Tinctura de zmeură este cea mai așteptată delicatesă în fiecare an. Aromatic, dulce, încălzitor - acționează ca cea mai bună sticlă de apă fierbinte în boli. A fost pregătită în Polonia de secole, așa că lista de rețete este imensă. Diferite tehnici de gătit, feluri de mâncare diferite, arome diferite ... este tentant să încerci fiecare dintre ele. Verificați ce tinctură de zmeură va fi cea mai bună și cum să preparați această băutură.
Dacă sunteți interesat și de plantarea, creșterea și tăierea zmeurii, consultați acest articol pentru informațiile și sfaturile necesare .
Tinctura de zmeură încălzitoare - proprietăți
Tinctură de zmeură pentru imunitate și răceli
Tinctura de zmeură este cunoscută de secole ca agent de încălzire. Sucul acestor fructe a devenit celebru ca un antibiotic lichid care ajută la răceli și gripă. Doar adăugați-l la ceai și vă va face să alungați rapid boala. În tinctură, acest efect este și mai pronunțat, deoarece fructul nu este fiert sau supus unui tratament termic, iar tinctura de zmeură este adesea suplimentată suplimentar cu miere sau suc de lămâie.
Datorită conținutului ridicat de acizi organici, tinctura de zmeură este un puternic agent detoxifiant. Stimulează glandele sudoripare, deci crește transpirația și, prin urmare, este un panaceu eficient pentru febră. Acțiunea sa poate fi comparată cu cea a aspirinei. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că este mult mai bun decât acesta, deoarece este natural și, mai presus de toate, mult mai gustos.
În timpul gripei sau răcelilor, este suficient să beți tinctura în cantități mici. Este recomandat să adăugați o linguriță sau două la ceai, care trebuie băut cald înainte de culcare. În timpul nopții vă puteți aștepta la o transpirație, dar gripa va trece pe măsură ce a luat-o. Sau poate te va interesa și tinctura de gutui ?
Tinctura de zmeură: alte proprietăți
Cu toate acestea, tinctura de zmeură are mult mai multe proprietăți benefice. Deși este cel mai adesea asociat cu răcelile de toamnă, merită știut și faptul că are și proprietăți antiinflamatorii și astringente care opresc foarte repede problemele stomacului. Datorită proprietăților sale bactericide ridicate, tinctura de zmeură poate fi administrată împotriva diareei și a inflamațiilor gastro-intestinale cauzate de bacterii. În acest caz, o tinctură de zmeură în alcool funcționează excelent.
Tinctura de zmeură este o delicatesă extrem de feminină. Și nu este vorba doar de gustul său dulce, blând sau de culoarea rubinului, ci mai ales de proprietățile sale relaxante. Datorită lor, calmează rapid durerile menstruale. Se crede, de asemenea, că ajută la reducerea disconfortului asociat menopauzei.
De asemenea, nu trebuie uitat că zmeura este o sursă cu adevărat bogată de minerale valoroase. Acestea conțin fier, potasiu, magneziu, cupru și calciu. Datorită lor, tinctura de zmeură susține perfect vasele de sânge și inima. Previne formarea anemiei și oprește rapid procesele aterosclerotice. Această delicatesă unică are proprietăți enorme și în fiecare cămară ar trebui să existe cel puțin o carafă mică. Tinctura de Aronia, pentru care rețete pot fi găsite în acest articol, are și proprietăți bune de promovare a sănătății .
Tinctura de zmeură în spirit - cele mai bune rețete
Tinctură anti-gripă de zmeură cu miere
Proprietăți antivirale și antibacteriene ale zmeurii și mierii combinate într-o singură băutură? Trebuie să fie un medicament puternic pentru răceală! Această tinctură de zmeură este cel mai bun mod de a bate rapid gripa sau răcelile. Pentru a-l face, veți avea nevoie de aproximativ kg de zmeură, de preferință proaspete și bine clătite, care sunt aruncate într-un borcan înalt și turnate peste o jumătate de pahar de miere (teiul este cel mai bun, dar puteți folosi și salcâm sau altă miere ușoară, lichidă). De asemenea, ar trebui să adăugați aproximativ 0,5 kg zahăr la această setare. Aceasta este o rețetă pentru o tinctură de zmeură cu un gust foarte dulce, dar o puteți face puțin mai acidă.
Apoi, trebuie să adăugați 0,85 litri de băutură în borcan. Acest lucru va face tinctura destul de puternică, dacă doriți să-i limitați puterea, amestecați spiritul cu vodca într-un raport de 2: 1. Se amestecă bine și se sigilează bine borcanul. Pentru următoarele 5 săptămâni, ar trebui să rămână într-un loc întunecat, nu mișcat. După acest timp, puteți strecura tinctura și o puteți turna în sticle care ar trebui să se maturizeze încă câteva luni.
