Riga murată este o tocană foarte populară, la fel și galbenele murate. Cu toate acestea, diferite tipuri de murături de ciuperci pot diferi, așa că ar trebui să știm cum să facem galbenele murate și cum să facem ciuperci murate. Deci, să vedem care este cel mai bun murăt pentru ciuperci de pin roșu și care sunt rețetele pentru ciuperci de pin roșu în oțet.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați articolele despre murături aici .
Rețete perfecte pentru orez murat
Riga în oțet - rețeta I.
Marinarea de ciuperci, ciuperci de șofrănel sau ciuperci porcini este foarte populară. Tot ce trebuie să facem este să găsim modalitatea corectă de a marinat ciupercile pe care le colectăm. Marinada cu ciuperci este foarte importantă deoarece determină aroma ciupercilor. Cu cât rețeta este mai complexă și cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât este mai bun gustul ciupercilor.
Ciupercile roșii din oțet sunt o alegere foarte bună când vine vorba de ciuperci de oțet. Deci, să vedem care este rețeta ciupercilor de pin roșu care pot apărea în bucătăria noastră.
Ingrediente:
- 1 kg de ciuperci de pin roșu,
- 1 cană de oțet de 10% spirt,
- 2 pahare de apă
- 2 linguri de sare,
- 2 linguri de zahăr,
- 2 ceapă mică,
- muştar,
- Frunza de dafin,
- condiment,
- boabe de piper negru.
Dacă nu dorim aroma intensă a cepei, putem folosi una în loc de două.
Accesorii de marinare recomandate
Pregătire:
- Curățați ciupercile, tăiați mânerele și clătiți bine.
- Se fierbe riga timp de 15 minute în apă ușor sărată.
- Scurgeți ciupercile fierte.
- Curățați ceapa și tăiați-o în pene.
- Puneți ceapa și ciupercile alternativ în borcane.
- Se toarnă apă cu oțet în oală și se adaugă toate mirodeniile în ea.
- Gătim totul.
- După fierbere, se toarnă saramura în borcane, se închide bine borcanul și se pasteurizează timp de 7 minute.
O pasteurizare mai îndelungată poate face ca ciupercile să se destrame. Ciupercile marinate de pin roșu sunt ciuperci populare, care sunt populare pentru mulți oameni.
Riga în oțet - rețeta II
Următoarea rețetă pentru prepararea ciupercilor de pin roșu în oțet este foarte asemănătoare.
Ingrediente:
- 2 kg de ciuperci de pin roșu,
- 1,5 litri de apă,
- 0,4 l de oțet,
- 8 linguri de zahăr,
- 2 linguri de sare,
- foi de dafin,
- condiment,
- piper granulat,
- Usturoi,
- ceapă.
Toate aceste ingrediente dau o aromă uimitoare marinadei noastre de ananas.
Pregătire:
- Riga se curăță și se spală bine sub apă curentă.
- Se toarnă apă în oală, se sare ușor și, după fierbere, se aruncă tocanele în ea timp de 15 minute.
- Scurgeți ciupercile fierte și turnați-le cu apă rece.
- Puneți ciupercile strâns în borcane.
- Puneți o bucată de ceapă, o jumătate de cățel de usturoi, 2 boabe de ienibahar, 1 foi de dafin și 4 boabe de piper negru în fiecare borcan.
- Se fierbe apa cu sare și zahăr și se adaugă oțet la ea la final.
- Turnăm saramură fierbinte peste ciupercile noastre și închidem bine borcanele.
Amintiți-vă că borcanele trebuie pasteurizate timp de aproximativ 20 de minute, numărând de la fierberea apei. Culesul de ciuperci a fost extrem de reușit și nu știi ce să mai faci cu ciupercile? Asigurați-vă că consultați acest articol despre uscarea ciupercilor .
O marinată neobișnuită pentru ciupercile de pin roșu - ciuperci de pin roșu marinate în miere
Riga poate fi murată în diferite moduri. Selectarea metodei adecvate depinde doar de noi și de ce aromă de ciuperci preferăm. Cu toate acestea, să nu uităm să păstrăm proporțiile potrivite atunci când murăm ciupercile. Deci, să vedem cum să murăm ciupercile în acest fel.
