Când se termină colecția de zmeură și agrișe în grădini, coacăzele încep să se coacă. Soiurile de Ribens nigrum sau coacăze negre sunt pregătite pentru recoltare în iulie. Arbuștii care cresc până la 2 m înălțime sunt acoperiți cu afine cu gust specific de tartă. Frunzele și fructele au un miros distinctiv. Planta este bogată în vitamine, are proprietăți curative, iar beneficiile sale sunt apreciate în bucătărie și în produse cosmetice. Coacăzul negru este, de asemenea, o minunată plantă ornamentală.
Dacă căutați mai multe informații, consultați și articolele despre coacăze colectate aici.
Coacăze negre - cultivare și îngrijire
Coacăzul negru necesită un sol permeabil, greu și foarte fertil, cu un pH de 6 până la 7. Alegem o poziție însorită și adăpostită pentru arbuști, care să le permită să crească luxuriantă și să fructifice abundent. Tufișurile trebuie să fie plantate la o distanță de 2,5 mx 1,5-2,5 m. Cu cât standul este mai fertil, cu atât distanța este mai mare. Răsadurile sunt așezate mai adânc în pământ decât cel în care au crescut în pepinieră. Plantarea la o adâncime mare face ca rădăcinile de coacăze să ajungă la straturile mai umede ale solului. După plantare, tăiați lăstarii în 2 ochi care ies deasupra solului. Dacă tratamentul se efectuează toamna, lăstarii sunt acoperiți cu o movilă de sol. Planta este sensibilă la înghețurile de primăvară, mai ales în timpul înfloririi.
Îngrijirea tufișurilor de coacăz constă în tăierea lăstarilor vechi la fiecare 3 ani. La fiecare 2-3 zile, udați solul din jurul coacăzelor astfel încât să umeziți rădăcinile - apa trebuie să atingă o adâncime de aproximativ 10 cm. În primii trei ani, planta poate crește liber - eliminăm numai lăstarii deteriorați și bolnavi. În al patrulea an, începem radiografiile tufișurilor de coacăz - acest lucru se face în fiecare an. Îndepărtarea lăstarilor inutili trebuie făcută din exteriorul plantei, asigurându-se astfel obiceiul frumos. Nu scurtăm lăstarii stângi, deoarece coacăzul negru dă roade cel mai bine pe lăstarii lungi. Sau poate vă va interesa și acest articol cu rețete pentru tinctură de coacăze negre ?
Cultivarea soiurilor interesante de coacăz negru
- Brodtrop - soiul se coace devreme, iar multe fructe sunt foarte gustoase. Tufișurile cresc puternic și sunt ramificate. Lăstarii se pot întinde pe pământ. Soiul este rezistent la căderea frunzelor, dar planta este amenințată de rugina coacăzului alb.
- Boskoop Giant - acest soi este un soi cu maturitate timpurie, cu randament redus. Oferă fructe mari și foarte gustoase, adunate în ciorchini lungi. Tufișul este mare și răspândit. Riscul este căderea frunzelor și rugina coacăzei albe.
- Roodknop - este unul dintre soiurile foarte fertile, oferind fructe mari, tarte. Planta crește moderat rapid. Este rezistent la căderea frunzelor.
- Cotswold Cross - este un soi de maturare târzie. Fructează abundent, iar fructele mari și gustoase, în grupuri scurte, emit o aromă puternică. Sunt apreciate și avantajele estetice ale arbuștilor, care împodobesc grădina cu o formă sferică și lăstari cu o creștere puternică. Planta este sensibilă la căderea frunzelor.
Proprietăți de vindecare a coacăzei negre
Fructele și frunzele de coacăze negre au proprietăți curative. Din cele mai vechi timpuri, influența lor benefică asupra sănătății a fost folosită de medicina populară. Au tratat boli ale căilor respiratorii superioare, reumatism și au întărit părul. Sau poate vă va interesa și articolul despre cultivarea zmeurii ?
