Chaenomele japonica , sau gutui japonez, este un arbust decorativ cu fructe comestibile asemănătoare fructelor de gutui. Fructele verzi-galbene, în formă de măr, nu sunt potrivite pentru consumul crud, din cauza gustului tăios și a cărnii tari. Cu toate acestea, conservele de gutui - gem, gem, tinctură sau vin de gutui - sunt produse foarte gustoase și sănătoase.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre tincturi colectate aici.
Rețete pentru conserve și gem de gutui
Gem de fructe de gutui
Ingrediente:
- fruct de gutui - 1 kg
- 70 de grame de zahăr
- aproximativ 2 pahare de apă
Alegeți fructele, aruncând cele deteriorate. Le spălăm și le tăiem în bucăți mici, în timp ce le curățăm bine de semințe. Aduceți apa de zahăr la fierbere și adăugați fructele tocate mărunt. Amestecăm totul pentru a preveni arderea gemului de îngroșare. Când fructul este moale, cu o consistență groasă, puneți-l în borcane opărite și întoarceți-l cu susul în jos. O lăsăm să se răcească. Dulceața va avea, de asemenea, succes dacă adăugați fructe de cocos și pere, care îi vor îmbogăți gustul. Sau poate vă va interesa și tinctura de gutui și rețeta ei din acest articol ?
Rețeta dulceaței de gutui
Ingrediente:
- fruct de gutui -1 kg
- 70 de grame de zahăr
Spălați fructele de gutui, aruncați fragmentele deteriorate și tăiați-le în bucăți mai mici. Fructul nu este foarte suculent, așa că udați-l cu puțină apă și fierbeți-l. Frecați masa rezultată, adăugați zahăr și evaporați până se îngroașă dulceața. Continuă să amesteci tot timpul. Este gata când pe ea rămâne un semn de linguriță. Pe prea rar - brazda va începe să se amestece. Puneți gemul fierbinte în borcanele opărite, strângeți capacele și așezați borcanele cu capul în jos. Dacă ne gândim la depozitarea îndelungată, produsul nostru trebuie pasteurizat timp de aproximativ 20 de minute. Consultați și articolele despre conservele colectate aici .
Gutui japonez - rețete pentru tinctură și vin din gutui
Conserve de gutui sunt sănătoase și au un gust minunat. Tinctura de gutui în spirit îmbunătățește digestia, are un efect benefic asupra sistemului circulator și imunitar. Fiecare gourmet va aprecia cu siguranță beneficiile unice ale vinului de gutui, care ne vor încălzi minunat pe vremea rece de toamnă și iarnă.
Rețetă pentru tinctură de casă - gutui
Ingrediente:
- fruct de gutui - 2 kg
- 35 de grame de zahăr
- 1 portocaliu
- 1 litru de apă plată
- 10 ml rom întunecat
- 1 litru de spirit cu o putere de 70%
Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!
Tăiați fructele spălate și sănătoase în bucăți, îndepărtând pietrele. Gatiti-le in apa, acoperite, pana devin moi. Strângeți sucul și adăugați zahăr. Încălziți-l cu rom și spirt, apoi turnați-l într-o gheață. După 3 săptămâni, adăugați coaja de portocală și sucul de portocale. Tinctura de gutui se va maturiza încă o lună. Filtrăm produsul finit și îl turnăm în sticle. Dacă o lăsăm să se maturizeze încă câteva luni, tinctura noastră de gutui va avea un gust și o culoare deosebită. Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și acest articol despre rețeta de tinctură de lămâie .
Vin de gutui
Ingrediente:
- 3 kg de fructe
- 2 kg zahăr
- drojdie de vin
- 2 g de soluție nutritivă pentru drojdia de vin
Din 3 kg de fructe, obținem aproximativ 5 litri de vin. Fructele selectate trebuie spălate, fără sâmburi și tăiate în bucăți. Le gatim pana cand elibereaza sucul. Se toarnă mustul în sticlă și se toarnă din nou tescovina cu apă clocotită și se adaugă la întreg, adăugând 1 kg zahăr, drojdie și soluție nutritivă. Restul de zahăr îl vom adăuga în 10 zile. Umpleți conținutul sticlei cu apă plată până la nivelul de 5 litri. Așezați sticla într-un loc cald, care să conducă la fermentarea turbulentă, cu o durată de până la 3 săptămâni. Vinul se va maturiza în următoarele 30 de zile.
Când spuma dispare, gazele vor înceta să mai fie eliberate, iar fructele vor cădea pe fund, tragem vinul pentru gander pentru prima dată. După trei luni, putem decanta din nou vinul și îl putem turna în sticle. Cel mai bun vin se obține după un an de îmbătrânire.
Conserve de gutui sunt ușoare și pregătirea lor vă va permite să diversificați meniul zilnic cu produse excepțional de gustoase și sănătoase.
