Gutuia este un copac mic care provine din Asia. Numele său latin este Cydonia oblonga Mall. iar familia rozaceelor este Rosaceae. Acest copac este folosit ca plantă ornamentală cultivată în parcuri sau grădini de casă. Este mult mai popular atunci când este utilizat în gospodărie.
Pentru mai multe inspirații și sfaturi, consultați și articolele de gutui aici.
Ce ar trebui să știu despre gutui?
Gutuia este o plantă care este adesea confundată cu gutui. Aceasta este o mare greșeală, deoarece aceste plante diferă semnificativ unele de altele, în principal în gustul fructului. Fructele de gutui fac conserve foarte dulci, în timp ce fructele de gutui au un gust acru. Cu toate acestea, ambele plante au un nivel ridicat de vitamina C în fructe.
Cydonia are fructe ovate și galbene. Acestea sunt acoperite cu un tăietor, care ar trebui să fie frecat înainte de utilizare, deoarece oferă un gust foarte neplăcut. În interior, există o carne tare, dar foarte aromată și semințe averse roșii-maronii. Fructele crude sunt improprii consumului și sunt foarte acre, dar devin dulci atunci când sunt procesate. Colectarea lor are loc la începutul lunii septembrie și octombrie.
Fructele de gutui sunt o sursă de vitamine A, B și C. De asemenea, conțin calciu, potasiu, fier, cupru, sulf și fibre. Prin urmare, din ele se fac adesea diferite tipuri de conserve. Acestea sunt, de exemplu, gem de gutui, conserve, tinctură de gutui, gem sau vin de gutui. Aceste conserve pot oferi o rezistență mai mare în perioadele de toamnă și iarnă.
Rețetă dulceață de gutui
Rețeta nu este deloc dificilă. Este suficient să pregătiți câteva ingrediente. Acestea includ fructe, apă și zahăr. Proporțiile sunt importante aici. Pentru 1 kilogram de fructe trebuie să utilizați: 1 pahar de apă și 1-1,5 pahare de zahăr. Proporțiile selectate corespunzător garantează o pregătire reușită și delicioasă.
Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să speli fructele. Apoi ar trebui să fie curățați de coajă și tăiate buzunarele de semințe. Fructele preparate sunt tăiate în bucăți mici și puse în oală. Apa poate fi amestecată cu suc de portocale și adăugată la fructe. Se fierb la foc mic, amestecând ocazional. Când fructele sunt moi, adăugați zahăr, ținându-l încă pe foc. Acest proces continuă până când apare o consistență sticloasă a masei.
La borcanele opărite se adaugă gem de gutui preparat. Apoi puteți efectua pasteurizarea prin fierberea borcanelor la 90oC timp de 15-20 de minute; sau utilizați o metodă mai ușoară și mai puțină muncă. Acesta constă în închiderea strânsă a borcanelor și întoarcerea lor cu susul în jos până se răcesc.
Borcane recomandate la cele mai bune preturi!
Alte conserve interesante de fructe de gutui
Multe alte conserve se pot face cu fructe de gutui. Acestea sunt, de exemplu, gem și gem, ale căror rețete sunt foarte asemănătoare cu rețeta de gem de gutui. Cu toate acestea, după cum știți, în cazul conservelor și gemului de prune, este important ca fructele să fie mai mari și să poată fi simțite. La fel se poate face și cu gutui, gustul va fi mai acru și mai expresiv.
Tincturile de gutui și vinul de gutui sunt foarte frecvente. Tinctura de gutui poate fi făcută din restul sucului, care trebuie turnat cu un amestec de vodcă și spirt într-un raport de 1: 1 și rezervat timp de două săptămâni. După așteptarea acestui timp, tinctura este turnată prin tifon și eventual condimentată cu miere. Păstrați-l într-un loc întunecat.
Vinul de gutui, pe de altă parte, este făcut din fructe rase, zahăr, drojdie de vin și soluție nutritivă. Fructele se presară cu zahăr, se adaugă drojdie și nutrienți și se fierbe o vreme. Apoi se pune într-un vas de fermentație timp de 7-10 zile, iar apoi sucul este turnat într-un balon. Vinul este amestecat cu sirop și soluție nutritivă, iar apoi rezervorul este umplut cu apă. După ce fermentația este completă, precipitatul este decantat. Merită să ne amintim că, cu cât vinul se maturizează mai mult, cu atât este mai bun.
Amintiți-vă că fructele care trebuie utilizate în conserve trebuie să fie coapte. Prin urmare, ar trebui să le colectați în timp util. Conserve pregătite corespunzător sunt o sursă incredibilă de multe vitamine și oferă o imunitate mult mai mare împotriva bolilor, virușilor și răcelii.
