de frunze de usturoi sălbatic. Pentru 1 litru de apă aveți nevoie de 1 lingură mare de sare de rocă.
- Clătiți și uscați usturoiul, de preferință într-o centrifugă pentru salată verde. Nu este nevoie să tăiați cozile.
- Se fierbe apă sărată și se răcește.
- Opărește borcanele și aranjează bine frunzele de usturoi în ele. Pentru a le potrivi mai mult, le puteți transforma în rulouri, dar acest lucru nu este necesar.
- Se toarnă borcanul cu saramură, strângeți bine capacele.
- Puneți deoparte într-un loc întunecat și răcoros, până când usturoiul de urs este oprit. Durează aproximativ 2 săptămâni.
