Vin de gutui - rețete dovedite pentru vin din fructe de gutui

Fructul de gutui nu este potrivit pentru consumul direct, dar este un material ideal pentru vinul de gutui sau tinctura de gutui. Fructele de gutui sunt o sursă bogată de vitamina C, prin urmare vinul de gutui nu este doar gustos, ci și sănătos. Aflați cum să preparați gutui de casă sau vin de gutui. Aflați rețeta tradițională de vin de gutui.

Pentru mai multe sfaturi, consultați acest articol despre fructele potrivite pentru vin.

Vin de gutui - rețete dovedite pentru vin din fructe de gutui

Vinul de gutui sau vinul de gutui - ce fruct alegeți și în ce se deosebesc?

Vinul de gutui sau tinctura de gutui se fac din gutui sau fructe de gutui. Acestea sunt specii de plante complet diferite, care sunt adesea confundate. Gutuia are fructe mari asemănătoare perei, în timp ce fructele gutui sunt mici și galbene. Gutuile disponibile pe piață provin din Polonia, Turcia sau Grecia. Gutuia provine din Polonia, deoarece este un arbust popular în curtea din spate.

Atât gutui, cât și gutui nu sunt potrivite pentru consumul direct, deoarece sunt tari, acri și tari. Cu toate acestea, acestea sunt o materie primă ideală pentru conserve precum gemuri, vin de gutui sau tinctură de gutui. Merită să ne amintim că gutuiul este mai acid. Prin urmare, adăugăm mai mult zahăr la vinul de gutui.

Vin de gutui - cum se face?

Pregătim vinul de gutui la fel ca vinul de struguri. În primul rând, trebuie să ne aprovizionăm cu echipamentul necesar pentru a face vin de casă, adică:

  • recipient de fermentare
  • tub de fermentare
  • plută de țiglă de creastă
  • gander
  • un furtun pentru turnarea vinului din gander în sticle

De asemenea, veți avea nevoie de drojdie de vin pentru a face vin de gutui. Nu uitați să nu le înlocuiți cu alte drojdii, deoarece vinul va eșua. Trebuie să cumpărăm drojdie de vin adecvată tipului de vin pe care îl planificăm și un nutrient pentru drojdie. Dacă doriți mai multă inspirație, consultați articolele despre vinurile de casă colectate aici .

Un vin tipic de gutui sau o rețetă de vin de gutui are următoarele proporții de ingrediente:

  • 15 kg de fructe
  • 5 kg zahăr
  • drojdie de vin
  • mediu nutritiv pentru drojdie

Vin de gutui - rețete dovedite pentru vin din fructe de gutui

Pregătirea gutuiului sau a fructului de gutui pentru prepararea vinului de casă consumă mult timp, deoarece fructul este foarte dur. Fructele trebuie spălate foarte atent, pentru că nu le vom curăța. Îndepărtăm pețiolurile, frunzele și cuiburile de semințe.

Pentru a face un vin de gutui, fructele trebuie tăiate felii subțiri. Acest lucru se poate face cu un cuțit obișnuit. Din păcate, este obositor din cauza durității fructului. Cu o cantitate mare de fructe, puteți folosi un tocător.

Așezați fructele mărunțite într-un recipient de fermentare, unde vinul fermentează. Recipientul trebuie spălat bine și aburit, astfel încât vinul de casă să nu se strice. Adăugăm la fruct sirop de zahăr și drojdie de vin sub formă de drojdie mamă și nutrient de drojdie.

Facem sirop de zahăr din 10 litri de apă și 3 kg de zahăr. Este suficient să dizolvați zahărul în apă, cel mai ușor în apă caldă. Totuși, nu uitați să turnați siropul răcit în fruct, deoarece apa fierbinte va ucide drojdia. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu ​​o rețetă de vin de zmeură ?

Aveți nevoie de aceste lucruri pentru a face vin - verificați prețurile!

Toate ingredientele trebuie amestecate bine și vasul de fermentare trebuie închis cu un capac cu un tub de fermentare. Lăsați vasul deoparte timp de 2 săptămâni în timp ce acest vin fermentează. Se amestecă conținutul zilnic. După 2 săptămâni, strecurați fructele și turnați lichidul într-un balon, unde vinul casei continuă să fermenteze. În această etapă, adăugăm și siropul răcit din restul de 2 kg de zahăr și 7 litri de apă. Lăsați balonul să stea câteva săptămâni și apoi turnați vinul în sticle. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu ​​o rețetă de vin de mure ?

Tinctura de gutui

Atât gutui, cât și gutui sunt potrivite pentru tinctură. Tinctura se poate face mai repede și mai ușor decât vinul de gutui. Este realizat în mod similar cu alte tincturi, cum ar fi tinctura de mere sau tinctura de chokeberry. Rețeta tincturii este foarte simplă și chiar producătorii începători de lichioruri de casă o pot face cu ușurință.

Conform celei mai populare rețete, proporțiile sunt după cum urmează: 2 kg de gutui, 1 kg de zahăr, 1 litru de vodcă sau spirt de tinctură.

Așezați fructele mărunțite fără semințe într-un borcan mare, acoperiți cu zahăr și lăsați-l într-un loc cald câteva zile. După acest timp, toarnă alcoolul peste tot și pune-l deoparte pentru câteva săptămâni.

Vinul de gutui sau tinctura de gutui nu sunt greu de realizat. Merită să folosiți aceste fructe subestimate, care sunt o sursă bogată de vitamina C. Vinul sau tinctura de casă au un efect bun asupra imunității, stării inimii și au proprietăți antibacteriene. Consultați, de asemenea, acest articol cu ​​o rețetă pentru tinctura de prune .