Băuturile precum compotul de agrișă, compotul de pere, compotul mirabelle sau compotul de coacăze sunt foarte gustoase și, de asemenea, pline de vitamine. Compotul de coacăze este, de asemenea, perfect pentru borcane pentru iarnă. Deci, să vedem cum arată rețetele pentru compotele de coacăze roșii, dar și pentru compotele de coacăze negre.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele cu rețete pentru compoturi colectate aici .
Compot de coacăz roșu - rețete simple pentru prepararea acestuia în borcane
Compotul de coacăze în borcane pentru iarnă este o idee minunată pentru a păstra aroma de coacăze în momentele în care acestea lipsesc. În plus, compotul de coacăze este foarte bun și conține multe vitamine. Mulți oameni folosesc acest preparat de coacăze în lupta împotriva răcelii și gripei. Prin urmare, fiecare dintre noi ar trebui să știe cel puțin o rețetă pentru a face un compot delicios de coacăze roșii. Să vedem ce rețete putem folosi.
Prima rețetă pentru compot de coacăze este foarte simplă și nu necesită mult efort de la noi. Amintiți-vă că compoturile de coacăze sunt perfecte ca băutură pentru cină, ceea ce ne va oferi nu numai senzații gustative, ci și multe vitamine importante pentru corpul nostru.
Ingrediente:
- 0,5 kg de coacăze roșii,
- 2 litri de apă,
- 6 linguri de zahăr,
- câteva frunze de mentă.
Frunzele de mentă nu sunt necesare, dar conferă compotului nostru de coacăze o altă dimensiune de aromă.
Pregătire:
- Spălați bine coacăzele roșii și separați-le ușor de crenguțe.
- Se fierbe apa cu zahărul într-o oală.
- Când zahărul se dizolvă, adăugați coacăzele în oală.
- Gatiti-l pentru aproximativ 15 minute.
- În cele din urmă, adăugați câteva frunze de mentă.
- Turnați compotul de coacăze gata preparat în borcane opărite și strângeți-l.
- Puneți borcanele într-o oală, al cărei fund este căptușit cu o cârpă.
- Se toarnă apă în oală până la 2/3 din înălțimea borcanelor.
- Pasteurizăm aproximativ 10 minute.
O altă rețetă pentru compotul de coacăze roșii
Compotul poate fi servit atât cald, cât și rece. Totuși, nu uitați să numărați timpul de pasteurizare din momentul în care apa din oală fierbe.
Pentru următoarea rețetă, menta utilizată anterior este înlocuită cu un alt ingredient, și anume miere sau xilitol. După ce adăugăm miere în compotul de coacăze, obținem un gust mai dulce. Deci, să vedem cum să facem compot de coacăze cu miere sau xilitol.
Ingrediente:
- 1 kg de coacăze roșii,
- 2 litri de apă,
- Miere,
- zahăr.
Mierea poate fi desigur înlocuită cu xilitol. În ceea ce privește cantitatea de miere și zahăr, depinde cât de mult ne place compotul dulce. De exemplu, puteți adăuga o lingură de miere și o lingură de zahăr, dar pentru a face compotul mai dulce, puteți adăuga până la 3 linguri de zahăr și 2 linguri de miere în ea.
Pregătire:
- Clătiți bine coacăzele sub apă curentă și scoateți-le din tulpini.
- Pune coacăzele decojite într-o oală și toarnă apă peste ele.
- Aduceți totul la fierbere și fierbeți încă 10 minute.
- Se strecoară sucul de coacăze printr-o strecurătoare fină.
- Îndulcim după dorință.
- Se toarnă sucul de coacăze finit în borcane și se pasteurizează timp de aproximativ 10 minute.
Datorită pasteurizării, conservele noastre pot fi păstrate mult mai mult timp. Coacăzul roșu este, de asemenea, excelent pentru alte conserve. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele de gem de coacăze roșii .
Cum se face compot de coacăze negre
Compot de coacăze negre - rețetă 1
Mortarele de coacăze negre sunt bine cunoscute de noi. Mai ales coacăze negre sub formă de gem sau suc. Compotul de coacăze negre este, de asemenea, popular, se prepară foarte ușor și iarna ne amintește de gustul verii și al zilelor mai calde. Să vedem cum putem pregăti compotul de coacăze negre pentru iarnă.
Prima rețetă nu este altceva decât o combinație de coacăze negre, zahăr și apă.
Ingrediente:
- 1 kg de coacăze negre,
- 2 litri de apă,
- 0,5 kg zahăr.
Desigur, putem reduce cantitatea de zahăr în funcție de nevoile noastre.
Pregătire:
- Spălați bine coacăzele negre și separați-le de crenguțe.
- Presară fructele spălate și decojite cu zahăr și lasă-le deoparte timp de 30 de minute.
- Se fierbe apa într-o oală și se adaugă fructe în ea.
- Adăugați restul de zahăr la compot și gătiți timp de 8 minute.
- Turnați compotul de coacăze gata preparat în borcane și lăsați-l cu susul în jos să se răcească.
În plus, ne putem pasteuriza compotul timp de aproximativ 10 minute din momentul în care fierbe apa.
Sticle pentru sucuri și siropuri la prețuri bune
Compot de coacăze negre - rețeta 2
Următoarea rețetă este ușor diferită în ceea ce privește pregătirea.
Ingrediente:
- 250 g coacăze negre,
- 1 l de apă,
- 2 linguri de zahăr.
Dacă intenționăm să facem o cantitate mai mare de compot, nu uitați să duplicăm proporțional toate ingredientele.
Pregătire:
- Spălați coacăzele negre și puneți-le într-un borcan pe jumătate.
- Se toarnă deasupra o lingură de zahăr.
- Puneți restul de coacăze și presărați din nou restul de zahăr.
- Se fierbe apa intr-o oala si se toarna apa fierbinte peste coacaze.
- Închideți borcanele și puneți-le într-o oală, 2/3 pline cu apă.
- Se fierb borcanele aproximativ 15 minute.
După ce ați scos borcanele, nu uitați să le puneți la răcit, de preferință cu susul în jos.
Mortar de coacăze negre și coacăze roșii
Compotul de coacăze poate fi făcut și din coacăze roșii și negre. Și astfel de compoturi sunt cele mai populare datorită combinației de arome de coacăz roșu și negru. Să aflăm cât de ușor este să pregătești acest compot acasă.
Ingrediente:
- 400 g coacăze negre,
- 400 g coacăze roșii,
- 1,5 litri de apă,
- 3 linguri de zahăr.
La fel ca în rețeta compotului de coacăz roșu, putem adăuga mentă pentru a varia gustul, dar acest lucru nu este necesar.
Pregătire:
- Spălați bine coacăzele negre și roșii și separați-le de tulpini.
- Într-o oală, fierbeți apă cu zahăr.
- După ce zahărul s-a dizolvat, puneți fructele în oală.
- Gatiti-l pentru aproximativ 10 minute.
- Se toarnă compotul terminat în borcane și se pasteurizează timp de 10 minute.
Amintiți-vă, totuși, că merită să căptușiți oala cu o cârpă.
Compoturile de coacăze sunt o idee minunată pentru băuturi la cină, atât vara cât și iarna. Cu toate acestea, dacă vrem să le păstrăm în borcane până la iarnă, trebuie să ne amintim despre pasteurizare, care ne va permite să facem acest lucru. Dacă, pe de altă parte, le gătim pentru a le bea imediat, nu trebuie să ne deranjăm cu pasteurizarea.
