Cotletele de șuncă, șuncă la cuptor, tocănițe și alte feluri de mâncare de șuncă de porc sunt bine cunoscute pentru noi. Există multe rețete pentru șuncă de porc și pot fi foarte diferite. Cu toate acestea, având o rețetă dovedită pentru modul de preparare a unei șuncă suculente la cuptor, merită, de asemenea, să acordați atenție altor soluții. Deci, să vedem rețetele dovedite pentru modul în care ar trebui să se facă o marinată de șuncă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați articolele de șuncă de casă aici.
Șuncă suculentă coaptă în întregime din cuptor - modul în care ar trebui pregătită o șuncă coaptă într-un manșon
Șuncă coaptă cu mânecă - rețeta de bază pentru marinarea unei șunci prăjite
Șunca se vinde întregi și așa se face că majoritatea oamenilor coace o șuncă. Coacerea șuncă într-o mânecă în marinată este o idee minunată dacă doriți ca carnea șuncă să fie suculentă, nu uscată. Deci, să vedem cum ar trebui să se facă marinada pentru carne, precum și cum arată întregul proces de coacere.
Ingrediente:
- 2 kg șuncă de porc,
- 6 căței de usturoi,
- 8 linguri de ulei,
- Coacere mâneci,
- condimente: 6 lingurițe de maghiran, 3 lingurițe de sare, piper negru proaspăt măcinat, 10 foi de dafin, 10 boabe de ienibahar.
Pregătire:
- Puneți șunca într-un vas (de preferință pahar).
- Curățați căței de usturoi din coajă și strângeți prin presă.
- Zdrobiți boabele de ienibahar cu frunze de dafin într-un mortar.
- Într-un castron separat, amestecați toate condimentele, usturoiul și uleiul.
- Frecați carnea cu marinada pregătită.
- Pune sunca marinata la frigider peste noapte.
- Pentru a doua zi, punem șunca într-o mânecă, îi legăm capetele și o străpungem cu un cuțit în mai multe locuri.
- Puneți șunca pregătită într-un manșon într-un vas rezistent la cuptor și coaceți-o la 190oC timp de aproximativ două ore.
Recomandat pentru carnea de casă!
Dacă doriți ca șunca să se rumenească, tăiați manșonul pe lungime cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. De asemenea, ar trebui să ne amintim că bucățile mai mari de carne durează mai mult pentru a găti, așa că petrecem aproximativ o oră la 1 kg de carne.
Șunca coaptă suculentă preparată în acest mod este perfectă pentru servire cu legume și salate. De asemenea, consultați acest articol despre cum să vindecați șunca pas cu pas .
Rețete de șuncă de porc - în ce fel pot fi diferite rețetele de șuncă coaptă?
Rețetele de șuncă de porc, ca și alte rețete, se schimbă constant. Acest lucru se datorează faptului că toată lumea are gusturi diferite și preferă gusturi diferite. De aceea nimic nu ne împiedică să modificăm rețeta de bază pe cât dorim, dar ne amintim doar despre timpul corect de coacere.
Când vine vorba de șunca suculentă pe mânecă pe care toată lumea o iubește, îi putem adăuga diverse ingrediente suplimentare. Una dintre ele este, de exemplu, legumele care completează gustul cărnii. Putem pune în mâneca cartofi, morcovi, ciuperci, ardei, dovlecei și alte legume.
Pentru cei care sunt puțin mai aventuroși, se recomandă și combinații cu fructe. Carnea noastră poate fi combinată cu mere, prune, caise și fructe care ne plac. Mai mult, marinada poate fi făcută și din gem, care va sublinia gustul cărnii.
Cum se marinează sunca de copt - sunca la cuptor cu legume
Șuncă coaptă la cuptor cu legume - o rețetă gustoasă pentru prepararea sa
O șuncă coaptă suculentă nu este doar o șuncă coaptă într-o mânecă, deoarece puteți utiliza și alte metode. În cazul șuncă cu legume, trebuie să știm că legumele completează perfect gustul cărnii și pot de asemenea să devină un plus la cina noastră. Deci, să vedem rețeta.
Ingrediente:
- 2 kg șuncă de porc,
- 2 kg de cartofi,
- 2 ardei roșii,
- 2 morcovi,
- 1 ceapa,
- condimente: 2 linguri de maghiran, 2 linguri de condimente pentru carnea de porc, 2 linguri de usturoi granulat, sare, piper.
Dacă ne place mai mult o legumă, atunci o putem folosi cu succes. Dacă totuși nu ne plac legumele specifice, le putem înlocui cu altele.
Pregătire:
- Spălați șunca de porc și uscați-o cu un prosop de hârtie.
- Tăiați șunca uscată în felii groase de 2 cm.
- Condimentați șunca feliată cu condimentele pregătite.
- Spălați ardeii, scoateți semințele și tăiați-le în cuburi mai mari.
- Curățați morcovii și tăiați-i în felii destul de subțiri.
- Curățați ceapa și tăiați-o felii.
- Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
- Puneți cartofii tocați într-un vas pentru cuptor.
- Puneți felii de șuncă de porc peste cartofi.
- Puneți restul de legume deasupra șuncă.
- Pune totul la cuptor pentru aproximativ 1,5 ore, la 200oC.
Amintiți-vă că vasul nostru ar trebui să fie închis, astfel încât carnea să nu se usuce. Abia la sfârșitul coacerii luăm capacul și lăsăm șunca să se rumenească.
Șuncă suculentă coaptă cu legume - cum se marinează o șuncă pentru coacere la cuptor într-un mod diferit
Marinada este un element foarte important atunci când coaceți șuncă de porc și alte carne mai uscate. Din păcate, fără ea, carnea noastră nu ar avea un astfel de gust și ar putea fi prea uscată. Cu toate acestea, marinatele pot varia foarte mult în gust.
Putem folosi o varietate de condimente pentru marinată, nu doar cele enumerate în rețeta de mai sus. Ei bine, dacă vrem ca carnea noastră să aibă un gust mai distinctiv și picant, atunci să nu ne fie frică să folosim, de exemplu, ardei iute praf sau ardei roșu iute. Același lucru este valabil și pentru legume.
Deci, dacă vă place orice legumă potrivită pentru coacere, nu vă fie teamă să o adăugați la rețeta noastră. O putem înlocui cu ușurință cu o altă legumă sau pur și simplu adăugăm mai multe din aceste legume. De asemenea, ar trebui să folosim ingrediente care ni se potrivesc pentru preparatele noastre.
Șuncă de plante la cuptor - toată lumea ar trebui să cunoască aceste rețete pentru șuncă de porc
Dacă suntem fani ai aromei și mirosului destul de intens sau mai redus al ierburilor, atunci ar trebui să alegem o șuncă foarte simplă, dar la fel de gustoasă coaptă la cuptor cu ierburi. Așadar, să vedem rețeta pentru marinarea șuncă de copt la cuptor.
Ingrediente:
- 2 kg de sunca,
- ulei de masline,
- condimente: piper, cimbru, sare de mare, rozmarin.
Pregătire:
- Pregătiți marinada din ulei și condimente.
- Frecați șunca cu marinată și lăsați-o la frigider peste noapte.
- Coaceți șunca rasă la 180oC timp de 2 ore.
Acest tip de șuncă este unul dintre cele mai ușor de preparat.
