Cireșul de pasăre nu este o plantă cunoscută și, cu siguranță, nu mulți oameni știu că poate fi transformată în conserve foarte sănătoase. Fructele cireșului de pasăre se coc în toamnă. Arată ca afine. Sunt suculente, gustoase și au multe beneficii pentru sănătate. Utilizările fructului de cireș negru sunt variate. Cele mai cunoscute preparate de cireș de pasăre, dar și de cireș de pasăre american, sunt vinul de cireș de pasăre, tinctură de cireș de pasăre, dar și suc, gem sau conservă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați și articolele despre cireșul de pasăre.
Rețeta sucului de cireșe de pasăre
Rețeta sucului de cireșe de pasăre nu este foarte populară, deoarece se caracterizează printr-un gust specific. Este amară și seamănă ușor cu o arbușcă. Cu toate acestea, poate fi combinat cu alte fructe. Se va potrivi de exemplu cu mere sau cu mirabele. Un astfel de suc poate fi adăugat la ceai. Va avea un efect suplimentar de încălzire și pro-sănătate.
Pentru a pregăti sucul de cireș de pasăre, spălați mai întâi fructele, puneți-le într-o oală și turnați apă peste el. Dacă vrem să fie mai gros, „sirop ala”, adăugăm mai puțină apă. Apoi gătiți încet timp de aproximativ 10 minute și lăsați-l să stea cel puțin o jumătate de zi. Apoi strecurați fructele și separați pulpa de semințe. Este necesar. Se toarnă sucul înapoi peste fructe. Aducem la fierbere.
Se fierbe bulionul timp de până la 2 ore. După răcire, strecurați fructele și stoarceți sucul. Combinați ambele sucuri, adăugați zahăr (opțional miere). În plus, puteți adăuga condimentele preferate, de exemplu scorțișoară, cardamom.
Sucul de cireșe negre are proprietăți încălzitoare, antiinflamatoare, antireumatice și diuretice. Funcționează bine toamna și iarna pentru a crește protecția împotriva răcelilor sau în condiții de sănătate deteriorată. Are proprietăți antitusive și vindecătoare în faringită, de exemplu amigdalită. Vinul de cireș de pasăre și lichiorul de cireș de pasăre au aceleași proprietăți. După cum puteți vedea, utilizările fructelor de cireș negru sunt largi. Sau poate vă va interesa și acest articol cu rețete pentru tinctura de cireș de pasăre ?
Rețeta dulceaței din cireșul de pasăre
Spălăm fructele cireșului de pasăre și îndepărtăm tulpinile. Îl aruncăm în oală, turnând o cantitate mică de apă. Când fructul începe să crape, răcorește-l și începe să scoți semințele. În ele se găsesc substanțe otrăvitoare. Semințele conțin acid prusic, iar cianura de hidrogen periculoasă poate fi eliberată în stomac în timpul procesului de digestie. Apoi frecăm fructele printr-o sită. Aproximativ o jumătate de kilogram de fructe vă va oferi 250g de piure.
Dulceața va avea o amărăciune caracteristică, astfel încât să puteți adăuga mere sau mirabele, ceea ce va înmuia gustul. Adăugați mere rase sau mirabele prea fierte împreună cu zahăr. Acest fruct în plus ar trebui să aibă aproximativ o jumătate de kilogram. Își pierd prezența și masa după gătitul excesiv. Aduceți-l la fierbere și fierbeți-l la foc mic pentru a evapora apa. Dacă preferați un gem ușor acid, adăugați suc de lămâie. Ca regulă generală, utilizați 1/4 parte zahăr din greutatea totală. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru conservele de cireșe de pasăre .
În cele din urmă, turnați dulceața, încă fierbinte, în borcane, înșurubați-o și așezați-o cu susul în jos. Merită să acoperiți totul cu o pătură sau un prosop. Lasăm astfel de conserve pentru întreaga zi. Gemul de cireșe de pasăre poate fi făcut atât din cireșul de pasăre american, cât și din cireșul de pasăre comun. Ambele au fructe valoroase, dar cireșul american are fructe ceva mai mari și, mai presus de toate, mai dulci.
Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!
Rețetă pentru conservele de cireșe de pasăre
Ca și în cazul gemului de cireșe de pasăre, spălăm fructele de cireșe negre și scoatem tulpinile. Se toarnă apă, se fierbe și se freacă printr-o strecurătoare pentru a îndepărta semințele. Puteți adăuga chili și scorțișoară la piureul de cireșe negre. Atunci gemul va deveni picant. Continuați să fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute.
Următorul pas va fi să adăugați pectine. Pectina trebuie amestecată cu zahăr și adăugată la pulpa fructelor. Se fierbe totul până se dizolvă complet. Apoi îl puteți turna în borcanele opărite pentru pasteurizare „uscată”. Punem borcanele pe dos.
O altă rețetă populară este gemul de cireșe de pasăre cu ciocolată. Aceasta este o rețetă pentru gurmanzi. În această rețetă, aproximativ 5 linguri de cacao sunt suficiente pentru aproximativ 2 kg de fructe. Se adaugă la final și se aduce la fierbere. Deoarece pulpa de cireș de pasăre va fi amară, precum și cacao, se propune creșterea cantității de zahăr. Verificați și articolele despre conservele pentru borcane colectate aici .
Fructele cireșului de pasăre conțin o cantitate imensă de vitamina C, calciu și fosfor, precum și antioxidanți care distrug radicalii liberi, adică întârzie procesele de îmbătrânire a celulelor din corpul uman. În plus, au un efect benefic asupra sistemului circulator.
