Supa de castraveți nu este la fel de cunoscută ca cea tradițională de sfeclă roșie, dar este de remarcat și această supă albă rece. Supa rece cu castraveți proaspeți și chefir este foarte ușor de făcut. Putem găsi multe rețete despre modul de preparare a supei reci de castraveți. Deci, să vedem ce este necesar pentru un răcitor de castraveți, care este dificultatea preparării sale și ce rețetă este cea mai bună pentru prepararea acestuia.
Pentru mai multe sfaturi și inspirație, consultați și articolele despre rețete .
Rețetă pentru supă de castravete rece
Supa de castravete rece poate fi preparată în diferite moduri, așa că merită să cunoașteți câteva rețete pentru aceste feluri de mâncare. Poate fi servit cu ridiche sau ou, dar nu este necesar. Este important să alegem ingredientele care se vor potrivi gustului nostru. Desigur, dacă nu vă plac vasele cu ouă sau ridiche, nu le adăugați la răcitorul nostru.
Prima rețetă pentru supă de castravete rece este o rețetă tipică și tradițională pentru cât de ușor este să pregătiți castraveți proaspeți. Să vedem cum sunt fabricate aceste răcitoare albe.
Ingrediente:
- 8 castraveți măcinați,
- o ceașcă mare de iaurt natural,
- 1 cană de chefir,
- 2 lingurițe de arpagic tocat mărunt
- 0,5 lingurițe de suc de lămâie,
- 0,5 grămadă de mărar
- cățel de usturoi,
- piper negru,
- sare de mare.
Desigur, în cazul sării și piperului, folosim destule pentru a se potrivi gustului supei reci grecești.
Pregătire:
- Spălați bine castraveții, curățați-i și radeți-i pe o răzătoare cu ochiuri mari.
- Pune castraveții rasi într-un castron.
- Strângeți usturoiul printr-o presă și adăugați la castraveți.
- Se condimentează cu sare și se lasă deoparte 10 minute.
- Din chefir și iaurt natural, trebuie să obținem o masă omogenă, pe care o adăugăm la castraveții noștri cu usturoi.
- Am amestecat totul.
- Adăugați mărar tocat, arpagic, suc de lămâie la răcitor și amestecați.
- Lăsați supa rece gata cu kefir la frigider cel puțin o oră.
Amintiți-vă că supa rece de castraveți se servește rece, așa cum ne spune deja numele. De asemenea, merită să știți că, cu castraveți mai mari, va fi necesar să scoateți semințele. Cu toate acestea, la castraveții mici, nu este necesar să efectuați această procedură, deoarece semințele nu sunt atât de mari.
Supa de castravete proaspata
Supa proaspătă de castraveți este un fel de mâncare delicioasă și răcoritoare, care este perfectă pentru zilele toride, deși este posibil să nu fie la fel de populară ca supa de sfeclă roșie. Va adăuga răcoritoare și ne va sătura. Rețeta supei de castraveți proaspeți este foarte simplă și ieftină. Prin urmare, dacă vrem ceva răcoros în zilele caniculare, cu siguranță una dintre cele mai bune modalități este să pregătim o astfel de cină cu cartofi tineri.
Ingrediente:
- 2 castraveți mari,
- 1 l de apă fiartă și răcită,
- o grămadă de arpagic,
- 0,5 lingurițe de oțet spirtos 10%,
- 1 cremă mică 12%,
- sare,
- piper.
În plus, să pregătim cartofi noi, ceapă și slănină.
Pregătire:
- Clătiți arpagicul sub apă curentă și tocați-le mărunt.
- Spălați castraveții bine, curățați-i și tăiați-i în felii destul de subțiri.
- Amestecăm apă rece cu smântână.
- Adăugați arpagic și castraveți tocați în crema amestecată cu apă.
- Condimentează totul cu piper și sare.
- În cele din urmă, adăugați oțetul.
- Se amestecă totul și se pune la frigider pentru câteva ore.
În timp ce răcitorul nostru este în frigider, fierbeți cartofii, topiți untura și prăjiți ceapa tocată. Se toarnă cartofii fierți cu slănină și se presară cu ceapă. Servim totul cu un racitor de castravete, care, dacă vrem, poate fi făcut și cu ridiche. Nu v-a plăcut această rețetă? Consultați, de asemenea, acest articol despre rețete de supă proaspătă de castraveți .
Supă rece grecească făcută din castraveți proaspeți cu ou
Rețetele pentru ciorba de castraveți sunt foarte asemănătoare. De obicei, diferența se datorează doar proporției de ingrediente sau, eventual, a unui ingredient suplimentar care determină gustul final al răcitorului nostru. Așadar, să aruncăm o privire la o altă rețetă de supă de castravete rece, de data aceasta cu un ou.
