Există multe indicații că muștarul va fi un alt succes printre legumele cu frunze. Această plantă extraordinară câștigă inima altor grădinari și a oamenilor care cred în puterea vindecătoare a legumelor. Aflați ce este exact muștarul și cum este cultivat.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați articolele vegetale aici.
Muștar ( Brassica juncea) - o plantă neobișnuită din familia varzei
Muștarul, sau mai degrabă varza grăbită sau muștarul negru, este o plantă cunoscută în Asia de secole. Semințele sale, mici bile de muștar, au fost folosite pentru a face muștar de masă. Cu toate acestea, în urmă cu ceva timp, oamenii de știință au dezvoltat noi soiuri care se caracterizează prin frunze comestibile. Acestea sunt două grupuri de subspecii: integlifolia și alboglabra.
Aceste grupe varietale pot fi mândre de frunzele lor comestibile, cu proprietăți excepționale de promovare a sănătății și gust neobișnuit. În Europa de Vest, muștarul câștigă încet popularitate, așa cum este cazul endivei. În țările occidentale, germenii de plante sunt, de asemenea, adesea consumați. În Polonia, totuși, nu este încă foarte popular, până acum este practicat în principal de pasionați și iubitori de o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, semințele de muștar sunt disponibile comercial și le puteți semăna în propria grădină.
Frunzele au o aromă distinctă, picantă, atât de asemănătoare cu cea a unei semințe de muștar. Uneori, unii oameni cred că este o andive - și ea este picantă și de culoare roșie. Frunzele de muștar sunt potrivite pentru consumul direct, le puteți servi și calde într-o formă înăbușită și coaptă. Pesto-ul cu adaos de frunze este un adevărat hit în bucătăria orientală. Uscate și zdrobite, ele servesc adesea ca condimente pentru multe feluri de mâncare diferite. Muștarul este bogat în numeroși micronutrienți - conține cantități mari de acid folic și sulforafan care promovează sănătatea.
Muștar - soiuri
Varza papură are multe soiuri diferite. Ele diferă atât prin culoarea frunzelor, cât și prin claritatea gustului. Relativ cel mai blând este muștarul „Gigantul Roșu”. Este o varietate cu frunze mari, ajungând adesea chiar la 60 cm. Brăncile sunt de culoare maro sau violet, arată frumos într-o salată. Muștarul roșu este, de asemenea, "Miike Giant". Aceasta este o varietate cu frunze aproape violete. Atât el, cât și planta „Gigantul Roșu” au tulpini verzi și doar lamele frunzelor sunt pătate.
Dintre soiurile verzi de muștar, două dintre ele merită atenție. „Golden Frill” este un soi de muștar cu frunze intens verzi, puternic zimțate și o aromă destul de delicată. Spicy Green, pe de altă parte, nu va atrage persoanele cărora nu le plac aromele picante. Dintre soiurile existente, ale căror semințe sunt disponibile în Polonia, acesta este cu siguranță cel mai expresiv și picant. Îl puteți folosi ca condiment pentru tocănițe. Dacă sunteți în căutarea pentru mai multe sfaturi, de asemenea , a verifica afară acest articol despre soiuri și andive care cresc in gradina ta .
Unelte de grădină utile la prețuri excelente - verificați-le!
Muștar ( Brassica juncea) în grădină - cultivare
Salata de muștar este o legumă ușor de cultivat. Are un sezon de creștere surprinzător de scurt - doar 3 săptămâni, deci poate fi semănat pe tot parcursul sezonului sau succesiv în porții mici. Puteți chiar să cultivați pe tot parcursul anului în tuneluri de folie sau să o folosiți ca cultură de captură de vacanță după alte legume. Muștarul este perfect pentru semănatul printre plante ornamentale sau într-o grădină de ierburi. Aproape toate plantele pot fi o companie pentru el - atât maghiran, busuioc și gălbenele.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că planta provine dintr-un climat răcoros. De fapt, frunzele sale sunt mai gustoase dacă temperatura este mai scăzută. De aceea, este bine să semeni muștar primăvara sau la sfârșitul verii pentru a prinde răcirea toamnei. Specia nu diferă de alte tipuri de varză. Cultivarea este simplă, deoarece planta se descurcă bine în orice sol, cu condiția să fie expusă în mod corespunzător la lumina soarelui și udată în mod regulat. Cu toate acestea, cel mai bine este să-i oferiți un substrat destul de permeabil și fertil. Nu va crește pe golurile de apă. Distanța ideală este de 5 x 10 cm.
Mustar negru muștar - îngrijire
Îngrijirea muștarului este destul de specifică, în principal pentru că sezonul său de creștere este atât de scurt. De fapt, seamănă mai mult cu salată pentru frunze tinere decât varză. Trec doar 3 săptămâni din momentul însămânțării până la recoltare. În acest timp, muștarul nu are nevoie de tratamente speciale de îngrijire. Nu necesită fertilizare, întrerupere sau tăiere.
De fapt, singurul tratament pe care îl necesită frunzele de muștar este udarea. Trebuie amintit că substratul trebuie să fie încă ușor umed. Planta poate fi cultivată și în cutii și ghivece, dar în acest caz ar trebui să vă amintiți mai ales să o udați regulat. După o duzină de zile de cultivare, primele frunze, așa-numita frunză de bebeluș, pot fi colectate. Dacă nu le colectați pe toate, planta va continua să prospere, iar frunzele mai mari vor avea o aromă din ce în ce mai înțepătoare.
