Prunele maghiare sunt fructe perfecte pentru conservă. Există numeroase rețete pentru compoturi, gemuri, musse și gemul de cult făcut din aceste fructe. Lichia de prune pe vodcă sau prune moonshine sunt alte opțiuni pentru prelucrarea lor. Consultați cele mai bune rețete pentru acest tip de alcool de casă.
Sau poate vă va interesa și delicioasa tinctură de ardei iute și rețetele pentru acest articol?
Tinctura de prune de casă - rețete tradiționale
Tinctura de prune pe spirit - o rețetă dovedită
Tinctura de prune proaspete este o băutură care în serile lungi, de toamnă și de iarnă vă va permite să vă amintiți sfârșitul verii, când fructul este copt și necesită o recoltare rapidă. Rețeta acestui alcool de casă este, de asemenea, o modalitate bună de a folosi excesul. Dacă nu avem copaci în grădină, merită să profităm de momentul în care prunele maghiare sunt cele mai ieftine. Gustul tincturii va recompensa toate costurile, care la urma urmei nu sunt prea mari. Tinctura de prune de casă pe vodcă necesită prepararea următoarelor ingrediente:
- Prune maghiare - 1 kg,
- zahăr brun sau alb - 0,5 kg,
- spirit - 1 l,
- unele rețete includ, de asemenea, aditivi bine amestecați, care ar trebui să fie aleși în funcție de preferințele dvs. gustative, cum ar fi: scoarță de scorțișoară, păstăi de vanilie, cuișoare și curmale.
Preparare: tinctura de prune în spirit necesită o pregătire corespunzătoare a fructelor în prealabil. Prin urmare, spălați bine prunele maghiare și aruncați orice fructe alterate sau viermi. Este important ca proporțiile de aproximativ 1 kg de fructe să fie păstrate în cele din urmă. Apoi, tăiați-le în jumătăți și scoateți pietrele. Cu toate acestea, nimic nu vă împiedică să folosiți prune cu pietre. Cu toate acestea, trebuie să ții cont atunci că supa de prune va avea un gust amar.
Odată ce am decis dacă vrem să folosim alcool cu sau fără pietre, este timpul să punem fructele într-un borcan mare și să le stropim cu zahăr. Acesta este, de asemenea, momentul pentru a adăuga adăugiri la acesta. În cazul curmalelor, merită să reduceți puțin cantitatea de zahăr, deoarece proporțiile date pot face tinctura proaspătă de prune prea dulce. În cele din urmă, borcanul este închis și rezervat timp de două zile pentru ca fructul să-și elibereze sucul. Consultați și articolele despre tincturi colectate aici .
După ce a trecut timpul specificat, adăugați alcool la amestec, adică în acest caz spirt. Închideți din nou borcanul și lăsați-l deoparte timp de cel puțin două-trei săptămâni. Este important să agitați vasul sau să amestecați fructele cu o lingură de lemn în acest timp. După ce s-a scurs timpul alocat, tinctura acasă de prune în spirit necesită doar turnarea, filtrarea prin tifon și turnarea în sticle. Lichiorul de prune de casă preparat în acest mod ar trebui să fie îmbătrânit într-un loc umbrit timp de cel puțin trei luni, după care este gata pentru consum în aroma și aroma sa deplină. Tinctura de prune pe alcool este o modalitate excelentă de a închide vara într-o sticlă. De exemplu, tinctura de chokeberry sau tinctura de gutui au proprietăți similare. Dacă căutați mai multă inspirație pentru alcoolul de casă, s-ar putea să vă placătinctura de gutui și rețete pentru aceasta colectate în acest articol ?
Cele mai frumoase prize pentru tinctură la prețuri excepționale!
Tinctura de prune pe vodcă - rețetă
Tinctura de prune de casă pe vodcă este un alcool puțin mai blând, care poate fi ales de persoanele cărora nu le plac alcoolii puternici. O astfel de tinctură de prune este perfectă ca un pahar de încălzire în zilele reci. Băutul cu măsură are un efect pozitiv asupra imunității organismului, în special în varianta cu miere, deoarece rețeta poate presupune, desigur, înlocuirea zahărului cu acest echivalent auriu. Tinctura de prune pe vodcă necesită colectarea următoarelor ingrediente:
- Prune maghiare - 1 kg,
- zahăr brun sau alb - 1 kg,
- vodcă - 1 l,
- adăugiri la alegere: scoarță de scorțișoară, păstăi de vanilie, cuișoare, stafide, curmale.
