Rapunzel, cel mai probabil cei mai mulți oameni asociază basmul fraților Grimm - cu siguranță asociați o fată prinsă de o vrăjitoare malefică în turn, la care nu se putea ajunge decât într-un fel, după o împletitură lungă atârnată de o fereastră mică. Această valoroasă legumă are proprietăți curative și multe valori nutriționale. Sunt folosite și în bucătărie - are o aromă delicată, de nucă și o aromă plăcută. În plus, poate fi folosit ca decor în grădină.
Dacă intenționați să înființați o grădină de legume și căutați inspirație, noi v-am pus-o împreună aici .
Caracteristicile generale ale Rapunzel
Salata de miel în grădină - imagine generală
Rapunzel (Valerianella Miller), cunoscut și sub numele de rapunzel, aparține familiei valerianelor. Aproximativ șaizeci de specii se găsesc în sălbăticie în Asia, Europa, America de Nord și Africa de Nord. Există doar aproximativ șase specii în țara noastră, inclusiv: rapunzel roșu, rapunzel încoronat, rapunzel mixt, rapunzel de grapefruit, rapunzel vegetal, rapunzel zimțat și Valerianella eriocarpa.
De obicei sunt plante anuale sau bienale. Salata de miel se caracterizează prin flori mici, albe, albastre sau roz, cu un calice mic. Este tipic pentru această plantă ca florile să fie adunate în vârful lăstarilor în așa-numitele colaci. Mai mult, frunzele singure și cărnoase sunt adunate în rozete. Dacă sunteți interesat și de creșterea rachetei, consultați acest articol pentru sfaturi .
Salata de miel - nume populare multiple
Salata de miel de miel (Valerianella locusta) sau salata de miel de legume este comestibilă. Uneori puteți întâlni și denumiri populare vechi precum: salată de valeriană, rapuncul, rapunzel, rapun de legume, rapunzel, rapunzel de legume, rapunzel, rapunzel, salată de miel, salată de miel sau salată. În țara noastră, este de obicei o legumă sau o salată de fermă. Cu toate acestea, puteți găsi formele sale sălbatice în natură - acestea sunt numite așa-numitele arheofite - le putem întâlni în toată Polonia, cu excepția părții de nord-est a țării. Crește sălbatic cel mai adesea în zonele de pe șosea, în terenurile arabile, în șanțuri și pe versanți.
Cum arată salata de miel?
O tulpină dreaptă și de obicei goală, ramificată în partea de sus, poate crește până la 5-20 cm în înălțime. Frunzele formează o rozetă. Salata de miel are flori de culoare albastră. Se adună în fel de capete pe lăstari ramificați ai tulpinii. Coroana goală crește într-un tub la jumătatea drumului, iar în partea superioară are cinci petale evazate. Glandele pituitare, pe de altă parte, sunt de formă alungită, goale și obtuze. Salata de miel aduce fructe de o formă neregulată, în plus sunt aplatizate pe lateral. Fructele au brazde delicate și au în medie aproximativ 1,5 până la 2,2 mm. În interior există o cameră de semințe și două camere fertile. Perioada de înflorire este în iulie și august.
Cultivarea și îngrijirea salatei de miel
Cum să crești și să îngrijești salata de miel? Cultivarea planificată a salatei de miel a început nu cu mult timp în urmă, în secolul al XX-lea. Anterior, era considerată o buruiană obișnuită. Cultivarea salatei de miel este simplă, deoarece nu există cerințe specifice sau specifice. Această salată crește aproape peste tot - în fiecare zonă climatică și practic în fiecare tip de sol. Sezonul ușor de iarnă înseamnă că cultivatorii îl pot recolta și iarna, ceea ce îi mărește randamentul. Cu toate acestea, legumele au un sezon de creștere scurt. Semănatul are loc din august până în septembrie. În mod standard, salata de miel este recoltată din noiembrie până la sfârșitul lunii aprilie. Salata de miel în creștere este destul de simplă datorită faptului că crește aproape peste tot. Sau poate te va interesa și cicoarea din grădină ?
Semințe și accesorii pentru cultivarea legumelor la un preț bun? Verificați mai jos!
Proprietățile salatei de miel
Câteva fapte istorice
Salata de miel (Valerianella locusta), deși arată ca o salată obișnuită, se distinge prin proprietățile sale curative și valorile nutritive. Deși în Polonia a început să fie cultivată la scară de masă abia în secolul al XX-lea, proprietățile sale erau cunoscute cu sute de ani mai devreme. Este suficient să se citeze numele unui botanist britanic, John Gerard, care în 1597 a făcut deja note despre aceasta. Puțin mai târziu, în secolul al XVII-lea, grădinarul regelui francez Ludovic al XIV-lea urma să contribuie la un fel de modă pentru această legumă sănătoasă.
