Deși este numit medicinal și a fost utilizat pe scară largă în medicina antică, terapia modernă recunoaște doar unele dintre proprietățile vindecătoare ale rozmarinului. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că odată cu progresul științei, rozmarinul a dispărut din lăzile noastre medicinale de acasă și a fost uitat în bucătărie. Cresterea rozmarinului nu este complicată, astfel încât această plantă delicată poate fi un condiment atractiv pe tot parcursul anului, deoarece poate petrece iarna pe pervazul ferestrei bucătăriei.
Dacă sunteți în căutarea unei companii care să vă amenajeze grădina, utilizați serviciul Contractor Search disponibil pe site-ul Calculatoare de construcții. După completarea unui formular scurt, veți primi oferte de la cei mai buni antreprenori din zona dvs.
Rozmarin - fapte interesante
Rozmarinul medicinal este o plantă medicinală și ornamentală veșnic verde din Mediterana, unde crește până la doi metri înălțime. În grădină, rozmarinul nu atinge această dimensiune - de obicei nu depășește un metru și jumătate. Arbuștii de rozmarin apar sălbatici în habitate uscate și stâncoase, în formațiuni arbustive numite garig. Rozmarinul și alte plante populare cresc, de asemenea, în alte părți ale Europei, precum și în Asia Mică, Africa de Nord și America de Sud. Reprezintă familia labială, dintre care multe arată capacitatea de a sintetiza uleiul esențial. Numele rosmarinus provine probabil din combinația cuvintelor ros , care înseamnă rosa (trandafir) și marinus- asociat cu marea. Datorită prezenței rășinii și a uleiului volatil, rozmarinul emană un parfum răcoritor. Gustul, pe de altă parte, este amar, picant și ușor acru.
Rosmarinus officinalis a fost un cult special în cele mai vechi timpuri. Proprietățile vindecătoare ale rozmarinului erau deja cunoscute atunci. Această plantă a fost dedicată zeiței Afrodita și Venus, iar romanii au încoronat zeitățile din Lara cu rozmarin. Testatorii purtau ghirlande de rozmarin în păr pentru noroc. Această plantă a intrat și în mitologia romană. La Roma, rozmarinul medicinal a fost numit libanotis, de la numele legendarului tânăr Libanos, care a fost transformat în plante de rozmarin de către zei. Pentru oamenii din antichitate, care considerau orice plantă care nu era un arbust sau un copac o plantă, rozmarinul era un simbol al fidelității, prieteniei și memoriei. A fost țesută în buchete și coroane de nuntă și de înmormântare. Acest obicei a fost moștenit ulterior de cetățenii evului mediu și aplicat animalelor. Capul unui mistreț era împodobit cu rozmarin,care este felul principal în bucătăria de Crăciun. Oile au fost hrănite și cu rozmarin, astfel încât să aibă carne gustoasă.
Multe superstiții au fost asociate cu rozmarinul. De exemplu, se credea că rosmarinus officinalis ar putea aduce fericire celor care au avut vise rele. Era un simbol al tristeții somnoroase. În unele țări, trebuia, de asemenea, să alunge spiritele rele. Rozmarinul din bucătărie și sufragerie era, de asemenea, simbolic. Mâncarea a avut un gust bun atunci când a fost mâncată cu o lingură sculptată din lemn de rozmarin. În Europa, rozmarinul a fost un simbol al fertilității și al morții. A fost pus în sicriele oamenilor necăsătoriți pentru a îndepărta puterile rele. A fost folosit și pentru decorarea mormintelor. În Polonia veche, mirese își puneau coroane de rozmarin pe cap, deoarece această plantă trebuia să garanteze fidelitatea conjugală. Rozmarinul a fost găsit în grădina poloneză acum două sute de ani. Cultivarea rozmarinului trebuia să servească în scopuri ornamentale și medicinale. Rozmarinul și alte ierburi pot fi, de asemenea, un element decorativ interesant.
Utilizarea rozmarinului în cultivarea casei
Proprietățile vindecătoare ale rozmarinului au dus la cultivarea plantei pe acri mai mari, tot în Polonia. De asemenea, puteți cultiva rozmarin în grădină, pe balcon și chiar acasă. Când planificați un colț de rozmarin, merită să ne amintim că planta provine din climatul blând al Mării Mediterane. Rozmarinul este deosebit de sensibil la lipsa de lumină. În sol, crește în soluri permeabile, nu prea umede, în plin soare și ferit de vânt. În poziție însorită, uleiurile esențiale se acumulează în frunze și ating o concentrație ridicată. Deoarece rozmarinul crește în mod natural în Marea Mediterană, este sensibil la îngheț. În climatul nostru, merită să-l plantați într-o oală și numai vara în grădină. Crescut într-o oală, crește până la patruzeci de centimetri. Cultivarea proprie va facecă puteți utiliza proprietățile vindecătoare ale rozmarinului în orice moment pentru a pregăti o infuzie care vă va ajuta cu febră sau diaree.Aici veți găsi mai multe plante medicinale și plante medicinale care merită cultivate.
