Racheta (Eruca vesicaria) era deja cunoscută în Roma antică. În prezent, el guvernează mesele din Italia și Spania. Racheta crește în mod natural în bazinul mediteranean. Apare tot mai des pe mesele noastre, mai ales ca adaos la salate. Să cunoaștem această plantă discretă ale cărei frunze au un efect benefic asupra sănătății noastre.
Dacă sunteți interesat în cultivarea legumelor, căutați sfaturi despre cum să amenajați o grădină de legume și ce plante să alegeți pentru aceasta, am colectat inspirație pentru dvs. aici .
Rucola și proprietățile sale de vindecare
Rucola - o plantă populară pe multe continente
Numele oficial al rachetei este rachetă. Este o legumă cu frunze verzi din familia varzei. Este o plantă extrem de populară în regiunile mediteraneene și din Marea Neagră, precum și în Asia și Africa. Pe continentul nostru european, este cel mai apreciat de spanioli și italieni. Rucola a fost apreciată și de vechii romani, care au crescut-o nu numai pentru frunzele sale, ci și pentru semințele care conțin uleiuri esențiale.
În Polonia, rucola câștigă tot mai multă popularitate. Este deosebit de popular printre vegani și vegetarieni.
Această plantă din familia varzei are frunze delicate, verzi, cu o aromă picantă și foarte distinctă. Pot fi consumate crude, precum și în multe alte forme. Merge foarte bine și cu alte legume.
Semănatul cu rachete - proprietățile sale remarcabile de vindecare
Proprietățile vindecătoare ale ruculei sunt de neprețuit. Frunzele sale ușor digerabile și cu conținut scăzut de calorii întăresc corpul și cresc imunitatea. Pot preveni anemia. Semănatul cu rachete susține în mod cuprinzător procesele digestive prin producerea bilei. Vindecă catarele și ulcerele stomacale prin combaterea hiperacidității. De asemenea, ajută persoanele care au probleme cu arsurile la stomac, durerile abdominale și flatulența. Semănatul cu rachete previne și obezitatea și curăță corpul de toxine. Dacă sunteți, de asemenea, interesat să cultivați varză și să căutați sfaturi pe această temă, citiți acest articol .
Proprietățile vindecătoare ale ruculei prin zincul conținut de acesta întărește sistemul imunitar. Datorită acestui fapt, crește sistemul imunitar și previne infecțiile. Aminoacizii de sulf conținuți în frunze, pe de altă parte, au proprietăți antivirale și bactericide. Includerea rachetei în meniul zilnic va detoxifica corpul și va întări imunitatea.
Racheta în compoziția sa conține mult potasiu, care susține reglarea funcției renale, secreția de insulină și este, de asemenea, implicată în conversia glucozei în glicogen.
Conținutul de antioxidanți al acidului alfa lipoic scade nivelul glicemiei. Astfel, crește sensibilitatea la insulină, ceea ce este extrem de important pentru pacienții cu diabet.
Proprietățile medicinale ale rachetei sunt atât de versatile încât au găsit aplicații chiar în tratamentul cancerului. Glucozinolii conținuți în rucola au un efect anticancerigen asupra organelor interne - intestinul gros, plămânii și pancreasul. Racheta în compoziția sa conține sulforafan, care blochează acțiunea enzimei HDAC. Datorită acestui fapt, poate inhiba dezvoltarea melanomului sau cancerului esofagului.
Semănatul cu rachete are, de asemenea, un conținut mare de diferite vitamine, inclusiv vitamina C. Este responsabil pentru creșterea imunității și are un efect pozitiv asupra pielii. Rucola de însămânțare conține clorofilă, care are proprietăți detoxifiante. Conținutul ridicat de vitamina A din frunzele de rachetă este important pentru o viziune mai bună.
Racheta în compoziția sa conține vitamina K, care crește absorbția calciului, limitând în același timp excreția sa din organism. Consumul regulat de rachetă de fân îmbunătățește sănătatea oaselor. Astfel, reduce riscul de fracturi, precum și de osteoporoză. Racheta în compoziția sa conține, de asemenea, nitrați care oxigenează mușchii în timpul exercițiului. Datorită acestui fapt, crește rezistența, îmbunătățește eficiența sistemului respirator și a circulației. Va fi adăugarea perfectă la felul de mâncare al oricărui atlet. Dacă vă interesează și plantarea și cultivarea căpșunilor, citiți acest articol .
Utilizarea ruculei și valoarea sa nutritivă
Rucola este o planta extrem de saraca in calorii. Există doar aproximativ 25 kcal în 100 de grame de frunze. Valorile sale nutritive depășesc multe legume. Este cu siguranță mai sănătos decât, de exemplu, aisbergul tradițional sau salata de unt. Are o cantitate mică de carbohidrați și o cantitate neglijabilă de grăsimi.
