Gem de ceapă roșie - recenzii, proprietăți, rețetă pas cu pas

Gemul de ceapă roșie este un plus excelent pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Se potrivește bine cu carnea, le subliniază gustul și este un aperitiv excelent. Află cum să faci conserve de ceapă și descoperă cea mai bună rețetă pentru tine.

Dacă doriți mai multă inspirație, consultați articolele despre gemuri și conserve colectate aici.

Gem de ceapă roșie - recenzii, proprietăți, rețetă pas cu pas

Gem de ceapă roșie - proprietăți și aplicare

La prima vedere, este un adaos foarte simplu, dar poate schimba fața multor feluri de mâncare. Chiar și cele mai simple cotlete sau tocănițe cu gem de ceapă devin mult mai rafinate. Aceasta este cea mai bună soluție dacă nu aveți o idee pentru un plus la cină, dar gemul de ceapă roșie este bun și pentru început, acestea vor fi un excelent însoțitor pentru mezeluri, brânzeturi sau pate.

Marmelada de ceapă nu are proprietăți curative majore. Cu toate acestea, merită să îl consumați datorită conținutului destul de ridicat de vitamine. La fel ca toate cepele, ceapa roșie are, de asemenea, multă vitamină C, iar în această formă are un gust mult mai delicat și este mult mai ușor să o consumi pur și simplu. Sau poate vă va interesa și acest articol despre gemul de gutui .

Gem de ceapă roșie cu vin

Vinul face ca conservele să capete o aromă mai profundă, puțin mai expresivă. Este o versiune mai rafinată a gemului de ceapă roșie, pe care îl puteți servi ca aperitiv cu carne de vită, miel sau alte tipuri de carne aromată. Gemul de ceapă roșie cu vin se potrivește bine cu hamburgeri, fripturi sau foie gras. Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

  • 4 ceapă roșie
  • 125 ml de vin roșu
  • 4 linguri de oțet balsamic
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 lingura de unt
  • 3 linguri de zahăr brun
  • sare piper

Aceasta este cea mai standard rețetă pentru gem de ceapă roșie cu vin. Pentru a-i spori aroma, puteți adăuga și o linguriță de cimbru uscat. Pregătirea unui astfel de gem durează cel puțin câteva ore.

  • Curățați ceapa și tăiați-o în pene. Grosimea lor depinde practic de preferințele dumneavoastră.
  • Topeste untul, adauga ulei de masline si adauga ceapa tocata. Se amestecă la foc mic până la geam.
  • Adăugați zahăr, oțet balsamic, condimente și vin. Se amestecă și se toarnă până se dizolvă zahărul.
  • Reduceți căldura și fierbeți ceapa pentru o perioadă mai lungă de timp.

Gemul de ceapă este gata când leguma este moale și sosul este foarte redus. De asemenea, nu ar trebui să existe un gust de alcool - gemul ar trebui să treacă prin gustul profund al vinului, dar alcoolul în sine ar trebui să se evapore. Este o porție de mâncat imediat. Consultați și acest articol despre gemul de portocale .

Gem de ceapă roșie cu miere și usturoi

Dacă doriți marmeladă de ceapă roșie ca aperitiv pentru o petrecere, cum ar fi pâine prăjită, biscuiți, pateuri sau chiar sandvișuri, puteți opta pentru o rețetă cu arome ceva mai variate. În această versiune gemul este dulce, dar incredibil de usturoi. Este o combinație care cu siguranță vă va încânta. Vei avea nevoie:

  • 1 kg de ceapă roșie
  • 3 căței de usturoi
  • cimbru după gust
  • 6 linguri de oțet balsamic
  • 3 linguri de miere
  • sare si piper
  • ulei de măsline sau ulei.

Gem de ceapă roșie - recenzii, proprietăți, rețetă pas cu pas

Această rețetă este puțin mai scurtă pentru a prepara ceapa, deoarece nu trebuie să așteptați să se evapore vinul. Dacă doriți ca dulceața să fie ceva mai dulce, puteți adăuga mai multă miere și puteți reduce cantitatea de usturoi.

  • Tăiați ceapa în pene. Glazurați-l în ulei de măsline sau ulei, prăjind câteva minute. La sfârșitul prăjirii, puteți crește puțin căldura.
  • Se adauga usturoi tocat marunt sau presat. Se toarnă câteva vârfuri de cimbru ras (va prinde mai multă aromă).
  • Se prăjește la foc mic până când ceapa este moale.
  • La sfârșitul prăjirii, adăugați mierea lichidă și oțetul balsamic. Fierbeți în tigaia de evaporare pentru o vreme.

Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!

O astfel de marmeladă de ceapă are un gust extraordinar de proaspăt. Are un gust foarte delicat - își pierde claritatea și cu siguranță seamănă mai mult cu dulceața sau dulceața de prune decât cu o gustare uscată. Consultați, de asemenea, acest articol pentru rețeta de dulceață de coacăze roșii .

Rețetă pentru conserve de ceapă pentru borcane

Timpul de preparare a conservelor de ceapă roșie este destul de lung și nu vă puteți permite întotdeauna să o faceți proaspătă de fiecare dată. De aceea merită să faceți imediat o porție mai mare și apoi să o puneți în borcane. Dacă le pasteurizați, le puteți păstra în siguranță pe raft, nu trebuie să fie reci. Pentru a vă aproviziona pentru iarnă veți avea nevoie de:

  • 2 kg de ceapă roșie
  • 8 linguri de miere
  • 10 linguri de oțet balsamic
  • ulei de masline
  • sare piper
  • cimbru sau rozmarin

Alegerea condimentelor depinde de tine. De asemenea, puteți adăuga puțin usturoi la ceapă și înlocuiți uleiul de măsline cu ulei pentru o aromă ușor mai moale.

  • Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în pene. Se pune într-o tigaie cu ulei încins.
  • Ceapa ar trebui să devină translucidă, pentru a o accelera, adăugați puțină sare - apoi apa va ieși mai repede și veți observa un gust delicat.
  • Fierbeți o vreme, amestecând din când în când.
  • Odată ce ceapa este moale, adăugați mierea și oțetul balsamic. Gatiti cateva minute.
  • Condimentează după gust cu piper, cimbru și rozmarin.
  • Transferați ceapa caldă în borcanele opărite anterior.
  • Tapetați o oală mare cu o cârpă, adăugați ¾ din cantitatea de apă și așezați borcanele acoperite. Gatiti 20 de minute.
  • După scoaterea din apa fierbinte, întoarceți borcanele cu capul în jos și acoperiți-le cu o cârpă.

Conservarea gemului de ceapă roșie nu se va strica. O poți mânca tot anul. Dacă alegeți să nu fierbeți borcanele, le puteți pune la frigider, dar în acest caz conservele trebuie consumate în câteva zile. Dacă doriți mai multă inspirație, consultați acest articol despre conservele de mere .