Tinctura de coacăze negre - rețetă și preparare pas cu pas

Coacăza neagră este uneori numită vitamină bombă - este în ea, incl. bogăția vitaminei C. Medicina populară îi place acest fruct în special pentru a combate infecțiile tractului respirator superior, artrita sau reumatismul. Tinctura de coacăze negre este populară, ceea ce ne poate ajuta cu probleme digestive, catarul menționat anterior al căilor respiratorii superioare, precum și dureri de gât neplăcute sau răceli. De parcă nu ar fi fost suficient, este aromat și foarte gustos.

Dacă sunteți interesat să cultivați diferite soiuri de coacăze în grădina dvs., consultați acest articol pentru sfaturi .

Tinctura de coacăze negre în pahare

Tinctura de coacăze negre - cele mai bune rețete

Tinctura de coacăz negru: numărul rețetei I - tinctura spirtoasă

Smorodniówka, așa cum se numește adesea tinctură de coacăze negre. Fructul său este considerat foarte sănătos, deci merită să pregătiți singură această băutură.

De ce ingrediente vom avea nevoie pentru a-l prepara? Este 1 kg de fructe coacăze negre coapte, 1 l spirt (tinctură de alcool, dar în alte rețete se prepară și pe vodcă), 0,5 kg zahăr și 0,5 l apă. Suma dată este doar un exemplu al proporției, o puteți ajusta la nevoile dvs. Din această cantitate de ingrediente, ar trebui să obținem aproximativ 1,5 litri de tinctură . Cum se face tinctură de coacăze negre?

  • Pasul 1: Pregătiți 1 kg de fructe coacăze coapte. Sortăm coacăze negre astfel încât să aruncăm orice fructe alterate și crăpate. Apoi scoateți tulpinile de pe ele, curățați și spălați bine, apoi scurgeți apa după spălare.
  • Pasul 2: Acum trebuie să pregătiți 70% spirit din 96% spirit. O facem în apă fiartă, răcită și filtrată în următoarele proporții: 200 ml apă până la 500 ml spirt.
  • Pasul 3: În acest moment, trebuie să puneți fructul de coacăze negre în borcan și să turnați spiritul pregătit anterior. Apoi, închidem bine borcanul și îl punem într-un loc întunecat și răcoros. O lăsăm așa timp de aproximativ 6 săptămâni.
  • Pasul 4: Când s-a scurs timpul, fierbeți siropul din apă și zahăr. Între timp, turnăm lichidul din borcan în sticle. După ce siropul s-a răcit, se toarnă în sticle cu umplutura noastră. Sticlele trebuie să fie bine închise.
  • Pasul 5: Tinctura de coacăze negre trebuie plasată într-un loc întunecat și răcoros, de preferință într-o pivniță. Ar trebui să se maturizeze cel puțin șase luni. Sau poate vă va interesa și tinctura de măceșe ?

Tinctura de coacăze negre: rețeta II - tinctură de vodcă

Tinctura de coacăz negru pe vodcă iese în evidență de alte băuturi preparate în confortul casei tale. Este aromat, ușor și gustos. În plus, are proprietăți curative. Ce ai mai putea dori? Dacă doriți să o pregătiți singur, cel mai important lucru este o rețetă simplă și dovedită pe care o prezentăm.

Tinctura de coacăze negre - rețetă și preparare pas cu pas 2

Tinctura pe vodcă și tinctura pe spirt (rețeta se bazează pe 50% vodcă și 50% spirt) necesită prepararea următoarelor ingrediente: 1 kg de coacăz negru, 0,5 l de vodcă albă, 0,5 l de spirt, 1 pahar de zahăr, 2 linguri de miere și un băț de băț de vanilie sau scorțișoară - în funcție de preferințe. Cum se face această tinctură de coacăze negre cu alcool?

  • Pasul 1: Sortăm fructele de coacăz negru pentru a scăpa de putrezit și crăpat. Apoi scoateți tulpinile, curățați fructele, spălați-le și uscați-le ușor. Puneți fructele coacăze pregătite într-un borcan mare. Se toarnă fructele cu spirit și vodcă. Închideți bine borcanul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat pentru aproximativ o lună. În această perioadă, tinctura trebuie inspectată în mod regulat, iar borcanul trebuie scuturat ușor și răsucit la fiecare câteva zile.
  • Pasul 2: După ce a trecut timpul indicat, trebuie să separați fructele de tinctură, cel mai bine este să strecurați lichidul cu coacăze printr-o sită. Se toarnă lichidul într-un alt vas. Acoperiți fructele cu zahăr și adăugați miere. Totul trebuie amestecat bine și pus deoparte timp de o săptămână. Nu uitați să amestecați regulat fructele în acest timp.
  • Pasul 3: După 7 zile, se toarnă din nou alcool pe fructele coacăze. Dacă sunt momente când sunt prea acide, mai adaugă puțină miere. În această etapă, adăugăm și puțină vanilie sau scorțișoară - va face ca tinctura noastră să aibă un gust mai interesant și mai bogat. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte timp de 7 zile.
  • Pasul 4: După o săptămână, filtrați pulpa - putem folosi tifon obișnuit pentru aceasta și turnați tinctura finită în sticle.
  • Pasul 5: tinctura de vodcă și tinctura spirtoasă în același timp sunt gata pentru a fi plasate într-un loc întunecat și răcoros, de preferință într-o pivniță. Ar trebui să se maturizeze cel puțin șase luni. Sau poate te va interesa și tinctura de gutui ?

