Supă rece de sfeclă roșie - 3 cele mai bune rețete pentru supă de sfeclă de vară

Supa de sfeclă roșie este cea mai bună supă de vară. Este gustos, hrănitor, ușor și rece - este cea mai bună combinație pentru o zi fierbinte. În plus, sfecla tânără, de vară și sfecla roșie au o mulțime de substanțe nutritive. Adăugați supă rece de sfeclă roșie în meniul zilnic și încercați rețeta de supă de sfeclă roșie.

Pentru mai multe sfaturi și inspirație, consultați și articolele referitoare la sfeclă roșie .

Supă rece de sfeclă roșie - 3 cele mai bune rețete pentru supă de sfeclă de vară

Supă standard lituaniană rece

Supă rece de sfeclă - ingrediente

Rețeta supei reci este foarte, foarte simplă. Supa standard lituaniană rece este făcută din sfeclă răcită, astfel încât să poată fi gătită mai devreme, ceea ce accelerează semnificativ prepararea răcitorului. Ciorba rece de sfeclă roșie se poate face pe tot parcursul anului, dar are cel mai bun gust vara, când legumele sunt tinere și dulci.

  • 4 sfeclă mare sau 6 mai mici,
  • o grămadă de ridiche,
  • 4 castraveți,
  • 300 ml kefir,
  • 500 ml de iaurt natural,
  • 100 ml smântână,
  • o grămadă de mărar,
  • pentru gătit sfeclă roșie: o lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de oțet, sare și piper.

Dacă doriți ca răcitorul să fie mai potrivit, în loc să amestecați smântână cu chefir și iaurt, preparați supa cu chefir singur sau cu zeama.

Supă rece de sfeclă roșie - pas cu pas

Supa rece de sfeclă roșie în stil lituanian ar trebui să conțină legume rase. Cu toate acestea, le puteți tăia și în cuburi mici. Executarea în sine este foarte simplă.

  1. Spălați sfecla, curățați-o și tăiați-o în bucăți, turnați apă într-o oală și fierbeți. În timp ce gătiți, adăugați condimente pentru a împiedica întunecarea sfeclei.
  2. Scurgeți sfecla, dar nu turnați stocul. Răcire.
  3. Curățați castraveții și tăiați-i sau radeți-i. Sortați ridichile, radeți-le sau tăiați-le în bucăți mici. Tăiați mărarul. Rade sfecla.
  4. Combinați toate legumele.
  5. Adăugați chefir, iaurt și eventual smântână la legume, adăugați suc de lămâie și mărar.
  6. Adăugați câteva linguri de bulion de sfeclă roșie.

Se răcește supa rece înainte de servire. De asemenea, puteți prepara conserve minunate din sfeclă roșie. Asigurați-vă că consultați acest articol cu ​​rețete pentru sfeclă roșie pentru iarnă .

Supă de sfeclă roșie: aditivi

Aditivii joacă un rol foarte important în supa rece lituaniană. Fără castraveți și ridiche, este evident imposibil să vă imaginați această supă, dar există și alte completări la care ar trebui să vă gândiți. Arpagicul adaugă un gust puțin mai picant, puteți adăuga și un pic mai mult condimente.

Mulți oameni mănâncă supă rece lituaniană într-un ou fiert. Acest lucru îl face mai corpolent. O opțiune interesantă este și cartofii, fierți și tăiați în bucăți mici, fasolea verde gătită și răcită. Datorită acestui fapt, supa rece se umple ca borșul ucrainean și este încă foarte sărbătoare și ușoară.

Supă rece de sfeclă roșie - 3 cele mai bune rețete pentru supă de sfeclă de vară

Supă rece de sfeclă și supă tânără de sfeclă roșie

Rețetă pentru supă rece de sfeclă roșie - ingrediente

Frunzele verzi ale burqa - sfeclă roșie - sunt o sursă valoroasă de minerale, în special fier și potasiu. În plus, ajută la dezacidificarea organismului, deci merită cu adevărat să-l mănânci. Puteți prepara borș ucrainean din ele, dar nu există o modalitate mai bună de a folosi sfecla roșie în zilele toride decât supa rece.

