Tinctura de rubarbă nu este cea mai populară băutură. Cu toate acestea, merită să-l pregătiți, deoarece gustul său caracteristic este într-adevăr foarte plăcut. Opiniile despre această băutură sunt întotdeauna pozitive - neobișnuite, neconvenționale, spre deosebire de oricare alta. Încercați rețeta de tinctură de rubarbă.
Dacă sunteți în căutarea unei inspirații suplimentare, consultați și articolul despre tincturi colectat aici.
Tinctură de desert de rubarbă
Tinctura de rubarbă este combinația perfectă de arome acre și dulci. Este mult mai delicat decât tinctura de lămâie sau gutui, dar are mai mult caracter decât tinctura de soc. Suficient de acid pentru a reîmprospăta, suficient de dulce pentru a merge cu deserturi. Foarte feminină, foarte delicată, foarte gustoasă - tinctura de rubarbă ar trebui să fie acum pe lista conservelor dvs. anuale lângă hituri precum tinctura de aronia sau vodca de cireșe obișnuită.
Opiniile despre tinctura de rubarbă sunt întotdeauna pozitive. Vă veți surprinde oaspeții cu ea. Are o culoare frumoasă, foarte ușor roz, un pic ca un compot din tulpinile acestei legume, care este, de asemenea, un avantaj suplimentar. Îl puteți folosi ca bază pentru băuturi. De fapt, rubarba sau lichiorul de rubarbă este foarte simplu, dar puteți găsi alte ingrediente sau condimente care să o facă puțin mai interesantă. Sau poate vă va interesa și acest articol cu o rețetă pentru tinctură de ardei iute ?
Tinctura de rubarbă - o rețetă pas cu pas
Rețeta de bază pentru tinctura de rubarbă este foarte simplă. Pentru pregătirea sa, alegeți cele mai roșii tulpini de rubarbă posibile. Pentru a prepara 1 litru de tinctură aveți nevoie de:
- ½ kg de rubarbă
- ½ l de vodcă,
- 1/4 ceașcă de vodcă
- 1/4 ceașcă de spirit.
Aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți modifica în mod liber. Unii adaugă o jumătate de suc de lămâie în tinctură, alții adaugă o păstăi de vanilie. În acest din urmă caz, are un gust mai moale, mult mai subtil, care îl face cu adevărat unic.
- Spălați tulpinile de rubarbă și tăiați-le în bucăți mici. Nu coaja!
- Transferați tulpinile într-un borcan mare și acoperiți-le cu zahăr.
- Așezați borcanul într-un loc însorit timp de 24 de ore. Se agită din când în când.
- Se toarnă alcoolul în borcan, se înșurubează bine capacul și se lasă o lună într-un loc întunecos și răcoros.
- Scurgeți rubarba bine într-o strecurătoare fină. Dacă nu doriți elemente de fructe, le puteți filtra printr-un filtru de cafea, de exemplu.
- Adăugați suc de lămâie, vanilie sau scorțișoară. Dacă rubarba a fost prea acidă, puteți adăuga puțin sirop de zahăr.
- Se toarnă tinctura în sticle și se păstrează într-un loc răcoros timp de aproximativ 3 luni.
Accesorii necesare pentru prepararea tincturilor la prețuri excelente!
Dacă adăugați mai mult zahăr, tinctura va arăta mai mult ca o lichior de rubarbă. Rubarba cu miere are, de asemenea, un gust grozav. Rețeta este identică, doar că în loc de zahăr, tulpinile trebuie turnate peste cu miere de salcâm. Rubarba cu miere ar trebui să se maturizeze puțin mai mult la început. Cu toate acestea, merită să ne amintim că o astfel de tinctură va fi puțin mai tulbure decât versiunea sa anterioară, cu doar zahăr. Dacă sunteți în căutarea unei inspirații suplimentare, verificați și rețetele de alcool de casă colectate aici .
Tinctura de căpșuni și rubarbă - rețetă
Tinctura de căpșuni și rubarbă este cea mai bună amintire de vară pe care ți-o poți imagina. Este o băutură foarte gustoasă, dulce, în care gustul căpșunilor este amestecat cu aciditatea rubarbei. O combinație perfect echilibrată, excelentă pentru cei cărora nu le place tinctura regulată de rubarbă. Tinctura de rubarbă și căpșuni trebuie făcută la sfârșitul verii, când rubarba este cea mai roșie, iar soiurile de căpșuni târzii au cele mai mari și mai aromate fructe.
- 1 kg de căpșuni,
- 1 kg de tulpini de rubarbă,
- 1 kg zahăr de trestie,
- 2 portocale,
- păstăi de vanilie,
- 1,5 litri de vodcă pură,
- 0,5 l de spirit.
Ai nevoie de un borcan mare de sticlă pentru a pregăti această băutură. Trebuie să fie suficient de spațios pentru a conține toate fructele. Această proporție produce mai mult de 2 litri de lichid. Și grozav - chiar și cea mai mare aprovizionare a acestei tincturi va dispărea instantaneu. Pregătirea durează puțin, dar aveți răbdare, deoarece tinctura de rubarbă trebuie să stea nemișcată. Consultați, de asemenea, acest articol pentru rețete de tinctură de prune .
- Spălați rubarba, tăiați capetele. Nu curățați tulpinile, tăiați-le în bucăți de 2 cm.
- Frecați și opărește portocalele.
- Spălați căpșunile, tăiați-le pe cele mai mari în jumătate.
- Puneți bucățile de portocală și rubarbă în borcan. Puneți-le în straturi, stropind fiecare dintre ele cu zahăr.
- Puneți portocalul tocat și păstăia de vanilie tocată deasupra în borcan.
- Închideți borcanul și lăsați-l într-un loc luminos timp de 24 de ore pentru ca fructul să-și elibereze sucul.
- Se toarnă fructele cu alcool.
- Se lasă deoparte 3-4 săptămâni într-un loc umbrit la temperatura camerei. În primele zile, agitați borcanul pentru a dizolva zahărul.
- Se strecoară tinctura și se stoarce sucul din fructe, de exemplu, printr-o cârpă sau strecurătoare.
- Se filtrează tinctura printr-un filtru de cafea.
- Se toarnă în sticle și se păstrează într-un loc răcoros și umbrit timp de 2-3 luni înainte de consum.
Tinctura trebuie să fie transparentă și să nu fie prea groasă. Are o culoare ușor roz-roșie, deci arată foarte frumos. Are un gust grozav, îl puteți servi cu deserturi sau puteți face băuturi din fructe pe baza acestuia. Rețetele cu rubarbă merită încercate. Consultați, de asemenea, acest articol pentru rețeta de tinctură de nuc .
