Dovleacul este o legumă sănătoasă și gustoasă, cu efecte dietetice benefice. Speciile populare includ dovlecelul Cucurbita Pepo, dovleacul Cucurbita moschata și squashul uriaș Cucurbita Maxima. Fructele apar toamna pe lăstari lungi, de mai mulți metri, cu frunze mari - fructe de pădure magnifice care sunt recoltate înainte de debutul înghețului. Dovleacul are o mare valoare nutritivă. Conține zaharuri, săruri minerale - fier, fosfor, calciu și vitamine - A, C, B1, B2 și PP. Conserve de dovleac vă vor îmbogăți cămara de acasă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor inspirații, consultați și articolele despre gem.
Rețetă ușoară de gem de dovleac
Pregătim un gustos dulceață de dovleac din dovlecei de butternut din soiul provensal - Muscat do Provence, cunoscut și sub numele de nucșoară sau franceză. Gustul său amintește oarecum de morcov. Un dovleac are o piele verde care devine portocalie și galbenă. Carnea, de culoare intens portocalie, poate fi consumată crudă, de exemplu în salate și salate. Gemul de dovleac este, de asemenea, excelent. Consultați, de asemenea, acest articol despre conservele de dovleac pentru iarnă .
Rețetă pentru gem de dovleac
Ingrediente:
- ½ un dovleac mare provensal (aproximativ 1 kg)
- ½ cană de zahăr
- sucul unei jumătăți de lămâie
- 1 cană de apă
- 2 lingurite de scortisoara
Execuţie:
Înainte de a putea face gem de dovleac, fructele trebuie pregătite corespunzător. Spălăm bine pielea, apoi înjumătățim dovleacul și scoatem semințele. Curățați pielea. Tăiați totul în bucăți mai mici și puneți-l într-o oală, pe fundul căreia turnăm apă, astfel încât dovleacul să nu se lipească. Adăugați ½ cană de zahăr și scorțișoară. Fierbeți conținutul acoperit până când este fraged. Dacă folosim mai multă pulpă de dovleac, să creștem cantitatea de ingrediente utilizate - după gustul nostru.
Se amestecă sau se zdrobește dovleacul moale sau se amestecă cu zahărul rămas și zeama de lămâie. Gatiti totul pana se evapora apa. Amestecăm des, astfel încât masa să nu ardă. Turnați gem fierbinte în borcanele opărite și înșurubați bine capacele. Așezați borcanele cu capul în jos. Când se răcoresc, pot ajunge în cămara de acasă. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu o rețetă de gem de gutui ?
Rețetă pentru dulceață de dovleac și portocale
Ingrediente:
- 1 kg pulpa de dovleac
- 1,5 căni de zahăr
- sucul a 2 portocale
- sucul de 1 lămâie
- Żelfix pentru a îngroșa gemul
Se toarnă dovleacul curățat, împărțit în particule, în ½ pahar de apă, amestecând frecvent, astfel încât dovleacul să nu se lipească de fund. După aproximativ 30 de minute, adăugați suc de portocale și lămâie, adăugați Żelfix și gătiți. Când masa fierbe, adăugați zahăr și gătiți o vreme. Se toarnă dulceața fierbinte de dovleac și portocale în borcanele opărite, strângeți capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. Păstrați gemul de dovleac într-o ceară rece și întunecată.
Dovleac pentru umplutură dulce - o rețetă pentru marmeladă de dovleac
Marmeladele seamănă cu un piure neted și sunt împărțite în tare și moale. Acestea conțin mult zahăr și, datorită consistenței compacte, sunt potrivite pentru umplerea rulourilor dulci, gogoșarilor sau prăjiturilor. Înainte de a trece la prepararea marmeladei, trebuie să pregătim dovleacul. Spălăm bine pielea, împărțim dovleacul în bucăți și scoatem semințele. Cojim pielea. Materia primă obținută trebuie cântărită pentru a selecta corect ingredientele rămase.
Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!
Rețetă de marmeladă de dovleac
Ingrediente:
- 1 kg pulpa de dovleac
- 2 căni de zahăr
- suc de lămâie
Execuţie:
Se fierbe aproximativ ¼ l de apă într-o oală. Puneți particule de dovleac în apă clocotită. Când devine sticloasă, se toarnă apa și se adaugă zahăr. Gatiti pana se ingroasa marmelada. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie. Gătim o vreme. Pune marmelada fierbinte în borcane opărite. Închideți capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. De asemenea, putem pasteuriza borcane de marmeladă fierbându-le timp de aproximativ 20 de minute. Consultați, de asemenea, acest articol pentru o rețetă de gem de căpșuni .
Rețetă pentru marmeladă de dovleac, mere și portocale
Pregătește o marmeladă gustoasă din dovleci, mere și portocale, în proporțiile: 1 kg de mere, 1 kg de pulpă de dovleac și 2 portocale la 1 kg de zahăr. Puneți merele clătite, decojite și fără semințe, dovleacul și bucățile de portocală într-o oală pe ½ l de apă clocotită. Gatim totul, amestecând astfel încât marmelada să nu ardă. După 30 de minute, se presară zahăr și se adaugă sucul de la 1 lămâie după gust. În următoarele 30 de minute, gătiți masa până se îngroașă. Se toarnă marmeladă fierbinte în borcanele opărite și strângeți bine capacele opărite. Întoarcem borcanele pe dos. Tratamentul cu dovleac este gata pentru a fi folosit ca umplutură originală pentru produse de patiserie de casă.
O delicatesă pentru zilele reci - un gem unic de dovleac
Obținem conserve adăugând particule de dovleac în siropul care fierbe. Esența conservelor tradiționale este adăugarea unor cantități mari de zahăr la fructe - un conservant natural, datorită căruia conservele nu se vor strica. Tratamentul rezultat poate fi folosit pentru a traduce prăjituri, întinde pe clătite, sandvișuri sau pentru a adăuga la ceai.
Ingrediente:
- 2 kg pulpa de dovleac
- 1 ½ kg zahăr
- Żelfix pentru a se îngroșa
- sucul a 2 lămâi
- cuișoare și scorțișoară
- 2 pahare de apă
Execuţie:
Se fierbe curățatul și împărțit în bucăți de dovleac la foc mic, în 2 pahare de apă, cu adaos de cuișoare și scorțișoară. Se amestecă masa tot timpul, astfel încât să nu ardă. După ce dovleacul este glazurat, adăugați zahăr și gătiți conservele până se dizolvă. Adăugați suc de lămâie după gust, amestecați o vreme și adăugați Żelfix, datorită căruia gemul de dovleac se va îngroșa bine. Gatiti-l inca 2 minute. Se toarnă gemul gata preparat în borcanele opărite, înșurubați-le și întoarceți-le cu susul în jos. Sau poate vă va interesa și acest articol cu o rețetă de dulceață de agrișă ?
