Nu ne place întotdeauna coacăzul negru. Gustul acru al fructelor te respinge de la consumul crud. Cu toate acestea, există o modalitate de a utiliza proprietățile de promovare a sănătății Ribes nigrum. Preparatele de coacăze negre , bogate în vitamina C, pectine, acizi, săruri minerale și zaharuri, întăresc rezistența organismului la infecții, scad tensiunea arterială și ameliorează multe afecțiuni. Produsele de patiserie, clătitele și băuturile de casă au un gust excelent - cu adăugarea de conserve de coacăze, gemuri, sucuri și marmelade.
Consultați și acest articol despre rețetele de tinctură de coacăze negre.
Conserve de coacăze negre - conservă pentru iarnă
Gemul de coacăze negre de casă este un produs care nu este prea greu de preparat. Tot ce avem nevoie este de fructe sănătoase, apă și zahăr. Pentru 1 kg de fructe folosim 1-2 kg zahăr, care este un conservant natural. O oală largă și scurtă pentru prăjirea conservelor aromatice va fi, de asemenea, utilă. Vom turna produsul finit în borcane mici.
Reţetă:
Ingrediente:
- 1 kg de coacăz negru
- 1 kg zahăr
- 2 pahare de apă
- 5-6 borcane, 250 ml
Execuție pas cu pas
- Fructele de coacăze negre trebuie să fie complet coapte, mari și ferme. Aruncăm boabele deteriorate și necoapte. Le clătim și le uscăm.
- Intr-o oala larga si plata, gatiti apa cu zahar pana se formeaza un sirop gros. Îndepărtăm spuma care apare. Siropul este gata când se formează un fir la turnarea din lingură.
- Se toarnă fructele uscate în sirop în porții. Ne asigurăm că siropul rămâne fierbinte. Prăjim conservele, amestecând-o din când în când, preferabil mutând oala. Puteți folosi o lingură de lemn. Dacă căutați mai multe informații, consultați și articolele despre coacăze colectate aici .
- Colectăm cu grijă spuma din gem.
- Putem termina de prăjit atunci când fructul nu mai curge din sirop.
- Turnați conservele fierbinți în borcanele opărite, până la refuz și strângeți capacele cu atenție.
În unele rețete, este recomandat să lăsați fructele în sirop să se răcească și să le prăjiți din nou câteva minute până când este complet gătit. Repetăm activitatea de trei ori și apoi punem conservele fierbinți în borcane.
Gemul de coacăze negre gata este o rezervă pentru iarnă - arome și vitamine. Îl depozităm într-un loc răcoros. În sezonul de toamnă și iarnă, adăugarea conservelor de coacăze în ceai va întări imunitatea organismului. Consultați și articolele despre conservele și tincturile colectate aici .
Nu numai gem de coacăze negre - rețete de marmeladă și gem
Rețetă de marmeladă
Marmelada de coacăze negre se prepară ușor. Pentru 1 kg de fructe avem nevoie de aproximativ 60 de grame de zahăr. Putem îmbogăți gustul marmeladei combinând coacăze cu mere.
Execuţie:
- Alegeți fructele, aruncând cele deteriorate, necoapte și stricate. Dacă adăugăm mere - eliminăm cuiburile de semințe.
- Gătiți fructele într-o oală mare. Putem adăuga puțină apă. Frecați masa obținută și adăugați zahăr. Evaporăm totul.
- Verificăm dacă marmelada este suficient de groasă. Dacă semnul lingurii rămâne pe ea, este gata să fie pus în borcane. Brazda pe marmeladă prea subțire se va amesteca împreună.
Coacăzele conțin o cantitate mare de pectină, ceea ce face posibilă obținerea marmeladei dure. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru conservele de gutui .
Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!
Rețetă de dulceață de coacăze negre
Curățați coacăzul negru îndepărtând tulpinile și fructele necoapte. Putem obține gem cu mai multe fructe amestecând coacăze cu mere. Obținem o gem dulce din 1 kg de fructe și 70 g zahăr.
Execuţie:
- Zdrobiți 50 de grame de fructe și acoperiți-le cu zahăr. Plecăm câteva ore.
- Gatiti masa dulce pana se ingroasa.
- Adăugați restul de fructe și gătiți-l, amestecându-l, astfel încât dulceața să nu ardă.
- Verificați densitatea blocajului transferând o picătură pe o placă rece - aceasta ar trebui să se solidifice.
- Se toarnă gemul fierbinte în borcane uscate, până la refuz. Strângem cu atenție nucile.
Marmelada și dulceața de coacăze negre vă vor permite să diversificați rețetele de toamnă și iarnă și să îmbogățiți felurile de mâncare cu produse pline de vitamine. Sunt un plus gustos la clătite. Începem adesea ziua cu sandvișuri cu gem, oferindu-ne o doză de energie pentru dimineață. Marmelada este uneori folosită pentru coacere, funcționează bine ca umplutură pentru cornuri și gogoși. Sau poate vă va interesa și articolul despre cultivarea căpșunilor sălbatice în grădină ?
