La fel de mulți iubitori de carne la grătar și prăjire, există atât de multe idei de marinată. Gâtul de porc este unul dintre tipurile de carne cărora le place să se înmoaie într-un murăt delicios. Consultați rețetele noastre și alegeți-o pentru cea mai bună marinată cu gât de porc.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre murături aici .
Marinată tradițională pentru gâtul de porc
Marinarea gâtului de porc - cum se face?
Gâtul de porc este o carne foarte versatilă și foarte gustoasă. Popularitatea sa crește odată cu începutul sezonului de grătar și, totuși, această carne fragedă poate fi făcută și la cuptor. Și chiar merită, pentru că gâtul de porc murat este cu adevărat delicios. Și în fiecare ediție.
Trebuie doar să o condimentați cu marinada corespunzătoare. În caz contrar, carnea poate fi fermă și nu foarte suculentă. Marinata se freacă peste carne și apoi se lasă la frigider pentru a fi strecurată cu condimente. În mod ideal, ar trebui să dureze aproximativ opt ore, dar după o oră sau două, decaparea gâtului de porc pentru grătar poate fi gata dacă nu aveți alte opțiuni.
Rețetele prezentate aici pot fi folosite atât pentru gâtul de porc, cât și pentru alte tipuri de carne. Este o murătură excelentă pentru coastele de grătar, dar de fapt, orice rețetă poate fi marinată pentru coapsele de porc. Datorită lor, veți crea o friptură gustoasă, perfectă pentru sandvișuri.
Marinată pentru gât de porc și alte cărnuri
Marinada de bază este potrivită pentru orice carne de porc și, de fapt, poate fi și o marinată pentru aripi. Această rețetă este o combinație a tuturor ierburilor și condimentelor care se combină cel mai bine cu carnea. Rețeta este pentru 8 felii de gât de porc, adică aproximativ 1 kg de carne.
- 1 ceapa mare,
- 0,5 căni de ulei,
- 3 căței de usturoi,
- 1 linguriță de ardei dulce și 1 linguriță de ardei iute,
- 1 linguriță de busuioc și oregano,
- piper și sare după gust.
Marinarea gâtului de porc în acest amestec ar trebui să dureze cel puțin 8 ore. Este perfect pentru un grătar, coaptă pur și simplu în cuptor sau gătită într-o oală sub presiune.
- Tăiați ceapa în pene.
- Strângeți usturoiul prin presă.
- Se amestecă uleiul cu condimente, ierburi și usturoi.
- Frecați carnea cu ulei și ierburi, apoi puneți-o într-un recipient sau castron, turnați restul de ulei și acoperiți cu ceapa. Înfășurați cu folie sau acoperiți cu o închidere.
- Gâtul de porc în această marinată ar trebui să fie copt timp de aproximativ o oră.
Dacă sunteți în căutarea mai multor modalități și rețete, consultați și acest articol pas cu pas despre cum să murati gâtul de porc .
Marinată picantă de gât de porc
Marinată picantă de gât de porc pe grătar
Marinada la gât de porc la grătar ar trebui să fie picantă, mai ales dacă pregătiți o întâlnire prietenoasă, de exemplu la o bere și urmăriți un meci. Mortarul de gât de porc își câștigă ascuțitul folosind ... muștar și ketchup. Aceste două ingrediente contribuie și la faptul că gustul cărnii este cu adevărat unic și unic. Această rețetă are șansa de a deveni preferata ta.
- 1/3 cană de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi,
- 2 linguri de muștar rus picant,
- 2 linguri de ketchup picant,
- 1 linguriță fiecare: oregano, busuioc, ardei iute și dulce, maghiran, piper și sare.
Pregătirea marinadei este foarte simplă, dar trebuie totuși să vă amintiți să o faceți suficient de devreme pentru a lăsa carnea să aibă gustul ca ierburile. Le puteți face la grătar pe tăvi de aluminiu. Mortarul de gât de porc se va transforma într-un sos gustos.
- Zdrobiți usturoiul în presă.
- Se amestecă muștarul cu ketchup și ulei de măsline până se omogenizează.
- Adăugați usturoi și condimente.
- Frecați marinata peste carne. Ar trebui să stea la frigider cel puțin opt ore.
Mortar de gât de porc cu ardei iute
O altă sugestie care are un gust mai expresiv. Rețetele pentru murături pentru gâtul de porc la grătar folosesc foarte des ardei iute, dar rareori ardei iute. Datorită lor, gustul cărnii va fi complet diferit. Puteți folosi această rețetă și pentru alte tipuri de carne, este o marinată excelentă pentru coapsele și coasta de porc.