Tinctura de coacăze negre: rețeta III - tinctură cu frunze, așa-numita narcisa

Tinctura de vodcă și tinctura spirtoasă nu sunt sfârșitul posibilităților. Este timpul pentru o variantă ușor diferită, așa-numita o lichior, o tinctură de frunze de coacăz negru. Trebuie reamintit faptul că acest tip de tinctură destul de specifică se prepară la începutul primăverii. Alegeți frunzele de coacăze negre înainte ca tufișul să înceapă să înflorească.

Cum se face o astfel de tinctură cu frunze? Mai întâi trebuie să strângeți ingredientele necesare: 2 căni de frunze de coacăz negru, 1 litru de vodcă, 1 cană de zahăr și o linguriță de acid citric.

  • Pasul 1: Puneți frunzele curățate, spălate și uscate ușor într-un borcan și turnați 0,5 l de vodcă. Am amestecat. Închideți bine borcanul și lăsați-l într-un loc întunecat pentru cel puțin 7 zile.
  • Pasul 2: După ce a trecut timpul indicat, se toarnă lichidul în sticle și se toarnă vodcă pe frunzele de coacăze negre. Așezați borcanul cu frunzele bine închise într-un loc întunecat și răcoros timp de aproximativ 14 zile.
  • Pasul 3: După ce a trecut acest timp, va trebui să turnăm din nou lichidul în sticle și să stropim frunzele cu zahăr. Așteptăm câteva zile până când zahărul se dizolvă complet. După câteva zile, siropul ar trebui decantat, dar frunzele nu vor mai fi necesare, puteți scăpa cu ușurință de ele.
  • Pasul 4: În acest moment, toarnă toate cele trei lichide pe care le-am obținut în câteva săptămâni într-un singur recipient, combină-le și presară-le cu acid citric. Amestecăm bine.
  • Pasul 5: Când tinctura noastră pe frunze de coacăze negre este limpede, o putem turna în sticle pe care le închidem bine și le punem într-o cameră întunecată și răcoroasă, de preferință o pivniță de acasă. Se recomandă să fie îmbătrânit minimum 3 luni.

Notă: Tinctura de pe frunzele de coacăze negre are cel mai bun gust în combinație cu smorodinówka sau alte tincturi. Sau poate vă va interesa și tinctura de cătină ?

Tinctura de coacăze negre - proprietăți curative

Sursa de antioxidanți

Acestea conțin o mulțime de flavonoide, care blochează dezvoltarea toxinelor din organism și previn formarea cancerului și încetinesc procesul de îmbătrânire neplăcut.

De parcă acest lucru nu ar fi suficient, antioxidanții inhibă nivelul colesterolului din sânge sau dezvoltarea aterosclerozei și chiar stabilizează tensiunea arterială. În plus, au un efect de curățare. Cu toate acestea, proprietățile speciale sunt atribuite a trei compuși care se găsesc în coacăze negre. Despre ce vorbim? Despre antocianină - antibacteriană și de rutină care previne sângerarea, petechiile și varicele. Coacăzul conține, de asemenea, un al treilea compus, quercetina, care este antialergică și diuretică.

Tinctura de coacăze negre - rețetă și preparare pas cu pas 3

Accesorii necesare pentru prepararea tincturilor la prețuri excelente!

Pentru colesterol, zahăr și boli oculare

Coacăza neagră conține multă pectină, care previne formarea colesterolului în plasmă, precum și glicemia prea mare. De ce sunt atât de puternice pectinele de coacăze negre? Este simplu, încetinesc așa-numita absorbție. grăsimi rele și zahăr de către corpul nostru.

Fructele de coacăze negre sunt bogate, incl. în vitamina A, iar această vitamină este responsabilă pentru dezvoltarea a numeroase boli oculare, inclusiv a cataractei populare.

Vitamine din coacăze agrest

Coacazul agrest este un soi mai puțin cunoscut și popular creat din încrucișarea coacăzei negre și a agrișei. Este nu numai gustos, ci și bogat în vitamine, cum ar fi vitamina A și vitamina C, în plus, este bogată în acizi organici și săruri minerale, precum și în antociani. Consumul său crud este recomandat în special pentru angină, gripă sau răceli. Proprietățile lor alimentare sunt, de asemenea, utilizate. În plus, coacazul este ușor utilizat în gemuri, compoturi, sucuri și tincturi. În plus, fructele sale pot fi uscate și ceaiuri variate cu ele. Este, de asemenea, o idee interesantă ca adaos la prăjituri și deserturi.