Această rețetă este foarte simplă și nu va aduce dificultăți nici măcar bucătarilor novici fără experiență.
Ingrediente:
- castraveți verzi,
- arpagic,
- lămâie,
- mărar,
- pătrunjel,
- 4 ouă,
- 2 catei de usturoi,
- iaurt natural,
- cremă 18%,
- 0,5 l kefir,
- sare,
- piper.
Setăm cantitatea de sare și piper individual.
Pregătire:
- Se amestecă bine chefirul cu iaurt natural și smântână.
- Tocăm mărarul, arpagicul și pătrunjelul mărunt și adăugăm la baza răcitorului nostru.
- Fierbeți greu ouăle.
- Curățați ouăle fierte și tăiați-le în patru părți.
- Spălați bine castraveții, curățați-i și radeți-i pe o răzătoare cu ochiuri mari.
- Adăugați castraveții la răcitor.
- Am amestecat totul.
- În cele din urmă, adăugați sare, piper și usturoiul stoarse prin presă.
- Amestecăm totul bine.
- Strângeți sucul din jumătate de lămâie, adăugați-l la răcitor și amestecați-l.
- Puneți supa de castraveți la frigider pentru câteva ore.
Serviți supa rece terminată cu oul. Acest lucru adaugă nu numai efecte vizuale, ci și gustul oului completează perfect gustul castravetelor reci. Dacă nu doriți un ou în răcitorul dvs., nu este necesar să îl adăugați la răcitor. Această problemă depinde de noi.
Cele mai interesante accesorii de bucătărie - verificați prețurile!
O rețetă rapidă pentru supă rece de castraveți
Ciorba rece de castravete este ideală ca element vegetal pentru diferite tipuri de mese, indiferent dacă va fi vorba de carne sau mese vegetariene. Datorită aplicabilității ridicate, este bine să știți rețeta pentru acest tip de fel de mâncare. Să vedem cum să-l pregătim foarte ușor.
În primul rând, merită să pregătiți toate ingredientele necesare.
Ingrediente:
- 8 castraveți,
- Usturoi,
- iaurt natural,
- ridiche,
- câteva linguri de mărar tocat,
- sare,
- piper.
În plus, putem prepara un ou fiert tare pentru o farfurie și cartofi, de preferință tineri.
Pregătire:
- Spălați bine castraveții cu o perie și clătiți-i sub apă curgătoare.
- Tăiați capetele castraveților spălați și răciți restul pe o răzătoare cu ochiuri mari.
- Spălați ridichile și radeți-le.
- Adăugați iaurt natural, sare, piper și usturoi presat la castraveți și ridichi.
- Pune supa rece la frigider minim 3 ore.
Turnati supa rece finita pe farfurii si serviti-o presarata cu marar impreuna cu un ou decojit si taiat in jumatate. O putem mânca cu cartofi noi, acoperiți cu pesmet sau acoperiți cu slănină sau unt.
Ciorbă rece vegană albă făcută din castraveți
Supa de castravete albe este foarte populară, în timp ce supa rece tradițională este făcută din produse care nu sunt potrivite pentru vegani. Prin urmare, nu vrem să excludem pe nimeni și să vă oferim o rețetă excelentă de supă rece făcută din castraveți, ci din produse vegane. Deci, haideți să vedem cum diferă de răcitorul obișnuit de castraveți și care sunt principalele sale ingrediente.
Supa de castravete vegan este la fel de ușor de preparat ca cea tradițională.
Ingrediente:
- 400 g castraveți,
- 3 linguri de nuci,
- 1 lingură de suc de lămâie,
- 1 pahar de apă
- 2 cani de iaurt natural,
- 1 cățel de usturoi,
- 0,5 grămadă de mărar,
- ulei,
- sare,
- piper.
Dacă avem alergie alimentară la nuci, nu le adăugăm la supa rece. Fără nuci, supa rece va fi, de asemenea, foarte gustoasă.
Pregătire:
- Curățați nucile și tăiați-le în bucăți mici.
- Adăugați nucile tocate într-o tigaie fierbinte și uscată și prăjiți-le timp de aproximativ 2 minute, până devin rumenite, grase și parfumate.
- Puneți nucile într-un castron mic și lăsați-le să se răcească.
- Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit.
- Puneți usturoiul gata într-un castron cu răcitorul nostru în el.
- Acoperiți usturoiul cu sare și adăugați-l la lămâie.
- Spălați castraveții bine, curățați-i și tăiați-i în cuburi mici.
- Tăiați mărarul mărunt.
- Adăugați castraveți și mărar în usturoi și turnați iaurt.
- În cele din urmă, adăugați sare, piper și apă.
- Am amestecat totul.
- Puneți răcitorul de castravete gata în frigider pentru câteva ore.
Servim supă de castraveți vegani presărată cu nuci.