Rozmarinul proaspăt este cel mai aromat. Îi dăm cât avem nevoie. Colectăm frunzele pentru depozitare în timpul înfloririi sau puțin mai târziu. În practică, este perioada din iunie până în august. Colectăm frunze cu cei mai tineri lăstari pe timp cald și însorit. Uscăm rozmarinul pe plase la o temperatură care nu depășește treizeci și cinci de grade Celsius. O modalitate bună este, de asemenea, să legați crenguțele în muguri și să le spânzurați într-un loc uscat și aerisit. În cazul în care planta este depozitată ermetic închisă și protejată de vase ușoare, proprietățile valoroase ale rozmarinului vor dura până la un an.
Rozmarinul se propagă primăvara prin butași tăiați din plante mai vechi sau prin divizarea rizomilor. Sunt înrădăcinate în solul de grădină umed sau nisip. Luna optimă pentru colectarea răsadurilor de rozmarin este luna mai. Apoi, tăiați un fragment al lăstarului situat cât mai aproape posibil de lăstarul principal al plantei-mamă. Îndepărtați frunzele și înmuiați vârful butașilor într-un agent de înrădăcinare, îndepărtând orice exces. Apăsați răsadul cu capătul inferior la aproximativ 1/3 din înălțimea sa în substrat. Mai târziu, plantăm în pământ la intervale mari, chiar de patruzeci de centimetri. De asemenea, puteți semăna rozmarin din semințe.
Cele mai bune îngrășăminte și semințe de plante - verificați-le!
Utilizarea rozmarinului în produse cosmetice
În Polonia antică, proprietățile curative ale rozmarinului au fost utilizate în primul rând în tratamentele cosmetice. Florile erau transformate într-un sirop care trebuia să înmoaie și să netezească pielea și chiar să elimine umflăturile de pe față. Vinul de rozmarin, pe de altă parte, se spune că ar fi avut un efect asupra păstrării tinereții. În Evul Mediu, proprietățile vindecătoare ale rozmarinului erau folosite pentru scăldat în bolile femeilor. Astăzi se știe că utilizarea rozmarinului în baie face pielea fermă, dezinfectează și are un efect calmant asupra corpului. Pentru a vă întări părul, puteți freca pielea capului cu o infuzie de rozmarin, preparată dintr-o linguriță de plantă, turnând ½ cană de apă clocotită și aburită, acoperită, timp de cincisprezece minute. Cele mai bune rețete pentru produse cosmetice de uz casnic folosind rozmarin sunt în continuă popularitate. Cu cât nu este dificil de cultivat,iar în unele părți ale lumii se găsește și în sălbăticie.
Astăzi, cosmetologia folosește proprietățile bactericide, dezinfectante, tonifiante și hrănitoare ale rozmarinului. Este conținut în preparate pentru îngrijirea acneei și a tenului gras, precum și în cremele antirid. Proprietățile calmante și antioxidante au, de asemenea, acid rosmarinic, care protejează împotriva radiațiilor UV dăunătoare și are proprietăți antivirale și antialergice. Puteți clăti părul întunecat cu infuzie de rozmarin. În scopuri cosmetice, rozmarinul este cultivat în sudul Europei, Africa de Nord, Rusia și Anglia.
Uleiul volatil valoros este obținut din rozmarin, folosit în produse cosmetice pentru a produce colonii, săpun, șampon, loțiuni tonifiante, măști cosmetice și împachetări astringente. Uleiul de rozmarin are un efect stimulant, antiseptic și analgezic. Este recomandat în aromoterapie și în timpul masajului corporal în durerile reumatice. Este suficient să turnați o duzină de picături din ea în cadă. Parfumul uleiului este, de asemenea, presupus un ușor afrodiziac. Uleiul de rozmarin era cunoscut înainte de era noastră, dar proprietățile sale nu au fost descrise până în 1300. În secolul al XV-lea, parfumurile erau produse folosind ulei de rozmarin. Compușii aromatici au fost extrasați din florile de rozmarin folosind distilarea alcoolului.
Rozmarinul are frunze fine și grupuri minuscule de violet până la albastru pal. Se spune că culoarea albastră a florilor se datorează intervenției Maicii Domnului, care, în timp ce fugea în Egipt, și-a atârnat mantia pe ea. Există, de asemenea, un rozmarin înflorit alb. Această plantă înflorește din martie până în mai și repetă înflorirea toamna.
