Cele mai bune rețete de ghimbir confitat pas cu pas - verificați-le!

Ghimbirul Zingiber officinale este o perenă tropicală a cărei rădăcină proaspătă este utilizată în scopuri culinare. Rizomii tineri au proprietăți de vindecare - sunt depozitați în sirop și utilizați pentru dureri în gât, probleme circulatorii și digestive. Ghimbirul este un plus excelent pentru tocană, sosuri, feluri de mâncare orientale și deserturi și băuturi. Uleiurile esențiale - gingerol și zinferon - au o influență asupra aromei specifice de turtă dulce și un gust ușor ars. Descoperiți rețetele rapide și ușoare pentru ghimbir confitat - o delicatesă sănătoasă pe care o putem pregăti singuri acasă.

Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați articolele despre ghimbir aici.

Cele mai bune rețete de ghimbir confitat pas cu pas - verificați-le!

Ghimbir confitat - ce este bomboane de fructe?

Fructele gătite în sirop sunt cunoscute de mai multe secole. Se prepară în timpul gătitului în sirop, cu o proporție mare de zahăr (conținut de aproximativ 70%), deci sunt foarte dulci și calorici. La noi, procesul de bombonare este cel mai des folosit pentru fructele autohtone, precum mere, pere, cireșe, prune și căpșuni. Fructe exotice - felii de portocale confiate sau ananas sunt o gustare gustoasă. Lamaia confiționată are un gust excepțional de bun atunci când este adăugată la ceai.

De asemenea, putem candida flori, tulpini și chiar rădăcini - de ghimbir, angelică sau valeriană. Frunzele de mentă confiate și mușcatele sunt folosite pentru decorarea deserturilor, la fel ca petalele de trandafir confiate și florile de primule sau violete parfumate. Tulpinile de rubarbă confiate sunt un plus gustos la prăjituri. Avantajul unor astfel de plante conservate este că pot fi folosite mult timp. Conțin vitamine și microelemente care sunt benefice sănătății, comparabile cu ghimbirul uscat și, în același timp, sunt foarte gustoase. Persoanele care suferă de diabet ar trebui să se adreseze cu moderatie.

Ghimbirul auto-bombonat ne va permite să pregătim un produs care va îmbogăți gustul multor feluri de mâncare. Ghimbirul marinat în sirop dulce își va păstra gustul și proprietățile vindecătoare mult timp. Rețeta conține doar trei ingrediente: fructe, apă și zahăr. Procesul de bombonare durează de obicei 1-2 zile, în funcție de rețetele pe care le alegem. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu ​​o rețetă pentru sirop de ghimbir ?

Rețetă pentru ghimbir confitat - pas cu pas pentru ghimbir în zahăr

Ghimbirul proaspăt are rizomi groși, noduli și bulbosi, de culoare galben maroniu, care se disting printr-un miros caracteristic dulce. Pielea rădăcinii trebuie să fie netedă și tensionată, iar tuberculul trebuie să fie greu, ceea ce dovedește prospețimea sa. Înainte de a începe să confecționăm ghimbir, trebuie să îndepărtăm pielea din tubercul, de preferință cu un cojitor de legume.

Ingrediente:

  • Rizomi de ghimbir proaspăt - 50 de grame
  • Zahar de trestie - 1 kg
  • Apă
  • Sare - un vârf

Pregătire:

  1. Tăiați rădăcina curățată în felii subțiri sau în cuburi mici. Puneți-le într-o cratiță și turnați apă rece peste ea, astfel încât să acopere totul. Aducem conținutul la fierbere.
  2. După reducerea flăcării, fierbeți ghimbirul încă 10 minute.
  3. Acum ghimbirul trebuie scurs. Turnăm din nou apă rece peste ea și repetăm ​​întreaga operație.
  4. După ce ați turnat apa, amestecați ghimbirul gătit cu zahărul și un praf de sare și adăugați apă, acoperind conținutul tăvii.
  5. Gatiti ghimbirul cu zahar si apa la foc mic, amestecand pana cand siropul de ghimbir are o consistenta suficient de groasa - care aminteste de mierea lichida. Ar trebui să se lipească ușor de lingură. Întregul proces va dura aproximativ 2 ore. Consultați, de asemenea, acest articol pentru o rețetă de tinctură de ghimbir .

Cele mai bune rețete de ghimbir confitat pas cu pas - verificați-le!

Scoateți ghimbirul din sirop și acoperiți-l cu zahăr. Lăsați-l să se răcească și să se usuce, de preferință peste noapte. Puneți fulgi complet uscați într-un recipient și păstrați-l într-un loc răcoros. În acest fel, ghimbirul marinat își va păstra gustul și valorile nutritive pentru o lungă perioadă de timp. Ne putem trata cu îndrăzneală oaspeții cu ea, deoarece ghimbirul în zahăr este un plus delicios la ceai și gustări dulci. Sucul de ghimbir creat în timpul preparării - gustos și aromat, să-l adăugăm la deserturi și băuturi, de exemplu, cu adaos de lămâie.

Accesorii de bucătărie la prețuri excelente!

O rețetă sănătoasă și gustoasă de ghimbir în miere

Mierea naturală este un produs de neprețuit, ale cărui dulceață și proprietăți curative sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Consumat regulat, întărește inima, este bactericid și îmbunătățește sănătatea generală. În combinație cu ierburi, precum și cu lămâie sau ghimbir, va ajuta la răceli, va adăuga energie și va sprijini procesele digestive. Când este adăugat în alimente și băuturi în loc de zahăr, acesta vă va îmbunătăți starea de bine și vă va oferi senzații gustative excepționale.

Ingrediente:

  • Rizomi de ghimbir proaspăt - 50 de grame
  • Miere de miere, tei sau miere multifloră

Pregătire:

  1. Tuberculii de ghimbir proaspeți trebuie curățați cu un cojitor de legume și ras cu ochi grosiere.
  2. Pune ghimbirul ras într-un borcan opărit.
  3. Turnăm conținutul cu miere naturală, astfel încât mierea să acopere rizomii bine rasați. Închideți borcanul și puneți-l la frigider timp de două zile.

Adăugați siropul rezultat în ceai și îmbogățiți gustul deserturilor cu el.

Siropul de miere-ghimbir poate fi păstrat mult timp, deoarece mierea naturală nu se deteriorează și își pierde proprietățile unice de vindecare și aromă. Mierea este un conservant natural, păstrând ghimbirul proaspăt și gustos în orice moment. Sau poate ați dori și acest articol despre cultivarea ghimbirului într-o oală ?