  • 1 grămadă de sfeclă roșie,
  • 2 sfeclă roșie,
  • castravete de salată,
  • 1 buchet de arpagic,
  • 1 buchet de mărar,
  • 2 linguri de suc de lamaie,
  • ½ l de iaurt natural,
  • 300 ml de apă,
  • ouă fierte (în fiecare farfurie),
  • sare şi piper.

Supa se poate face cu bulion de legume sau chiar bulion obișnuit de pui. Apoi sfecla roșie este gătită nu în apă, ci în bulion. Ca urmare, răcitorul este mai expresiv și aromat.

Accesorii de bucătărie la prețuri excelente!

Supă rece de sfeclă cu sfeclă roșie tânără și bietă

Ar trebui să începeți să pregătiți acest cooler mai devreme, deoarece trebuie să se răcească bine și să-l păstrați la rece în frigider înainte de a adăuga iaurt. De asemenea, îl puteți pregăti cu chefir - va fi puțin mai rar.

  1. Curățați sfecla, tăiați-le în cuburi și fierbeți-le în bulion de legume sau apă. După aproximativ 10 minute, adăugați sfecla roșie curățată și tocată.
  2. Se fierbe și apoi se curăță ouăle.
  3. Adăugați suc de lămâie în bulion. Lăsați-l să se răcească, cel mai bine este să-l păstrați la frigider după răcire la temperatura camerei.
  4. Curățați castravetele, tăiați cubulețe mici. Tăiați mărarul.
  5. Adăugați iaurt rece și kefir la bulionul bine răcit de sfeclă roșie și sfeclă roșie.
  6. Se amestecă supa rece cu castravete și mărar. Se servește cu un ou tăiat în sferturi.

Supă rece de sfeclă dintr-un borcan

Ingrediente pentru supa rece de sfeclă roșie dintr-un borcan

Supa rece se poate face tot anul. Sfecla este disponibilă în magazine mult timp, în plus, puteți ajunge la sfeclă roșie din marinată. Puteți pregăti această supă rece cu zeama sau chefirul, o va face mai gustoasă și mai delicată.

  • 500 ml de chefir sau lapte de unt,

  • 300-400 ml de iaurt grecesc,

  • 1 castravete lung,

  • 1 buchet de ridichi,

  • 1 buchet de arpagic,

  • 1-2 căței de usturoi,

  • câteva sfeclă roșie din borcan,

  • condimente: sare, piper, un praf de zahăr (opțional).

Sfecla roșie marinată are o aromă destul de distinctivă și picantă, dar acesta este cel mai mare farmec al său. Iaurtul grecesc îl va face mai gros. Avantajul acestei rețete este că este pur și simplu instantaneu - nu trebuie să gătiți nimic, astfel încât să puteți pregăti repede cina.

Supă rece de sfeclă roșie din borcan - rețetă

Nu există o supă mai simplă și mai rapidă decât un borcan cu supă de sfeclă roșie. Merită să ne gândim la asta și să pregătim cel puțin câteva borcane de sfeclă roșie întregi în toamnă.

  1. Spălați și curățați legumele. Scobiți centrul castravetelui cu pietrele, tăiați-l în cuburi mici. Tăiați sau radeți ridichile.
  2. Tocăm arpagicul și mărarul.
  3. Se amestecă iaurtul cu chefir sau cu zeama. Adăugați legume tocate, condimente, mărar și arpagic, precum și usturoiul presat prin presă.
  4. Radeți sfecla pe o răzătoare și amestecați cu chefir.
  5. Se pot adăuga două linguri de murături de sfeclă roșie pentru a oferi supei reci o culoare roz frumoasă și o aromă mai mare de sfeclă roșie.
  6. Se presară cu suc de lămâie și se amestecă.

Sfecla este o legumă extrem de valoroasă. Murătura poate pierde o anumită valoare nutrițională, dar nu cu mult, și este încă foarte sănătoasă. În plus, alimentele crude au un indice glicemic mai mic, așa că mâncați pentru o sănătate bună!