Proprietăți vindecătoare și calorii sănătoase
Deci, astăzi, cultivarea salată de miel este bine cunoscută și de dorit. De ce? Este apreciat ca legumă, deoarece conține multe ingrediente valoroase, inclusiv minerale de fier de care organismul nostru are nevoie, mai ales în timpul sezonului de iarnă. În plus, această legumă se mândrește cu conținutul de vitamine A și C. Experții spun că conține de până la patru ori mai mult betacaroten și vitamina C decât fânul obișnuit din salata noastră de grădină. Aceste valori nutriționale (inclusiv calorii sănătoase) și proprietățile vindecătoare nu sunt suficiente. Rapunzelul vegetal din familia valeriană are uleiuri esențiale în compoziția sa. În plus, ca legumă verde, servește o siluetă subțire, ten frumos și este mai puțin probabil să se îmbolnăvească.
Salata de miel - o sursă de vitamine și minerale
Vitamine în salată? Este greu de crezut, dar este un fapt. Compoziția de miel vegetal conține o cantitate mare dintre ele, inclusiv: A, B6 și C, tiamină, riboflavină, niacină și acid folic. Și, de asemenea, minerale? Acest lucru este, de asemenea, adevărat. Salata de miel se poate lăuda cu compuși precum: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.
Beta-carotenul este o provitamină a vitaminei A. Este o substanță foarte importantă din care organismul uman creează vitamina A. De ce este atât de importantă prezența beta-carotenului pentru noi? Este responsabil nu numai pentru accelerarea bronzului, ci are proprietăți de întinerire sau protejează împotriva procesului de îmbătrânire. De asemenea, este responsabil pentru o mai bună funcționare a vederii, previne bolile de inimă și poate chiar preveni dezvoltarea în continuare a cancerului.
Salata de miel este folosită pentru dezacidificarea corpului și curățarea sângelui de toxine nedorite. Consultați și articolul nostru: Cress pas cu pas .
Salata de miel ca remediu pentru solstițiul de primăvară și digestie?
Rețetele pentru îmbunătățirea bunăstării la solstițiul de primăvară ne spun multe lucruri diferite. Dar salata de miel? Da, medicina pe bază de plante o cunoaște și o folosește de foarte mult timp! Așadar, dacă întâmpinați frecvent dureri de cap, dureri musculare, vă simțiți iritați și simțiți o somnolență constantă - ajungeți la salata de miel, ale cărei proprietăți vă vor ajuta cu siguranță să treceți acest moment dificil al anului pentru corpul nostru.
Medicina naturală folosește și proprietățile salatei de miel. Se utilizează în cazul catarelor și ulcerului stomacului și al duodenului. Proprietățile sale ajută și la alte afecțiuni, este recomandat pentru utilizare în constipație. Și acest lucru se datorează proprietăților vindecătoare ale acestei plante care susține sistemul digestiv în activitatea sa.
Alte proprietăți
Cine ar fi crezut că o salată și o legumă combinate au un efect calmant. Cu toate acestea, este un fapt. Ar trebui să înceapă cu faptul că salata de miel aparține familiei valerianelor. Adică are proprietăți similare cu rădăcina de valeriană cunoscută. Oamenii care au probleme cu somnul și cei care se luptă cu tensiune ridicată sau cu un sentiment de tensiune constantă ar trebui să ia în considerare salata de miel discret, ale cărei proprietăți benefice au fost deja folosite de bunicile noastre.
Salata de miel are atât de multe proprietăți medicinale și valori nutritive încât este greu de crezut că această legumă discretă este utilizată pentru gută. Motivul este simplu. Consumul său produce cantități mici de acid uric. În această caracteristică, salata de miel este similară cu vinetele, castraveții sau morcovii. Dacă sunteți, de asemenea, interesat de năsturel, consultați acest articol pentru sfaturi de creștere.
Utilizarea salatei de miel în bucătărie
Rapunzel datorită numeroaselor sale proprietăți și-a găsit locul în artele culinare. Are o aromă neutră, ușor de nucă. Cu cât frunzele sunt mai mici, cu atât este mai aromată! Salatele sunt pregătite cu nerăbdare din ele - de exemplu, salată de miel și salată de căpșuni sau o salată de salată de miel, alune și varză de Bruxelles. Merită să ne amintim că frunzele își vor păstra aroma, prospețimea și claritatea mai mult timp dacă le înfășurăm într-o cârpă umedă și le punem în frigider. Este utilizat în amestecurile de plante ca ingredient calmant pentru aromă. În plus, este folosit pentru suflete și umpluturi de legume.