Riga cu miere este o modalitate destul de neobișnuită, dar foarte gustoasă de a pregăti ciuperci de pin roșu.
Ingrediente:
- ciuperci roșii,
- ceapă,
- cuișoare,
- muştar,
- Frunza de dafin,
- condiment,
- 6 pahare de apă,
- 0,5 căni de miere
- 0,75 pahare de oțet spirtos 10%,
- 2 linguri de zahăr,
- 2 linguri de sare.
Datorită acestor ingrediente, ciupercile noastre vor avea un gust ușor dulce.
Pregătire:
- Se amestecă apa cu miere și oțet și se aduce la fierbere.
- Curățați ceapa și tăiați-o felii.
- Adăugați ceapa tocată la murături, adăugați zahăr, sare și cuișoare și gătiți din nou.
- Riga se curăță și se spală bine sub apă curentă.
- Puneți ciupercile curățate în apă sărată și gătiți timp de 6 minute.
- După acest timp, le-am pus într-o strecurătoare.
- După scurgere, așezați ciupercile în borcane, adăugați frunza de dafin, condimentul, câteva semințe de muștar și o felie de ceapă.
- Se toarnă totul cu murătura, se aprinde și se pasteurizează.
Ceapa nu trebuie adăugată imediat în saramură, dar putem pune ceapa crudă în borcane.
Riga în oțet - cum să murăm ciupercile
Următoarele două rețete descriu, de asemenea, modul în care putem face ciuperci murate. Acestea se referă în mod semnificativ la reglementările anterioare, deoarece sunt construite pe aceeași bază. De regulă, acestea diferă numai în proporții și ingrediente suplimentare.
Rețeta pentru orezul murat este incredibil de simplă, ceea ce îl face bun chiar și pentru amatori.
Ingrediente:
- ciuperci roșii,
- 1 cană de oțet,
- 4 pahare de apă
- 0,5 căni de zahăr,
- ceapă,
- foi de dafin,
- 1 lingură de sare
- boabe de piper negru.
Desigur, putem reduce sau crește porțiile de zahăr.
Pregătire:
- Riga este bine curățat și spălat sub apă curentă.
- Puneți ciupercile spălate în apă clocotită sărată și fierbeți timp de 10 minute.
- Lăsați ciupercile fierte să se scurgă.
- Se fierbe apa cu oțet, sare și zahăr.
- Curățați ceapa și tăiați-o felii.
- Puneți 1 borcan de dafin, câteva boabe de piper, o felie de ceapă și ciuperci în borcane.
- Se toarnă saramură fierbinte în borcane, se înșurubează și se pasteurizează timp de 15 minute.
Este bine să puneți borcanele cu capul în jos după pasteurizare.
Ultima rețetă arată, de asemenea, cât de ușor este să faci ciuperci murate.
Ingrediente:
- 30 rydzów,
- 1 ceapa,
- 3 pahare de apă,
- 0,5 căni de oțet,
- 0,5 căni de zahăr,
- 1 lingură de sare
- 1,5 lingurițe de semințe de muștar,
- 2 frunze de dafin,
- 6 boabe de ienibahar.
În plus, putem adăuga câteva bile de boabe de piper.
Pregătire:
- Curățați ciupercile și clătiți-le sub apă curgătoare.
- Puneți ciupercile curățate într-o oală, turnați apă fierbinte și gătiți timp de 10 minute.
- Scurgeți ciupercile fierte.
- Se fierbe apa cu oțet, zahăr, sare, foi de dafin și ceapă feliată.
- Puneți riga în borcane, adăugați inelele de ceapă, 0,5 lingurițe de semințe de muștar și 2 boabe de ienibahar.
- Turnăm ciupercile cu lichidul răcit.
- Închideți borcanele.
Lipiți borcanele înșurubate într-o oală căptușită cu o cârpă timp de 10 minute. După ce le-ai scos, pune-le cu susul în jos până se răcoresc.
