Dulceață de trandafiri - pas cu pas cum să faci gem de petale de trandafir

Măceșele acre și gustoase sunt adesea folosite în conserve. Un pic de gem de trandafiri pentru ceai sau prăjitură - este un adevărat deliciu. Merită să știm, totuși, că din petalele acestei flori unice se fac și conserve minunate. Marmelada cu petale de trandafir sau dulceața de măceșe este delicată, dulce, aromată, incredibil de gustoasă. Aflați cea mai bună rețetă.

Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre conservele colectate aici.

Dulceață de trandafiri - pas cu pas cum să faci gem de petale de trandafir

Gem de trandafiri sălbatici - utilizarea gemului de trandafiri

Gemul de trandafiri este utilizat pe scară largă. În primul rând, are o culoare fabuloasă - este roz închis, deci arată frumos pe farfurii și farfurii. Cel mai adesea se servește singur, dar gemul de petale de trandafir poate fi folosit în multe feluri.

Dulceața de trandafiri era în mod tradițional umplutura pentru gogoși coapte pentru Joia Grasă, dar de obicei nu este suficientă - este prea bună pentru asta. Mai des se mănâncă cu o lingură sau se folosește ca strat de tort - îi va spori gustul și îi va conferi un caracter mai rafinat. Puteți să-l umpleți cu rulouri de drojdie, să-l puneți pe o prăjitură sau pe un cookie și, în cele din urmă, să îl îndulciți cu ceai. Desigur, cea mai bună companie pentru gemul de trandafiri este tinctura.

Gemul de trandafiri din fructele sale este puțin mai acid și mai expresiv. Tinctura de măceșe este dulce, dar are acel gust acru distinctiv. Marmelada cu petale de trandafir, pe de altă parte, este mult mai delicată și mult mai dulce. Dulceața de măceșe este o rețetă demnă de încercat. Rețeta de măceșe nu este suficientă, consultați și acest articol pentru rețete de conserve de măceșe .

Petale de trandafir - recoltare și pregătire

Gemul din petalele de trandafir se poate face practic toată vara și chiar toamna. Puteți aplica petale de diferite soiuri și specii de trandafiri, inclusiv cele decorative. Nu uitați însă că nu trebuie pulverizate! De cele mai multe ori, însă, gemul este făcut din trandafir sălbatic sau petale de flori cățărătoare.

Petalele sunt recoltate în timpul zilei, astfel încât să nu fie încărcate cu rouă. Aveți nevoie de aproximativ 100g de ele pe porție, dar dacă doriți să faceți provizii pentru iarnă, veți avea nevoie de mult mai mult. Este foarte mult și va trebui să dezbraci tufișul.

Dulceață de trandafiri - pas cu pas cum să faci gem de petale de trandafir

Petalele de trandafir sunt turnate într-o strecurătoare pentru a scăpa de orice creatură căreia îi place să trăiască în ele. Apoi clătește-le ușor cu apă și lasă-le să se usuce. Fiecare petală trebuie tăiată cu o „tulpină” albă - o bază mai dură și mai ușoară, deoarece adaugă un gust amar în gem și poate strica chiar și cele mai bune rețete. Înainte de a începe să prepari gem de trandafiri, așteaptă să se usuce petalele. Nu-ți place un dulceață de măceșe? Poate că vă va interesa acest articol cu ​​rețete pentru dulceață de coacăze negre ?

Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!

Conserve de măceșe - o rețetă pentru gem de trandafiri

Gemul de măceșe nu este greu de făcut, iar rețetele de gem de trandafiri sunt numeroase, dar majoritatea au o compoziție foarte asemănătoare. Chiar ai nevoie doar de:

  • 100 g petale de trandafir,
  • 200 g zahăr pudră sau zahăr brun,
  • suc de lămâie.

Cantitatea de suc de lămâie trebuie adaptată la așteptările și preferințele dumneavoastră. Pentru această proporție de fulgi și zahăr, cel mai adesea se folosește sucul dintr-o jumătate a unui fruct destul de mare. Dulceața de trandafiri nu este fiartă, se prepară într-o makutra cu răzuire intensă. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru conservele de mere .

Marmeladă cu petale de trandafir - rețetă pas cu pas

Gemul de trandafiri se face direct din petale, motiv pentru care este atât de parfumat și atât de gustos. Petalele sunt delicioase, iar uleiurile esențiale pe care le conțin au un miros ceresc. Uleiul de trandafiri obținut prin măcinarea petalelor este foarte des folosit în gătit și cofetărie și îl puteți cumpăra separat, dar gemul de casă este cu siguranță cea mai bună soluție.

Gemul de trandafiri nu este preparat ca conservele tipice. Gemul de trandafir este ras într-o makutra. Fulgii uscați se amestecă cu zahăr și suc de lămâie până se omogenizează. Durează aproximativ 20-30 de minute. Mișcările trebuie să fie foarte viguroase și rapide.

Gemul de trandafiri este gata când are o culoare uniformă și nu se simt cristale de zahăr în interior. Dacă utilizați zahăr pudră, întregul proces ar trebui să fie mai ușor. Gemul trebuie turnat în borcane mici și păstrat la frigider. Dacă doriți să-l păstrați pentru iarnă, puneți-l în pungi sau recipiente și puneți-l în congelator. După decongelare, va fi în continuare parfumat, dulce și delicios, așa că merită cu adevărat. Gemul de trandafiri nu poate fi pasteurizat. După cum puteți vedea, rețeta pentru măceșe și petale nu este dificil de preparat. Vrei alte măceșe? Consultați, de asemenea, acest articol despre rețeta de tinctură de măceșe .