Tinctura de coacăz roșu - o rețetă pas cu pas pentru prepararea coacăzelor

Tincturi de casă - băuturi alcoolice din fructe și ierburi de sezon au fost produse de secole. Când sunt beți în cantități mici, ameliorează indigestia, întăresc sistemul circulator, ajută la tuse și reduc febra. Fiecare iubitor de lichioruri de fructe are propria sa rețetă care garantează o băutură sănătoasă și gustoasă. Coacăza sau tinctura de coacăze roșii este recomandată persoanelor care suferă de epuizare generală. Culoarea frumoasă și gustul uscat vă încurajează să luați o băutură apetisantă.

Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și acest articol despre rețeta de tinctură de coacăze negre.

Tinctura de coacăz roșu în pahare

Tinctura de coacăze roșii sau coacăze pe băuturi spirtoase - o rețetă ușoară pentru toată lumea

Materia primă este baza unei băuturi bune.

  • Pentru a pregăti tinctura, avem nevoie de fructe coacăze roșii coapte. Aruncăm boabele necoapte, coapte și stricate.
  • Apa este la fel de importantă. Alegem cea mai bună calitate - fără mirosuri și poluanți. Apa de izvor necarbonatată este cea mai bună, care după fierbere este pusă deoparte pentru a se forma un precipitat. Înainte de a folosi apa pentru tinctură, merită să o filtrați.
  • Tinctura de coacăze roșii se face pe spirt. Pentru 1 kg de coacăze proaspete, adăugați 1-1,5 litri de 70% spirt. Consultați și articolele despre conservele și tincturile colectate aici .
  • Tinctura de coacăze prea esențială necesită diluarea cu vodcă cu puterea pe care ar trebui să o aibă coacăzele noastre.

Ingrediente ale tincturii:

  • ½ kg de fructe de coacăz roșu
  • 70% spirt - 0,7 litri
  • ½ kg zahăr

Tinctură de coacăz roșu - execuție:

  • După deghizarea și clătirea fructelor, puneți-le într-un borcan mare. Se toarnă spiritul peste întreg și borcanul, bine închis, se lasă o lună într-un loc cald și însorit. Timpul de maturare al umpluturii depinde de temperatura ambiantă - cu cât este mai mare, cu atât este mai scurt.
  • După o lună, toarnă turnarea și presară fructele în borcan cu zahăr și lasă-le deoparte timp de aproximativ 2 săptămâni. Zahărul poate fi înlocuit cu miere caldă. Agităm conținutul vasului în fiecare zi.
  • Când se formează un sirop, acesta trebuie filtrat și amestecat cu o tinctură alcoolică de bază. Cel mai adesea, tinctura de coacăze necesită filtrarea de mai multe ori, care este precedată de turnarea băuturii în sticle de sticlă întunecată. Tinctura limpede se distinge printr-o culoare frumoasă.
  • Sticlele trebuie așezate într-un loc întunecat timp de aproximativ jumătate de an. După acest timp, tincturile de casă sunt gata pentru degustare. Sau poate vă va interesa și articolele despre coacăze colectate aici ?

Cele mai frumoase prize pentru tinctură la prețuri excepționale!

Tincturi de casă de fructe și frunze de sezon, pe vodcă și spirt

Ratafee

Tinctura de fructe dulci, numită ratafia, se obține din cel puțin 7 tipuri de fructe, care sunt aranjate în straturi după îmbrăcare, presărate cu zahăr și turnate cu alcool. Pe tot parcursul sezonului, punem un amestec de zmeură, coacăze negre, cireșe, coacăze roșii, prune, căpșuni și afine în gander.

Ingrediente ratafii pe vodcă 40% și spirt 70%

  • 7x250 g de fructe de sezon
  • cuișoare
  • zahăr
  • vodca 40%
  • spirit cu o putere de 70%

Tinctura de coacăz roșu - o rețetă pas cu pas pentru prepararea coacăzului 2

Execuţie:

  • Presară fiecare strat de fructe cu 100 g zahăr. Adăugați 3 cuișoare și turnați duhul astfel încât să acopere fructele.
  • În timpul macerării, tinctura trebuie scuturată.
  • Toamna, când adăugăm ultimul strat de fructe, lăsăm ganderul deoparte timp de 6 luni.
  • După ce a trecut timpul recomandat, ne strecurăm tinctura într-un vas curat. Se toarnă vodcă peste fructele rămase și se lasă timp de 4 luni într-un loc cald.
  • După ce a trecut timpul recomandat, combinați infuzia de fructe cu prima.
  • Se filtrează ratafia și se toarnă în sticle întunecate și se pune într-un loc întunecat.
  • Tinctura este gata de băut după îmbătrânirea de șase luni. Consultați și articolele despre alcoolul de casă colectate aici .

Ratafia ia culoarea fructului folosit. Are cel mai bun gust când este servit la o temperatură de aproximativ 14 grade Celsius. Se remarcă prin proprietățile sale de încălzire, ceea ce îl face o băutură de dorit în timpul serilor reci de toamnă și iarnă.

Molie

Nu toată lumea știe că o tinctură gustoasă cunoscută sub numele de frunză poate fi obținută din frunzele tinere de coacăze negre. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de aproximativ 4 pumni de frunze, 200 g de zahăr, 2 litri de vodcă 40% și ½ linguriță de acid citric.

Pregătim prospectul de coacăz negru la fel ca orice tinctură.

  • Puneți frunzele uscate într-un borcan și turnați vodcă peste el.
  • După 3 săptămâni, se toarnă infuzia și se presară frunzele cu zahăr și acid citric. Se lasă deoparte într-un loc cald pentru macerare.
  • Se decantează siropul rezultat, se combină cu prima turnare și se filtrează.
  • Se toarnă frunza de coacăz negru în sticle întunecate. Este gata imediat pentru degustare.

Băutura, de culoare verde intens, este servită ca aperitiv, răcită la 10 grade Celsius. Sau poate vă va interesa și articolul despre cultivarea zmeurii ?