- 3 ardei iute
- 0,5 lingurițe de piper negru,
- 0,5 lingurițe de piper Cayenne
- 0,5 grămadă de coriandru,
- 0,5 lingurițe de chimen,
- 100 ml de vin roșu,
- suc de lămâie.
Pentru rețetă, puteți folosi și condimente gata pentru gâtul de porc, doar întăriți-l cu ardei iute, vin și suc de lămâie. Carnea va fi, de asemenea, delicioasă.
- Strângeți sucul de lămâie.
- Tăiați ardeii iute în bucăți mici.
- Se amestecă boabele de piper cu chimenul și ardeiul iute.
- Combinați sucul de lămâie cu vinul roșu și condimentele.
- Maceratul trebuie să acopere carnea plasată într-un recipient bine închis.
- Înainte să coaceți sau să faceți grătarul gâtului de porc, scoateți bucățile de ardei iute, altfel vor arde.
Accesorii de marinare recomandate
Marinată de gât de porc - inspirații interesante
Macerata pentru gat de porc cu curry
Curry și iaurt - aceasta este o combinație pe care fiecare iubitor de mâncare indian o știe. Puteți pregăti o astfel de marinată exotică pentru gâtul de porc la cină sau la grătar. Va fi cu adevărat delicios, iar carnea va avea un gust foarte interesant. Desigur, aceasta este o opțiune pentru persoanele cărora le place foarte mult curry.
- 1 lingură de curry
- 1 cățel de usturoi,
- 1 buchet de coriandru,
- 1 tei,
- 0,5 căni de ulei,
- condimente pentru gât de porc sau carne la grătar.
Aceasta este o rețetă excelentă pentru decaparea gâtului de porc pe grătar. Cu toate acestea, îl puteți coace într-un cuptor într-un manșon de copt cu toate ingredientele pentru marinată. Vor face un sos foarte gustos, cu o aromă distinctă de curry. Vasul se va potrivi perfect cu orez sau terci.
- Zdrobiți un cățel de usturoi într-o presă.
- Tăiați coriandrul.
- Strângeți sucul de lămâie.
- Combinați sucul de lămâie cu iaurtul și uleiul, adăugați condimente la gâtul de porc (cantitate după dorință, aproximativ 0,5 pachete la 1 kg de carne) și curry.
- Se toarnă maceratul peste carne, astfel încât să fie scufundată în ea. Presară întregul cu coriandru și amestecă.
- Timpul de decapare este de asemenea de aproximativ 8 ore. Cu toate acestea, dacă este necesar, puteți ajunge la produs mai repede.
Marinarea gâtului de porc în muștar
Sosul de muștar de miere este una dintre acele delicatese care se potrivesc perfect cu carnea. Prin urmare, acest tip de marinată este utilizat în multe feluri de mâncare diferite. Coapse, aripi, piept de curcan, pui întreg și, bineînțeles, carne de porc în toate formele sale - coaste, solom și în cele din urmă gât. Atât grătarul, cât și cuptorul și oala sub presiune - toate se descurcă bine în această marinată.
- 2 linguri de miere,
- 3 linguri de muștar (orice, poate fi delicatese, picant, francez sau un amestec din aceste arome),
- 3 linguri de ulei,
- o jumătate de lămâie,
- sare și piper după gust.
Dacă utilizați muștar francez grosier, marinada va fi gustoasă și cu adevărat neobișnuită. De asemenea, puteți combina diferite muștar, de exemplu grosiere și picant. Nu vă recomandăm doar cea mai delicată, dragă.
- Difuzați mierea în ulei. Dacă este cristalizat, ar trebui să se dizolve bine în el.
- Adăugați muștarul.
- Strângeți sucul unei jumătăți de lămâie și adăugați la marinată.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Răspândiți uniform pe toată suprafața fiecărei bucăți de gât de porc pentru a forma o glazură gustoasă de muștar și miere.
Gâtul de porc poate fi pregătit într-o mie de moduri și, de fapt, fiecare dintre ele poate avea un mare succes. Puteți modifica rețetele prezentate - este doar o bază pentru care vă puteți folosi ierburile și condimentele preferate. Fructele și accentele dulci sunt adesea adăugate la gâtul de porc, poate merită încercate?
