Marinată de somon pas cu pas - 3 rețete dovedite

Somonul la grătar sau la cuptor este una dintre cele mai bune mese posibile. Peștele conține destul de mulți acizi grași, în special Omega-3, de care creierul nostru are mare nevoie. În plus, este sănătos și nu are multe calorii, cu excepția cazului în care, bineînțeles, adăugați chipsuri sau multe grăsimi. Vă sfătuim să pregătiți o marinată de somon pentru a o face gustoasă și suculentă.

Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre murături aici.

Marinata de lamaie pentru somon

Pește + lămâie. Ar putea exista o conexiune mai bună? Nu este de mirare că marinada cu lămâie este atât de des folosită pentru somon. O puteți face foarte repede, aveți nevoie doar de câteva ierburi proaspete. Proporții pentru 500 g de somon:

  • 2 catei de usturoi,
  • 5 frunze de busuioc,
  • lămâie,
  • 3 crenguțe de cimbru,
  • 4 linguri de ulei,
  • sare si piper.

Puteți folosi și câteva verdeață, precum pătrunjel tocat sau mărar, care fac felul de mâncare foarte interesant. Așa reușesc atât somonul la grătar, cât și peștele la cuptor.

  1. Tocam usturoiul, cimbrul si busuiocul.
  2. Strângeți sucul de lămâie, amestecați-l cu uleiul.
  3. Curățați usturoiul și presați-l prin presă.
  4. Tăiați peștele în 5 părți, presărați usturoi, ierburi și piper și turnați peste suc.
  5. Înainte de coacere, somonul trebuie marinat aproximativ 2 ore la frigider.

Pregătirea unei astfel de marinate este foarte simplă, se poate face cu adevărat mai rapid. Somonul devine delicios - este ușor acru, miroase frumos cu ierburi. Și datorită usturoiului, are o aromă destul de distinctivă, foarte interesantă și distinctivă.

Somon prăjit cu ghimbir

Somonul copt cu ghimbir este una dintre cele mai interesante propuneri, foarte expresiv și extrem de aromat. Rețeta pentru marinată nu este dificilă, trebuie să folosiți și sos de soia, datorită căruia are o aromă foarte asiatică. În acest caz, somonul copt va funcționa cel mai bine, de preferință în folie de aluminiu, cu multă coajă de tei. Rețetă pentru 4 file:

  • sos de soia - 6 linguri,
  • miere - 2 linguri,
  • 5 cm de ghimbir,
  • 2 catei de usturoi,
  • 1 lingură de suc de lime,
  • pielea frecată de un var,
  • sare şi piper

Este o marinată perfectă pentru somon sau alți pești, nu va funcționa bine ca o marinată pentru carne de vită sau o marinată pentru slănină. Este foarte asiatic, deci merge bine cu orezul. Somonul la cuptor în această versiune poate fi, de asemenea, servit cu legume aburite sau o salată de legume proaspete, cu adăugare de oțet.

  1. Radeți coaja de tei, stoarceți sucul din jumătate.
  2. Se amestecă miere cu sos de soia și suc de lămâie.
  3. Strângeți usturoiul prin presă, tocați cu atenție ghimbirul în bucăți mici.
  4. Se amestecă sosul cu usturoiul și ghimbirul.
  5. Se condimentează cu sare și piper.
  6. Frecați marinata peste pește și lăsați-o să se odihnească timp de 60 de minute.
  7. Înainte de coacere, presărați coaja de tei și înfășurați-o în folie de aluminiu sau hârtie de copt.
Somon murat după coacere, precum și o rețetă pentru marinată pentru somon

Marinada pentru somon cu ghimbir este foarte caldă. Deoarece condimentele au un gust destul de intens, pot domina puternic peștele delicat, așa că ar trebui să măsurați proporțiile foarte atent.

Marinată de muștar miere pentru somon

Rețeta pentru marinata de muștar miere este foarte simplă de făcut. În plus, este una dintre cele mai universale marinate potrivite pentru diferite tipuri de carne. Aceeași rețetă poate fi folosită ca marinată pentru rață, slănină, pui, în special aripi sau curcan, chiar și ca marinată pentru mistreți. Îl puteți folosi atât pentru pește la cuptor, cât și pentru grătar. Rețetă pentru 4 file:

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de suc de lamaie,
  • 2 linguri de miere,
  • 4 linguri de muștar,
  • 2 catei de usturoi.

Accesorii de marinare recomandate

Puteți folosi orice muștar pentru a pregăti marinada. Totul depinde de ceea ce îți place cel mai mult - dacă vrei arome mai picante, muștarul rus intens va funcționa bine, dacă nu, atunci muștarul de masă simplu. Marinada făcută din muștar cu bob gros arată foarte frumos - bilele de muștar au un gust frumos și arată atractiv pe peștele prăjit.

  1. Se amestecă uleiul de măsline cu miere și suc de lămâie. Puteți folosi miere cristalizată, care se va răspândi bine în ulei.
  2. Se adaugă muștar, se amestecă.
  3. Zdrobiți usturoiul, adăugați-l la marinată, amestecați bine.
  4. Puteți adăuga sare și piper după gust sau un vârf de boia praf.
  5. Frecați marinata peste pește până când este complet glazurat. Se lasă cel puțin o oră la frigider.

Marinarea dulce și picantă cu miere și muștar este o modalitate excelentă de marinare a peștelui. Somonul are apoi propria sa aromă distinctă, care este totuși completată de note de miere și muștar. De aceea acest murat este atât de popular. Pentru coacere, puteți adăuga pătrunjel, coajă de lămâie sau felii întregi de lămâie, care adaugă vasului o aromă și o aromă și mai intense. Nu v-a plăcut această rețetă? Consultați și acest articol despre rețetele de marinată cu muștar .

Pregătirea somonului pentru coacere

Pregătirea somonului delicios nu este dificilă, iar marinatele conferă peștelui un caracter complet diferit. Merită să o faceți cât mai des posibil, deoarece este cu adevărat sănătos. Carnea de pește roz este o sursă de acizi grași care ne lipsesc în dieta noastră zilnică.

Dacă nu doriți ca vasul să fie prea caloric, limitați utilizarea uleiului de măsline sau a uleiului în prepararea marinadei. Somonul în sine conține o mulțime de grăsimi sănătoase, deci nu are rost să le adăugați într-o dietă echilibrată. Doar frecați-l cu condimente - oricum va fi delicios!