- Frunza de coacăz negru conține o bogăție de taninuri, uleiuri esențiale volatile, rutină și flavonoide. Infuzia de plante vă permite să curățați corpul de substanțe toxice. Sorbitul de ceai întârzie îmbătrânirea corpului și oferă vitamine, în special vitamina C - un antioxidant cu proprietăți anti-cancer.
- Pentru a pregăti infuzia, aveți nevoie de frunze de coacăz negru pudrat. Se toarnă apă clocotită peste iarbă și se lasă să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 10 minute. Când ceaiul este strâns, scurgeți infuzia și adăugați suc de coacăze după gust. O bem de 3 ori pe zi, câte 250 ml fiecare.
- Un decoct de frunze, care conțin taninuri antibacteriene, este utilizat pentru a trata ulcerele de presiune, varicele și leziunile cutanate care necesită utilizarea unor substanțe cu proprietăți antiseptice.
- În fructele de coacăz negru găsim acizi organici, pectine, vitamine - C, E, B, PP, D și provitamina A. Fructele sunt bogate și în săruri minerale și zaharuri. Consumul de fructe calmează bolile tractului urinar. Prezența vitaminei C, care are proprietăți acidifiante, favorizează distrugerea microorganismelor patogene. Sau poate vă va interesa și articolul despre cultivarea căpșunilor sălbatice în grădină ?
Îngrășăminte recomandate pentru arbuști înfloriți - verificați-le!
Rețete pentru conserve sănătoase din coacăze negre
Putem folosi fructele pentru a face conserve gustoase care au un efect pozitiv asupra sănătății. Sucul de coacăze este ușor de preparat, ceea ce va îmbogăți gustul băuturilor, iar iarna vom oferi corpului nostru o doză de vitamine necesare.
● Încălziți fructele într-o oală până se separă sucul. După strecurare, adăugați zahăr în proporție: 30 de grame de zahăr / 1 litru de suc. Îl încălzim. După ce zahărul s-a dizolvat, se toarnă sucul de coacăze în borcane și se pasteurizează timp de 20 de minute.
Jeleul de coacăze negre este un plus sănătos și gustos la deserturi și diverse feluri de mâncare.
● Clătiți coacăzele și puneți-le într-o oală largă cu puțină apă. Zdrobiți fructele și fierbeți-le pe toate. Frecăm masa rezultată printr-o sită și fierbem piureul cu adaos de zahăr, în proporție de 80 dag / 1 litru de piure. Întregul lucru ar trebui să se îngroașe. Puneți piureul în borcanele opărite și închideți-le cu capace, după ce ștergeți marginile borcanelor uscate.
Pregătirea conservelor de coacăze negre ne va permite să folosim proprietățile unice ale plantei pe tot parcursul anului. În borcane cu conserve vom închide toate aromele și mirosurile verii:
● Fierbe 1 kg de zahăr în 2 pahare de apă până obții siropul. Puneți 1 kg de coacăze negre, după schimbare și spălare, la sirop în clocot și lăsați-l să se răcească după o vreme. Facem acest lucru de trei ori, cu grijă pentru o gătire scurtă, astfel încât fructele să nu-și piardă sucul și aroma. Spuma se va aduna pe suprafața conservelor, pe care le îndepărtăm cu atenție. Puneți conservele gata preparate în borcane opărite. Strângem nucile. Depozitam borcanele într-un loc răcoros.
Alegem fructe tari și sănătoase pentru conserve. Le colectăm din tufișuri atunci când majoritatea sunt complet coapte - sunt de culoare neagră, dar nu cad din grupuri. Pe lângă sucuri, jeleuri și conserve, coacăzul negru este potrivit pentru prepararea gemurilor, compoturilor, tincturilor și chiar a vinului de casă. Consultați și articolele despre conservele și tincturile colectate aici .