Compoziția sa include vitamine, a căror gamă este cu adevărat largă. Rucola este o bogăție de vitamine B, vitaminele K, A și C, care întăresc corpul și regenerează celulele. Racheta conține și alți nutrienți, cum ar fi aminoacizii cu sulf de mare valoare și clorofila. Este bogat în acid folic și carotenoizi, care includ luteină și zeaxantină. Acești doi compuși previn cataracta și degenerescența maculară în ochi. Eruca vesicaria este, de asemenea, bogată în proteine, fibre și carbohidrați. Fibrele dietetice facilitează digestia alimentelor grele. De aceea merită să adăugați rucola la carne și mese grase. Racheta rachetă este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, fier și magneziu. Frunzele sale conțin de câteva ori mai mult decât frunzele de salată. La rândul său, el combate simptomele unei fântâni de răceală din acest articol veți găsi sfaturi despre cum să-l crească.
Semințe și accesorii pentru cultivarea legumelor la un preț bun? Verificați mai jos!
Racheta este folosită pe scară largă în gătit, în special în Marea Mediterană. Are un gust caracteristic, amar. Acest lucru îl face perfect pentru mâncărurile blande sau ușoare, cum ar fi avocado, ouă sau brânză de vaci. Funcționează excelent cu pizza, paste sau risotto. O puteți mânca crudă, dar și fiartă sau prăjită. Se potrivește perfect cu roșii, ridichi și arpagic. Poate fi condimentat cu oțet balsamic și amestecat cu ierburi proaspete pentru a crea o salată unică. Rucola în dietă are aceeași sănătate.
Racheta are un conținut ridicat de apă și o aromă unică. Acest lucru îl face perfect pentru zilele caniculare. Mâncărurile și salatele cu adăugarea sa fac impresia că sunt mai răcoritoare. Datorită aromei sale și a gustului specific, este utilizat și în producția de muștar. Datorită aspectului său, rucola îndeplinește foarte des funcții decorative.
Cultivarea ruculei și îngrijirea acesteia
Racheta și cerințele sale de sol
Racheta finită poate fi achiziționată în ambalaje de celofan în orice supermarket sau magazin mai mare. Cu toate acestea, rucola cultivată acasă este cu siguranță mai aromată.
Racheta atinge o înălțime de aproximativ 30 de centimetri la momentul recoltării. Ar trebui să fie semănat la începutul primăverii sau toamna. Frunzele de rachetă pot fi recoltate atunci când planta încolțește o tulpină de inflorescență. Dacă vrem ca frunzele să aibă o aromă mai intensă, le colectăm pe cele mai vechi. Tulpina de inflorescență din partea superioară are mici flori albe și atinge 60 până la 90 de centimetri înălțime. Perioada de înflorire înseamnă că sezonul s-a încheiat.
Rucola este o plantă care crește rapid. În grădină, îl putem planta într-un loc însorit la începutul primăverii sau la sfârșitul verii, în funcție de momentul în care dorim să obținem recolta. De asemenea, este foarte bun acasă în ghivece cu flori. Deja la câteva zile după însămânțare, putem observa creșterea acesteia.
Racheta necesită un sol destul de fertil. Înainte de plantare, solul trebuie fertilizat cu compost și apoi fertilizat, care va elibera treptat substanțe nutritive. Amintiți-vă că răsadurile de rachete ar trebui să fie la aproximativ 30 de centimetri distanță. Când recoltați rucola, amintiți-vă că colectăm doar frunzele exterioare. De asemenea, puteți tăia frunzele și lăsați rucola să crească din nou. Acest lucru se traduce printr-o eficiență mai mare în producția sa înainte de înflorire. Sau poate vă va interesa și legumele termofile ?
Îngrijire de rucola în grădină
Racheta este o plantă anuală și îi plac în special anotimpurile reci, adică începutul primăverii sau toamnei. Udarea rachetei trebuie făcută atunci când solul este uscat, dar nu excesiv. Un substrat prea uscat poate contribui la un retrogust foarte amar al frunzelor. Pentru acces continuu la frunze proaspete cu o aromă mai blândă, rucola poate fi plantată la fiecare câteva săptămâni.
Racheta este o plantă destul de rezistentă la dăunători. Cu toate acestea, se întâmplă ca acesta să fie atacat de insecte care străpung frunzele. Pentru a proteja planta, putem folosi o țesătură nețesută, pe care o acoperim, protejând-o astfel împotriva insectelor.
Atât televiziunea, cât și presa au raportat mult timp efectele pozitive ale legumelor verzi. Racheta (racheta) este una dintre acele legume nu numai gustoase, dar mai presus de toate sănătoase. Proprietățile sale unice de vindecare și valoarea nutrițională excepțională înseamnă că ar trebui să fie pe fiecare masă cât mai curând posibil.
