Lagenaria siceraria calabash, calabash aparține familiei de tărtăcuțe de origine africană. A fost cultivată de mii de ani, oferind pastă și material comestibil pentru ustensile sau instrumente muzicale realizate din fructele unei plante tropicale. Deși creșterea plantelor nu este populară în Polonia, treptat tărtăcuța africană câștigă sprijin datorită proprietăților sale decorative, gustative și de sănătate. Piața horticolă oferă numeroase soiuri atractive. Citiți despre cultivarea legumelor unice în grădinile noastre.
Dacă căutați mai multe sfaturi, consultați și articolele despre cucurbiți aici.
Lagenaria siceraria - reproducere în Polonia
Calabash - cultivarea și îngrijirea plantei
Calabash este o plantă anuală din familia tărtăcuței. Creează lăstari lungi, târâți sau urcați, de la 5 m la 10 m lungime. Tulpina tărtăcuței, acoperită cu fire de păr ascuțite, este goală în interior. Frunzele mari, zimțate, degajă un miros caracteristic de mosc, care dispare la uscare. Florile dioice de culoare crem sunt polenizate de insecte. Înfloresc din iulie până în august. Planta produce fructe mari care cresc până la aproximativ 80 cm lungime. Fructul tărtăcuței se distinge prin forma sa originală în formă de sticlă. Coperta lemnoasă tânără a fructului se schimbă de la verde deschis la galben sau maro pe măsură ce se maturizează.
Cultivarea unei tărtăcuțe nu este dificilă. Cea mai mare problemă poate fi asigurarea temperaturii ambiante potrivite, deoarece este o plantă extrem de termofilă - se dezvoltă cel mai bine la o temperatură de aproximativ 25 de grade Celsius. Achiziționăm semințe pentru însămânțare în magazine de grădinărit dovedite care garantează vânzarea soiului care ne interesează. În acest fel, vom evita escrocii care oferă semințe, de exemplu, un dovleac uriaș.
Semințele de tărtăcuță comună sunt plate și ating o lungime de aproximativ 7-20 mm. Semănarea semințelor în pământ se efectuează de la mijlocul lunii mai până în iulie, producând fructe în toamnă. Semănăm 2-3 semințe, distanțate la 80 x 100 cm. Putem recolta și vara, semănând semințe de tărtăcuță din februarie, pe rând, în recipiente mici pe care le amenajăm într-o seră, unde asigurăm tărtăcuțelor germinatoare condițiile termice adecvate. Semințele vor răsări și pe un pervaz cald. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol despre cultivarea dovlecilor în grădină ?
În luna mai, când amenințarea înghețurilor de primăvară s-a încheiat, putem planta răsaduri de tărtăcuță într-o locație selectă - însorită și retrasă, pe un sol nisipos și argilos, cu un pH de 6,5 - 7,5. Plantele ar trebui să fie plantate împreună cu întreaga minge de rădăcină datorită posibilității de a deteriora rădăcinile. Înainte de plantare, umpleți fundul puțurilor cu compost.
Îngrijirea tărtăcuței constă în furnizarea acesteia cu cantitatea potrivită de apă. Acest lucru este important, mai ales în zilele caniculare, deoarece planta are nevoie de multă udare atunci. În timpul plantării, faceți o gaură în pământ în jurul răsadurilor, astfel încât apa să se poată aduna și să ajungă rapid la rădăcini. Eșantioanele de alpinism ar trebui să fie prevăzute cu suporturi solide.
Tărtăcuță comestibilă - recoltare și utilizare în bucătărie
Calabash este o plantă comestibilă, apreciată pentru gustul și proprietățile sale de sănătate. Fructul de tărtăcuță este o sursă de vitamine B și vitaminele C, A, E și D. De asemenea, conține colină, o substanță vitaminică necesară pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos. Semințele de tărtăcuță conțin acizi omega, precum și numeroase minerale, precum fosfor, magneziu și potasiu. Consultați și articolele despre legume colectate aici .
