Matias sunt foarte des folosite în artele culinare. Un fel de mâncare foarte popular este heringul cu roșii uscate la soare, preparat într-un mod tradițional sau picant. Cu toate acestea, înainte de a începe să pregătim această salată de hering, ar trebui să știm cea mai bună rețetă pentru prepararea heringului în roșii. Așadar, să vedem ce rețete de hering cu roșii uscate la soare sunt cele mai bune și ușor de făcut.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și articolele despre rețete .
Heringi în ulei cu roșii uscate la soare
Matiasy sunt heringi care sunt foarte des folosiți în bucătăria noastră. Salata de hering de Ajun de Crăciun cu sfeclă roșie, hering murat sau hering în ulei cu roșii uscate la soare sunt feluri de mâncare care necesită și matias pentru a le prepara. Așadar, să vedem cum arată rețeta pentru hering în roșii.
Ingrediente:
- 1,3 kg de matias,
- 0,5 kg de ceapă,
- 0,6 kg roșii uscate,
- 3 linguri de ulei,
- 4 linguri de oțet de mere,
- 2 catei de usturoi,
- 2 frunze de dafin,
- 4 boabe de ienibahar,
- 12 boabe de piper colorat.
De asemenea, puteți adăuga busuioc, pătrunjel verde uscat și lovage uscat.
Pregătire:
- Se toarnă apă rece peste hering și se lasă o oră.
- După acest timp, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
- Tăiați matias în benzi de 2 cm.
- Ceapa o curățăm și o tăiem în pene.
- Încălziți uleiul într-o cratiță, puneți ceapa în ea și așteptați până când este translucid.
- Scoateți roșiile uscate din ulei, tăiați-le în fâșii și adăugați-le la ceapă.
- Se prăjește totul timp de aproximativ 4 minute la foc mic.
- Curățați usturoiul, tăiați-l în cuburi și adăugați-l în cratiță.
- Prăjește totul încă 1-2 minute.
- După acest timp, puneți deoparte să se răcească.
- Se toarnă ulei de roșii, oțet, frunze de dafin, piper într-o cratiță, se condimentează condimentele selectate și se amestecă totul.
- Punem masa de roșii în straturi, alternând cu hering.
Amintiți-vă că, atunci când heringul este în apă, ar trebui să înlocuiți apa cu una nouă după 30 de minute.
Desigur, roșiile uscate nu sunt doar un plus pentru hering. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele pentru heringul de Ajun de Crăciun și salata de sfeclă roșie .
Heringi cu roșii uscate
O altă rețetă pentru prepararea heringului murat de roșii este foarte simplă. Și o astfel de salată de hering va fi un plus excelent pentru cine, dar și ca gustare la petreceri de familie. Să vedem cum arată prepararea heringului în ulei cu roșii uscate.
Ingrediente:
- 1 kg file de hering,
- 1,5 borcane de roșii uscate cu saramură,
- 1 borcan de ulei de roșii uscate
- 4 cepe
- 6 linguri de ulei de rapiță,
- 2 linguri de oțet balsamic,
- 2 lingurite de oregano
- 2 lingurite de busuioc,
- piper proaspăt măcinat.
Dacă nu vă place gustul de oregano sau busuioc, le puteți sări peste.
Pregătire:
- Scurgeți heringul și tăiați-l în fâșii.
- Puneți heringul feliat într-un castron și presărați piper.
- Curățați ceapa, tăiați-o în pene și puneți uleiul de rapiță fierbinte până la glazurare.
- Apoi adăugați oțet balsamic, busuioc, oregano în tigaie și amestecați.
- Tăiați roșiile în bucăți mici, adăugați-le la ceapa cu ulei și amestecați.
- Se toarnă roșiile fierbinți peste hering și se amestecă.
- Lăsați deoparte să se răcească.
Amintiți-vă că, după ce heringul s-a răcit, puneți-l în frigider.
Heringuri în roșii cu ceapă roșie
Heringul în roșii cu ceapă roșie este un alt mod de a pregăti file de hering. Ceapa roșie este foarte diferită de ceapa albă, nu numai ca aspect, ci și ca gust și aromă. Prin urmare, dacă suntem mai confortabili cu utilizarea cepei roșii, această rețetă va fi perfectă pentru noi.
Ingrediente:
- 0,5 kg de hering sărat,
- 1 linguriță de zahăr,
- 1 linguriță de ierburi provensale,
- 2 linguri de oțet balsamic,
- 1 ceapa rosie,
- 20 de roșii uscate,
- 2 ardei iute,
- 1 frunza de dafin,
- ulei de rapita,
- piper proaspăt măcinat.
Dacă nu ne place prea mult picant, atunci putem sări peste adăugarea de ardei iute la hering.
Accesorii de bucătărie la prețuri excelente!
Pregătire:
- Scoateți heringul din saramură, spălați-l sub apă rece și curentă și puneți-l într-un castron larg.
- Se toarnă apă peste fileuri, astfel încât să fie complet acoperite.
- Înmuiem aproximativ 2 ore.
- După acest timp, verificați dacă heringul este sărat tot timpul și, dacă da, lăsați-l încă o jumătate de oră.
- Tăiați roșiile uscate în sferturi și puneți-le într-un castron mic.
- Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi și puneți-o pe uleiul încălzit în tigaie.
- După aproximativ 10 minute, adăugați roșii uscate, ardei iute, zahăr, ierburi provensale, oțet balsamic și piper colorat după gust.
- Scoateți heringul din apă, uscați-l în prosoape de hârtie și tăiați-l în bucăți mai mici.
- Se amestecă ușor toate ingredientele, se pun într-un borcan și se toarnă cu ulei de rapiță.
Amintiți-vă că, în timp ce înmuiați heringul, ar trebui să înlocuiți apa cu una nouă de cel puțin 2 ori. În plus, după introducerea heringului în borcane, închideți cu grijă borcanul și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 zile, apoi heringul va avea gust de roșii.
Hering picant marinat
Salata picantă de hering este o idee minunată pentru a face heringuri pentru persoanele cărora le place să simtă un gust mai picant în felurile lor de mâncare. O astfel de salată de hering va fi perfectă pentru orice ocazie și va atrage cu siguranță fanii unui gust mai picant. Așadar, să vedem cum arată rețeta pentru hering picant cu roșii uscate.
Ingrediente:
- 10 fileuri de hering,
- 2 ardei iute roșii,
- 1 ceapa,
- 4 linguri de muștar francez boabe,
- 2 linguri de oțet balsamic,
- aproximativ 250 g de roșii uscate,
- piper proaspăt măcinat,
- ulei de rapita,
- o grămadă de arpagic.
Arpagicul nu este necesar, deoarece servește doar pentru a crea efecte vizuale mai bune.
Pregătire:
- Uscați heringul, tăiați-l în bucăți de orice dimensiune și puneți-le într-un vas larg.
- Se adaugă muștar, ardei iute și piper tăiat subțire la hering și se amestecă totul.
- Curățați ceapa și tăiați-o în pene.
- Scoateți roșiile uscate din murături și tăiați-le în fâșii.
- Adăugați ceapa și roșiile la hering și amestecați.
- Puneți totul într-un borcan, turnați oțet balsamic, ulei de roșii uscate și 4 linguri de ulei de rapiță.
Dacă utilizați heringuri sărate, nu uitați să le înmuiați înainte de utilizare. În plus, după terminarea lucrărilor la hering, ar trebui să ne amintim că acestea trebuie puse la frigider pentru cel puțin 2 ore.