Proprietățile medicinale ale rozmarinului
Proprietățile medicinale ale rozmarinului au servit mai multe scopuri diferite. În antichitate, rozmarinul era folosit pentru avorturi. Feliile, decocturile parfumate și preparatele de rozmarin au fost folosite pentru ulcere, inflamații, răni greu de vindecat, precum și pentru epilepsie, icter, oligurie, hemoroizi etc. Dinții au fost curățați cu cenușă de rozmarin. De asemenea, s-a recomandat fumarea trabucurilor din frunzele de rozmarin pentru tuse și consum și un decoct de plantă ca remediu pentru chelie. Proprietățile vindecătoare ale rozmarinului au fost folosite și în ceaiuri, care trebuiau să calmeze durerea și să ajute la răceli. Vinul din această plantă trebuia să vindece epilepsia, iar sucul a ajutat la bolile oculare.
Deși medicina științifică tratează cu distanță utilizarea antică a rozmarinului, astăzi este, de asemenea, o plantă utilă într-un cabinet de medicamente de acasă. Proprietățile medicinale ale rozmarinului contribuie la creșterea cantității de suc gastric și la stimularea poftei de mâncare. Planta are efect diastolic și inhibă, de asemenea, creșterea bacteriilor, precum și diaforetică și expectorantă. Când este folosit ca condiment în bucătărie, rozmarinul întărește și sistemul nervos. Compresele de rozmarin calmează durerile reumatice și îmbunătățesc circulația sângelui. Frunzele de rozmarin sau uleiul esențial se găsesc în multe produse antipiretice, deoarece provoacă congestie a pielii. Un decoct de frunze de rozmarin calmează nervii, mai ales în perioada menopauzei. Proprietățile vindecătoare ale rozmarinului sunt folosite și în tulburările circulatorii și în stimularea sistemului nervos. În condiții de casă, rozmarinul este utilizat pentru anemie.Preparatele cu rozmarin nu trebuie administrate femeilor însărcinate și copiilor cu vârsta sub șase ani. Acest lucru a fost cunoscut încă din Evul Mediu și a avertizat împotriva utilizării rozmarinului de către mamele care alăptează.
Proprietățile medicinale ale rozmarinului sunt, de asemenea, utilizate în medicina veterinară. În tratamentul animalelor, rozmarinul este utilizat sub formă de infuzii pentru boli hepatice, indigestie și flatulență și ca sedativ. Infuzia de rozmarin poate fi utilizată și pe pete inflamate afectate de boli reumatice.
Rozmarin în bucătărie
Rozmarinul din bucătărie s-a stabilit cu mult timp în urmă. Condimentele sunt frunze și flori proaspete sau uscate - întregi, măcinate, tocate și zdrobite. Acestea adaugă o notă picantă-amară mâncărurilor. La gătit, rozmarinul trebuie utilizat cu moderare, deoarece excesul este dăunător și poate provoca intoxicații alimentare. O linguriță de frunze de ceai zdrobite este recomandată pentru patru persoane. Iarba zdrobită sau măcinată conține un ulei intens parfumat, deci merită să-l stropiți peste vasul finit. Multe bucătării din lume trag din beneficiile rozmarinului.
Proprietățile rozmarinului au fost descrise anterior în cărțile de farmacie, care susțineau planta ca un condiment pentru tot felul de băuturi. În secolul al XVI-lea, tinctura de condimente Gdańsk era cunoscută pe scară largă, care includea diverse plante, inclusiv rozmarin. Cu toate acestea, în bucătăria cehă s-a recomandat vodca de rozmarin, distilată în cantități mai mici în conace, iar în cele mai mari - în plantele agroalimentare. Astăzi, proprietățile aromatice ale rozmarinului sunt folosite pentru aromă de vodcă gastrică, lichioruri, vinuri cu miere și bere, precum și marinate cu oțet și ulei.
Rozmarinul este folosit în bucătăriile multor țări mediteraneene și caucaziene. Se folosește pentru condimentarea cărnii de porc, păsări de curte, iepure, miel și carne de vânat. Rozmarinul se adaugă la supe, sosuri, pește, salate, legume murate, cartofi, paste, mezeluri, ouă, ciuperci, varză italiană și pizza. Rozmarinul este, de asemenea, un condiment esențial pentru supa de broaște țestoase. Rozmarinul este foarte popular în bucătăriile din Anglia, Statele Unite și Mexic. În bucătăria poloneză, rozmarinul este folosit destul de rar, în principal pentru a condimenta carnea. Crișe de rozmarin aruncate pe cărbune fierbinte aromează carnea la grătar pe scuipat și sperie insectele. Tulpinile lemnoase sunt folosite ca frigarui parfumat pentru frigarui. În trecut, rozmarinul era folosit pentru conservarea și vindecarea cărnii și a peștelui.Astăzi, rozmarinul este, de asemenea, un ingredient în amestecurile de întărire. Proprietățile rozmarinului au fost, de asemenea, utilizate pentru a obține fum de bună calitate.