Colectăm legume tinere pe care le putem folosi în scopuri culinare. Începem să recoltăm tărtăcuța când pielea începe să capete o culoare gălbuie. Fructele coapte sunt tari, nu pot fi apăsate de degete și, atunci când sunt bătute pe el, produce un zgomot caracteristic din lemn. Leguma trebuie recoltată înainte de apariția înghețurilor, ceea ce va afecta carnea delicată.
Recomandat pentru grădina de legume - îngrășăminte și accesorii
Calabashul comestibil are cel mai bun gust imediat după recoltare. Fructele pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ 10 zile. Avantajele gustative ale tărtăcuței vor fi apreciate și de vegetarieni, deoarece carnea sa poate fi folosită pentru a prepara feluri de mâncare care să înlocuiască felurile de mâncare din carne - tărtăcuța este un ingredient excelent din cotlete, supe, salate, sushi vegetarian, curry sau piure pufos - un plus gustos la preparatele vegetariene și din carne. Înainte de a începe procesarea tărtăcuței, o împărțim în bucăți mai mici. Cojim pielea și curățăm pulpa de semințe. Se fierbe tărtăcuța, tăiată în cuburi sau felii, în apă sau aburită, se coace în cuptor sau se fierbe în puțină apă - până se înmoaie.
Calabash - produse neobișnuite de tărtăcuță
Tărtele mai vechi sunt potrivite pentru uscare. După recoltare, uscăm întregul fruct într-o cameră uscată, caldă și aerisită. Puteți răzuie ușor crusta superioară, ceea ce va accelera uscarea și va facilita decorarea cojilor uscate. Umiditatea uscătorului nu trebuie să depășească aproximativ 50% - aerul umed provoacă putrezirea fructelor. Agățăm tărtăcuțele colectate în așa fel încât să nu se atingă - când observăm că un fruct începe să se deterioreze, îl îndepărtăm imediat. Procesul de uscare durează câteva săptămâni. Tărtele mai mici se usucă mai repede. Nu uscăm fructele de tărtăcuță în cuptor sau direct pe calorifere sau pe aragaz. Tăiați tărtele uscate în vârf și turnați semințele. Sau poate vă va interesa și acest articol despre cultivarea dovleceilor în grădină ?
Din cele mai vechi timpuri, produsele din tărtăcuță au fost folosite ca recipiente care servesc ca boluri, vase de apă, pentru prepararea yerba mate sau pentru depozitarea produselor alimentare. Au fost folosite pentru a face instrumente muzicale și zornăituri pentru copii. Până în prezent, tărtăcuța este un material de dorit pentru realizarea multor obiecte decorative. Tărtăcuțele pictate, decorate pot fi folosite ca abajururi, lămpi mici, decorațiuni de Crăciun, recipiente pentru diverse obiecte mici, precum perii, instrumente de scris și chiar periuțe de dinți. Artiștii creativi creează coșuri de Paști și jucării pentru copii din calabash. Calebazele sunt mâncăruri originale cu fructe și flori. Susținătorii sorbirii yerba mate vor profita cu plăcere de metoda tradițională de preparare a acesteia, în cani de tărtăcuță.
Există multe soiuri de Lagenaria sicerari la vânzare:
- Tărtăcuță „ Casă pentru păsări ” - Tărtăcuța verde deschis are forma unei sticle și seamănă cu o casă de cuibărit pentru păsări. Lăstarii de tărtăcuță cresc până la 2,5 m lungime. Planta este semănată sub acoperire în aprilie și în mai - în pământ.
- Calabash "Cobra" - își datorează numele gâtului său lung și curbat, care crește din partea inferioară a plantei în formă de pară. Pielea tărtăcuței devine verde închis, cu pete caracteristice mai deschise. Planta crește până la 2,5 m - 3 m înălțime.
- „Șarpe” de tărtăcuță - se distinge printr-o piele verde deschis deschis, acoperind fructe lungi, răsucite, ajungând până la 100 cm. Tărtăcuța este potrivită pentru plantarea de stâlpi de grădină, pergole și balcoane.
- Calabash "Maranka" - varietate decorativă originală. Fructul este acoperit cu numeroase bulgări, gropițe și riduri, ceea ce conferă fructului verde închis un aspect neobișnuit. Leguma ia o formă ovoidală cu gâtul alungit. Consultați și acest articol despre creșterea castraveților .