Tinctura de zmeură în spirit cu adăugarea de frunze
Rețeta tincturii de zmeură cu frunze durează destul de mult. Sticlele trebuie păstrate timp de aproximativ jumătate de an, dar merită să le puneți, deoarece este excelent pentru calmarea durerilor de stomac și a iritării sistemului digestiv. Pentru început, veți avea nevoie de frunze proaspete din tufișuri de zmeură, care ar trebui să fie bine uscate. Veți avea nevoie de aproximativ 10 g de frunze uscate, care se adaugă la 1 kg de fructe.
Această proporție este suficientă pentru 0,5 l de spirt. Totul trebuie așezat într-un borcan destul de mare și presărat cu zahăr - mai mult de 0,5 kg. Borcanul trebuie să stea într-un loc răcoros timp de aproximativ 6 săptămâni. Ar trebui să-l agitați la fiecare câteva zile pentru a lăsa zahărul să se dizolve bine. După acest timp, tinctura se strecoară prin tifon gros, astfel încât să se filtreze resturile de fructe și frunze și se toarnă în sticle. Acum are loc procesul de îmbătrânire și nu ai de ales decât să aștepți. Tinctura este perfectă pentru desert și cafea, de asemenea, puteți adăuga varietate ceaiului. Poate vă va interesa și o rețetă pentru tinctura fructelor altor arbuști, de exemplu tinctura de măceșe ?
Cele mai frumoase prize pentru tinctură la prețuri excepționale!
Tinctură tradițională de zmeură în spirit
Această rețetă de tinctură de zmeură este cea mai tradițională și practic cea mai simplă. De asemenea, timpul de așteptare pentru băutură nu este lung, așa că îl puteți folosi în timpul primelor răceli de toamnă. Zmeura colectată vara, spălată și sortată, trebuie turnată cu 0,5 litri de băuturi spirtoase și pusă deoparte timp de aproximativ 7 zile. Ele pot sta pe fereastra luminată.
Borcanul trebuie agitat ușor zilnic, astfel încât fructele să fie înmuiate uniform cu alcool. Mai târziu, spiritul este turnat într-un borcan, iar fructele rămase sunt acoperite cu 40 de grame de zahăr. Setarea este gata când zahărul se dizolvă bine, care are loc de obicei după următoarele câteva zile. Sucul de zmeură și alcoolul pe care fructul îl redă se vor transforma într-un sirop dulce și gros, care trebuie filtrat printr-o strecurătoare. Se adaugă spiritului turnat anterior și întregul, după amestecare, este turnat în sticle. Timpul de îmbătrânire este de doar trei luni.
Iubitorii de arome mai delicate pot folosi vodca în loc de spirit. Romul este, de asemenea, perfect pentru această rețetă, deoarece va îmbogăți gustul de zmeură și îi va conferi un caracter cu adevărat unic.
Rețetă pentru tinctură de zmeură cu vodcă
Rețetă de tinctură de zmeură Vilnius
Nu s-a făcut mare lucru în cultura noastră din bucătăria tradițională de la Vilnius, dar când vine vorba de tinctură, vechile rețete sunt încă folosite. Rețeta acestei tincturi este cunoscută de secole, iar tinctura aromată de zmeură, îmbătrânită timp de 6 luni, era o delicatesă la sărbătorile nobile. Pentru a o face, aveți nevoie de aproximativ 1,2 kg de zmeură, foarte coapte și suculente. Se toarnă într-un borcan și se toarnă vodcă peste ele, astfel încât să fie toate acoperite.
După 24 de ore, lichidul este turnat și fructele sunt aruncate. Exact aceeași cantitate de zmeură proaspătă se toarnă în același borcan și se toarnă peste ele cu vodcă turnată, ușor colorată cu suc de zmeură. Fructele trebuie să se macereze în vodcă pentru următoarele 24 de ore, după care tinctura trebuie filtrată, stoarcând zmeura. Băutura se toarnă în sticle bine închise și se păstrează într-un loc întunecat jumătate de an. Abia după acest timp îl puteți încerca.
Tinctura de zmeură cu lămâie
Acum pentru iubitorii de alcooli puțin mai puternici și arome nu prea dulci. Tinctura de lămâie de zmeură nu își pierde dulceața caracteristică, dar utilizarea lămâii o rupe puțin, făcându-l cel mai bun alcool pentru deserturi și cafea. Ai nevoie de aproximativ 1 kg de zmeură, pe care trebuie să le pui într-un castron și să le zdrobești, de exemplu cu o furculiță sau cu mortar. Se toarnă cu sirop fiert dintr-un pahar cu apă, 0,5 kg zahăr, suc stors dintr-o lămâie mare. Sau poate vă interesează și tinctura de soc ?
Zmeura zdrobită trebuie scursă bine după 12 ore, tifon gros este cel mai bun pentru asta. După acest timp, lichidul este reumplut cu vodcă - aproximativ 0,7 litri. Tinctura trebuie turnată în sticle și pusă deoparte într-un loc întunecat pentru ca aceasta să se maturizeze. Nu este nevoie să-l amesteci sau să-l scuturi. După câteva săptămâni îl puteți încerca, dar cu cât se maturizează mai mult, cu atât aroma va fi mai profundă și mai valoroasă.
