Varza de lucernă conține proprietăți de sănătate și vindecare foarte valoroase. Este greu de crezut, mai ales când te uiți la aspectul lor destul de discret. Varza are gust și arată delicat, dar oferă organismului o „vitamină bombă”! Ce valoare nutritivă arată mugurii și care este principala lor utilizare? Se pot cultiva varză de lucernă ... de unul singur?
Pentru mai multe informații, consultați și articolele despre lucernă aici.
Varza de lucernă - ce merită să știți?
Lucerna - o descriere a plantei
Lucerna este o plantă perenă cu înflorire care poate ajunge până la 1 metru înălțime. De obicei trăiește de la 3 la 12 ani, în funcție de climă și varietatea plantelor. Arată un pic ca un trifoi, dar cu ciorchini de flori violete mici. Varza de lucernă este, de asemenea, cunoscută sub numele de germen de lucernă și le puteți vedea din ce în ce mai des în ... case poloneze!
Proprietăți de sănătate, adică influența germenilor asupra sănătății
Varza de lucernă este folosită în medicina chineză și indiană de peste 1500 de ani! În prezent, consumul lor devine din ce în ce mai popular - și din fericire. Varza de lucernă conține vitamine valoroase care afectează semnificativ sănătatea întregului corp. Și astfel, lucerna conține provitamină A, vitamina C, vitamine B sau vitamina K. În 33g de germeni există și 0,3 mg de fier - adică, conform dietei de 2000 kcal, germenii ne vor oferi 2% din necesarul zilnic! Astfel, o astfel de porție de muguri satisface cererea nu numai de fier, ci și de magneziu, fosfor, cupru, mangan și zinc. Varza conține, de asemenea, o mulțime de proteine și acizi ușor digerabili (omega-3 și omega-6). Sau ți-ar plăcea acest articol despre cultivarea lucernei ?
Sursă dovedită
Dacă doriți să fiți siguri despre proprietățile de sănătate ale mugurilor și dacă nu sunt contaminate cu bacterii, asigurați-vă că le cumpărați dintr-o sursă fiabilă și dovedită! Semințele certificate și testate vor fi cele mai bune. De asemenea, nu uitați să clătiți mugurii înainte de a mânca. Dacă decideți să le creșteți singur, asigurați-vă că nu se dezvoltă mucegai pe muguri - aflați mai jos despre muguri în creștere mai jos.
Proprietăți de sănătate și utilizarea semințelor de lucernă
La ce ajută mugurii de lucernă?
Lucerna este adesea folosită ca supliment alimentar, în special pentru persoanele cu anemie - germenii de lucernă susțin absorbția mineralelor și vitaminelor. De asemenea, scad nivelul zahărului diabeticilor! Lucerna contribuie, de asemenea, la creșterea în greutate (stimulează pofta de mâncare), vindecă ulcerele și flatulența (îmbunătățește microflora intestinală), este un diuretic excelent, reduce febra, îmbunătățește lactația, are proprietăți antiinflamatorii, ameliorează tensiunea premenstruală, scade colesterolul din sânge, stimulează sistemul imunitar, reduce durerea reumatică și întărește vitalitatea. Nu sunt acestea suficiente proprietăți pentru o plantă atât de vizibilă?
Valorile nutriționale ale germenilor de lucernă
Varza de lucernă conține doar 24 kcal la 100 g - de aceea sunt un aliment dietetic foarte bun, oferind o cantitate uriașă de minerale (pe lângă cele menționate anterior, există și: calciu, potasiu, siliciu, sodiu, sulf și seleniu) și vitamine importante pentru organism (A, B1 , B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Consultați și acest articol despre proprietățile schindufului .
Preparate și instrumente recomandate pentru îndepărtarea buruienilor!
Proprietăți de vindecare și efecte secundare
Orice medicament natural poate avea unele efecte secundare, la fel și lucerna. Desigur, cel mai adesea aceste efecte apar atunci când mugurii sunt utilizați excesiv și pentru anumite afecțiuni medicale. Este mai bine să le evitați în timpul sarcinii, deoarece acestea provoacă contracții uterine. La fel, nu se recomandă consumul de germeni mai mult de 3 luni, deoarece datorită dozei mari de vitamine liposolubile, acestea pot deveni în organism ... prea mult! Atunci va fi necesară o pauză în tratament.
Cel mai important lucru este, însă, să nu folosești lucerna în bolile sistemului imunitar, lupus eritematos, scleroză multiplă sau împreună cu imunosupresoare - germenii le pot slăbi semnificativ efectul!
Puteți crește singuri germeni de lucernă?
Da, desigur! Totuși, nu uitați să clătiți și să înmuiați bine semințele (aproximativ 8-12 ore), așezați-le într-un recipient (poate exista și un borcan, dar fiecare vas trebuie să fie bine aburit!), Udându-l de două ori pe zi, drenând apa în exces și asigurând accesul la aer germinarea semințelor. Locul în care sunt cultivate este, de asemenea, important - accesul la lumină va „înverzi” planta, iar locul umbrit va îngălbeni germenii. Cu toate acestea, nu expuneți planta la lumina directă a soarelui!
Vlăstarii vor fi gata după aproximativ 8 zile de cultivare. Le puteți mânca imediat sau clătiți și puneți la frigider pentru încă o săptămână - dar trebuie să le clătiți cel puțin o dată pe zi. Sau poate vă va interesa și acest articol despre cultivarea și proprietățile lemnului dulce ?
Lăstarii de lucernă sunt subestimați în bucătărie și chiar merită să-i folosiți în ea! Mergeți mai departe și adăugați germeni proaspeți la salate și salate, puneți-i pe un sandviș sau adăugați-i în iaurt simplu. Cea mai ușoară cale este să le crești singur sau să le folosești interschimbabil cu alți germeni cumpărați în magazin. Amintiți-vă, de asemenea, pentru a depozita mugurii în condiții de răcire, protejându-i astfel împotriva mucegaiului și a creșterii acestuia. Dacă decideți să creșteți o plantă acasă, nu o puteți exagera - mugurii vor deveni ... mucegăiți!
