În majoritatea caselor, supele reprezintă o parte foarte importantă a meniului zilnic. De obicei sunt servite ca primul fel de mâncare sau sub forma unei mese sănătoase cu o oală - pentru prânz sau cină. Roșiile cu conținut scăzut de calorii vă permit să conduceți o bucătărie ușoară și sănătoasă. O supă cremă de roșii, groasă și aromată, va atrage copiii. Descoperiți cea mai bună rețetă pentru o cremă de roșii sănătoasă și gustoasă.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele cu roșii de tomate.
Supa de roșii - o cale rapidă către o masă sănătoasă
Roșiile proaspete sunt legume din fructe care pot fi consumate complet coapte. Acestea conțin vitamine, minerale și zahăr, deși gustul nu este dulce. Bogăția reală a legumelor este licopenul, un compus chimic care are un efect benefic asupra sănătății umane. Potrivit nutriționiștilor, consumul regulat de feluri de mâncare proaspete cu roșii și conservele acestora va evita multe afecțiuni pentru sănătate și va îmbunătăți starea corpului nostru.
Supa de roșii, datorită conținutului ridicat de licopen, are un efect pozitiv asupra activității inimii și a întregului sistem circulator. Persoanele care mănâncă roșii sunt adesea mai puțin susceptibile de a suferi de cancer, se bucură de o piele mai sănătoasă și oase mai puternice. Delicioasa supă de roșii este săracă în calorii și ușor de digerat, așa că este recomandată persoanelor cărora le pasă de corpul lor, este potrivită pentru vârstnici și copii. O putem pregăti din roșii proaspete, precum și din conserve.
Supa cremă seamănă cu o mousse groasă. Pentru a o prepara putem folosi diverse legume. Baza supei este bulionul de legume, de preferință de casă. După gătit, amestecați toate ingredientele cu un blender pentru a face o cremă catifelată. Supa cremoasă de roșii are un gust delicios și arată frumos pe farfurie. Un decor colorat și delicios poate fi un adaos de smântână, semințe de dovleac prăjite, crutoane sau foietaj.
Supă cremă - o supă delicioasă din roșii proaspete
Crema de rosii - o reteta rapida
Crema de roșii ar trebui să aibă o consistență groasă, așa că folosim roșii ferme și cărnoase pentru a pregăti supa. După opărire, scoateți pielea și tăiați roșiile în bucăți mai mici. Gatiti supa intr-o oala mai mare cu o capacitate de cel putin 2 litri.
Ingrediente:
- roșii - 1 kg
- ceapa - 1 bucata
- usturoi - 2-3- cuișoare
- bulion de legume - 1½ cană (puteți adăuga bulion de pui)
- ulei de măsline - 1 lingură
- sare și piper - după gust
- zahăr - 1 linguriță
Accesorii de bucătărie la prețuri excelente!
Pregătire:
- Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Îl punem într-o oală. Se adauga cateii de usturoi feliati. Se toarnă ulei de măsline și se prăjește scurt ingredientele până când ceapa devine ușor aurie.
- Adăugați roșiile tocate și turnați bulionul. Se amestecă conținutul oalei, se adaugă zahăr, piper și sare. Gatiti supa fara ea timp de 15 minute, amestecand usor.
- Lăsați supa gata din cuptor. O amestecăm cu un blender într-o cremă netedă.
Supa de roșii preparată în acest fel este o adevărată delicatesă de vară. O servim, garnisită cu frunze de busuioc sau pătrunjel verde, în bulionuri. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele de supă de roșii făcute din roșii proaspete .
Crema de rosii - supa italiana cu parmezan
Bucătăria italiană este renumită pentru mâncarea sa excelentă, iar roșiile și parmezanul sunt ingrediente de bază în multe feluri de mâncare. La fel ca în bucătăria poloneză, supele sunt primul fel de mâncare al lui Primo.
Ingrediente:
- roșii - 1 kg
- ceapa - 1 buc
- usturoi - 3 căței
- ulei de măsline - 1 lingură
- bulion de legume - 1½ cană
- sare și piper după gust
- pudră de ardei iute - pe vârful unei lingurițe, după gust
- frunze de dafin - 2 bucăți
- zahăr din trestie - 1 linguriță
- parmezan ras - aproximativ 50 g
- frunze proaspete de busuioc - pentru a decora supa
Pregătire:
- După opărire, roșiile cărnoase sunt curățate și tăiate cubulețe.
