Dulceață de coacăze negre - o rețetă pentru un delicios dulceață de coacăze pas cu pas

Cei mai mulți dintre noi adoră conservele naturale și de casă, care sunt practic imposibil de cumpărat în magazinele alimentare normale. Deci, de ce să nu începeți să faceți singuri gemuri, sucuri, conserve, marmelade și alte conserve delicioase? Rețetele pentru ele sunt simple și chiar și bucătarii fără experiență se pot descurca cu ele.

Dacă doriți mai multă inspirație, consultați articolele despre gemuri și conserve colectate aici.

Dulceață de coacăze negre - o rețetă pentru un delicios dulceață de coacăze pas cu pas

Caracteristicile coacăzei negre

Coacăza neagră are multe proprietăți pozitive. Gemul de coacăze negre, marmelada și gemul de prune sunt adesea preparate și utilizate în clătite, deserturi, prăjituri, prăjituri și chiar sandvișuri și ceaiuri. Datorită proprietăților sale, aceasta afectează pozitiv sănătatea corpului, în special a sistemului imunitar.

Fructele de coacăze negre conțin o mulțime de ingrediente valoroase, care sunt rutina, vitamina C, fierul și taninurile. Ele întăresc vasele de sânge, susțin sistemul imunitar, îmbunătățesc aspectul părului, pielii și unghiilor și sunt diuretice și antiinflamatoare.

Acestea sunt utilizate în boli ale tractului urinar, intestinelor și stomacului. De asemenea, au fost folosite pentru a vindeca răni, mușcături de insecte și ulcere. Acestea sunt utilizate pentru hipertensiune arterială, reumatism, pietre la rinichi și, în plus, au proprietăți de detoxifiere, îngrijire, întărire, laxativ și de curățare. Consultați, de asemenea, acest articol pentru rețeta de dulceață de coacăze roșii .

Rețetă de dulceață de coacăze negre

Gemul de coacăze negre pentru iarnă este foarte simplu de fabricat, la fel și dulceața de coacăze și cea mai mică. Ingredientele de care avem nevoie sunt fructele de coacăze negre și zahărul. Există 0,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe. Nu uitați să curățați bine fructele, deoarece acestea au deseori pânze de păianjen. Fructul trebuie să fie copt.

Puneți fructele spălate într-o oală plată, largă și turnați apă în ea. Este nevoie doar de puțin pentru a preveni arderea fructelor. Apoi puneți-le pe un foc mic și gătiți, acoperite. Este important ca fructele să fiarbă și excesul de apă să se evapore. De îndată ce încep să-și elibereze sucul, trebuie să descoperiți capacul și să fierbeți tot timpul. Volumul masei de fructe în timpul gătitului ar trebui să scadă cu minimum 1/3 sau chiar cu jumătate.

Borcane recomandate la cele mai bune preturi!

Mai târziu trebuie să evaporăm din nou masa, dar nu uitați să o amestecați astfel încât dulceața să nu ardă. După îngroșare, dulceața finită este pusă în borcane pregătite anterior și opărite. Când dulceața este în borcane, strângeți bine capacele și puneți dulceața de coacăze cu capul în jos până se răcește. Și avem deja un gem delicios gata de mâncare. Pentru producerea acestui preparat, nu sunt necesari agenți de îngroșare, deoarece coacăzul negru are o cantitate mare de pectină, care îngroșează întreaga masă. Dacă doriți mai multă inspirație, consultați acest articol despre conservele de mere .

Dulceață de coacăze negre - o rețetă pentru un delicios dulceață de coacăze pas cu pas

La fel putem face și cu coacăzul agrest. Fructele coapte sunt necesare pentru un dulceață delicioasă de coacăze. Acest lucru este important, deoarece doar astfel de fructe au un gust dulce, dar înainte de asta este acru. Rețeta gemului în sine este aceeași. Numai proporțiile de fructe și zahăr se schimbă. În acest caz, există 2 kg de zahăr la 1 kg de fructe. În plus, merită adăugat Żelfix, deoarece coacăzul nu conține astfel de resurse de pectină.

Cum se face marmeladă de gem și coacăze?

Atât gemul, cât și marmelada sunt conserve foarte bune, care se găsesc adesea în cămara noastră, împreună cu gemuri, castraveți, varză murată și piureuri. O rețetă delicioasă de gem necesită următoarele ingrediente: 1 kilogram de fructe mari, coapte și tari, 1 kilogram de zahăr și 2 pahare de apă.

Pregătirea nu este dificilă. Mai întâi, zahărul și apa sunt transformate într-un sirop, iar apoi se adaugă fructe spălate și curățate. Gătitul durează de 3 ori timp de aproximativ 50 de minute (cel mai bine întins pe 2/3 zile), iar în timpul acestuia trebuie să îndepărtați spuma care se formează la suprafață. Este important să nu gătiți mai mult, deoarece fructele își pierd aroma și culoarea. Gemul gata este pus în borcane opărite și, după răcire, depozitat într-o cameră rece. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețete pentru dulceață de ardei iute .

Marmelada este un preparat pentru care avem nevoie de 1 kg de fructe, 350 g de zahăr și suc de lămâie. Fructele spălate și curățate sunt acoperite cu zahăr și acoperite cu un prosop. Ar trebui puse deoparte pentru o zi. Apoi se fierb la foc mic, amestecând tot timpul - până se dizolvă zahărul. Masa nu poate fi adusă la fierbere. Excesul de suc este turnat și fructele trebuie fierte. Apoi reduceți din nou focul și gătiți încă o oră. După acești pași, a venit timpul să freci fructele. Sucul de lămâie și 100 g zahăr se adaugă la masa de piure, apoi se fierbe timp de 15 minute și se lasă în oală până a doua zi. A doua zi, aduceți marmelada la fierbere din nou și fierbeți timp de 1,5 ore. Abia atunci puteți transfera marmelada de coacăze negre în borcanele opărite anterior și așezați-o cu susul în jos pentru a se răci.

Preparatele din fructe de coacăz negru sunt foarte delicioase. Merită atenție din motive gustative, dar și pentru toate efectele pozitive pe care le pot provoca în corpul nostru și îl fac imun la viruși și alte boli. Gemul de coacăze negre trebuie să fie prezent în fiecare cămară. Gemul de coacăze negre este o conservă perfectă pentru iarnă. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu ​​rețete pentru dulceață de agrișă ?