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Usturoiul este tăiat în felii sau stors prin presă. Se prajeste usor ceapa si usturoiul in ulei.
- Se fierbe bulionul și se adaugă la ceapă.
- Puneți roșiile feliate în bulionul fierbinte. Adăugăm frunze de dafin și condimente. Gatiti totul impreuna pentru aproximativ 15 minute.
- Lăsați supa gata pe aragaz și îndepărtați frunzele de dafin. Adăugați 2/3 parmezan ras și amestecați supa pentru un mousse gros.
Serviți crema de roșii, presărată cu parmezan ras și decorată cu frunze proaspete de busuioc. Servim o baghetă proaspătă cu supă.
Supă de roșii în spaniolă - gazpacho cu crutoane
Supa de roșii, populară în Spania, nu necesită gătit. Gazpacho este o supă rece rece - o supă delicioasă, perfectă în timpul verii fierbinți.
- roșii mari moi - aproximativ 1 kg - fără coajă
- ardei roșu - 2 - 3 bucăți
- piper verde - 1 bucată
- castravete verde - 1 bucată - fără piele
- ceapa - 1 bucata - curatata de scoici
- usturoi - 4 cuișoare
- ulei de măsline - ½ cană
- oțet de vin - 2-3 linguri după gust
- Sarat la gust
- apă minerală - ½ pahare
- câteva felii de pâine
Pregătire:
- Puneți roșiile tăiate cubulețe și alte legume într-un vas mare.
- Adăugăm apă minerală, oțet și ulei de măsline.
- Tăiați crusta dintr-o felie de pâine albă, zdrobiți carnea și combinați-o cu legume. Adăugăm condimente.
- Se amestecă toate ingredientele într-un mousse neted.
- Pune supa gata la frigider pentru 30 de minute.
Gazpacho are un gust bun cu o varietate de toppinguri, adăugate după dorință - cu crutoane, ouă fierte, măsline sau carne.
Rețetă pentru supă cremă - supă de roșii cu conserve de roșii
Supa crema de rosii - cu morcovi
Conserve de roșii fac posibilă pregătirea roșiilor gustoase și nutritive în afara sezonului pentru roșiile proaspete. Roșiile conservate sunt disponibile pe piață - întregi sau feliate.
Ingrediente:
- conserve de roșii 400 g - 2 bucăți
- apă - 1 pahar
- ulei de măsline - 4-5 linguri
- usturoi - 4 cuișoare
- morcov - 2 bucăți
- ceapa - 1 bucata
- zahăr, sare și piper - după gust
Pregătire:
- Feliați ceapa curățată și morcovul în felii. Strângeți usturoiul prin presă. Puneți totul într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți-l la foc mic până se înmoaie.
- Adăugați condimente și roșii conservate la legumele moi. Se amestecă totul și se adaugă apă.
- Se fierbe supa inca 5 minute, apoi se pune deoparte de pe foc si se amesteca pana se omogenizeaza.
Servim supa de smântână gata preparată cu crutoane, decorată cu o linguriță de smântână groasă și pătrunjel verde.
Supa cremă de roșii conservată - cu mozzarella
Ingrediente:
- conserve de roșii 400 g - 2 bucăți
- bulion de legume - 2 pahare
- ulei de măsline - 4-5 linguri
- usturoi - 2 cuișoare
- brânză mozzarella - în jur de 20 de grame
- ceapa - 1 bucata
- piure de roșii - 1 lingură
- zahăr, sare și piper - după gust
- busuioc uscat - 1 lingură
Pregătire:
- Puneți ceapa curățată și tocată mărunt într-o cratiță și prăjiți-o în ulei de măsline, cu adaos de usturoi, stors prin presă.
- Adăugați o lingură de piure de roșii și busuioc uscat la ceapă - amestecați-le pe toate și prăjiți-le o vreme.
- Puneți roșiile conservate într-un castron și folosiți un blender pentru a omogeniza până se omogenizează. Combinați-le cu conținutul cratiței, adăugând 2 căni de bulion de legume. Gatim supa aproximativ 5 minute. Condimentează după gust.
- Lăsați supa din cuptor și amestecați-o într-o cremă catifelată.
- Decupați cubuletele de brânză mozzarella.
Servim supa în bulion, adăugăm brânză tocată la fiecare porție și o decorăm cu busuioc proaspăt. Supa caldă de cremă de roșii are un gust grozav cu crutoane.