Preparare: vodca de prune cu vodcă, similar cu tinctura de vodcă de prune deja descrisă, necesită o pregătire adecvată a fructului, care este spălat, tăiat în jumătăți și sâmbure. Viitoarea tinctură de prune necesită acum punerea fructelor într-un borcan mare și selectarea oricăror aditivi. Merită să încercați unul sau două ingrediente pentru a nu exagera aromele. Acum turnați amestecul cu alcool și lăsați-l aproximativ o lună. Este important să agitați din când în când borcanul sau să amestecați Prunele în alcool cu o lingură de lemn. După cum puteți vedea, cele două rețete sunt ușor diferite în pregătire, ceea ce vă permite să alegeți o variantă care vă este mai convenabilă. Dacă sunteți în căutarea pentru mai multă inspirație de preparare a casei, consultați și acest articol cu rețetă Dogwood Tincture .
După aproximativ o lună, se toarnă vodca și se presară prunele maghiare în alcool cu care sunt înmuiate cu zahăr. Lăsați borcanul deoparte timp de aproximativ două săptămâni, agitându-l sau amestecând din nou din când în când, astfel încât adaosul dulce să aibă șansa de a se dizolva. Dacă sunteți interesat de o băutură de prune cu miere, pentru a-i crește beneficiile pentru sănătate, puteți înlocui cu succes zahărul cu acesta, păstrând proporțiile.
După aproximativ două săptămâni de îmbătrânire, apăsați fructele și combinați sucul cu alcoolul. Acesta este și momentul pentru a filtra tinctura printr-un filtru sau un tifon foarte fin. După aceste activități, lichiorul de prune pe vodcă trebuie turnat doar în sticle și pus deoparte timp de aproximativ trei luni într-un loc umbrit, astfel încât să se poată coace liber și să capete un gust mai distinct.
Tinctura de prune - posibile modificări
La fel ca toate rețetele, lichiorurile de prune pot fi, de asemenea, modificate în mod liber pentru a vă bucura de gustul unic și a răspunde gusturilor individuale. Tinctura de prune pe spirt sau vodcă nu este singura opțiune, deoarece poate fi preparată și cu lună sau whisky. Tipul de alcool utilizat este de fapt o chestiune individuală, deoarece aproape toată lumea este potrivită pentru prepararea acestuia.
Ce gust are tinctura de prune? Desigur, nu este la fel de răcoritor în gust ca tinctura de mentă sau la fel de tartă ca și tinctura de aronia, dar are cu siguranță propriul său gust unic, dulce. Pentru a scoate amărăciunea, rețeta ar folosi fructe feliate cu pietre.
Tinctura de prune poate lua, de asemenea, aroma aditivilor utilizați. Scorțișoara intensă și aromatică menționată mai sus completează perfect gustul cuiburilor. Datele adaugă un plus de dulceață, iar vanilia rupe perfect compoziția atunci când fructul este acid. Ce condimente sunt alese determină aroma finală a băuturii de prune. Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și acest articol despre rețeta de tinctură de lămâie .
Nu numai tinctura de prune, adică alte rețete
Cultul slivovitz din Łącko - fapte interesante și o rețetă
Lichiorul de prune este o băutură care este adesea denumită în mod greșit ca rachiu de prune, un alt alcool al acestor fructe. Iconicul Łącka slivovitz din Valea Dunajec este un soi de lună foarte renumit, realizat din prune maghiare, cunoscut nu numai în acea regiune sau în Polonia, ci chiar și în străinătate în America. După mai bine de o jumătate de secol de tradiție a fabricării ilegale a lunii, producția sa a fost legalizată de mult timp, iar băutura a fost chiar înregistrată la Oficiul de Brevete și marca oficială a ofcka Śliwowica. Merită menționat faptul că acest alcool regional este renumit în primul rând pentru puterea sa remarcabilă de până la 70%!
Cum se face lună din prune? Procedura exactă este cunoscută doar de producătorii regionali, dar nu este un secret că sunt necesare 15 kg de prune pentru a prepara aproximativ 1 litru de coniac de prune. Fructele coapte, după spălare și uscare (împreună cu semințele), se pun într-o creastă și se toarnă cu spirt. Amestecul dopat trebuie să stea într-un loc cald până începe procesul de fermentare. După cel puțin două luni, de preferință chiar și un an, lumina lunii de prune este turnată, filtrată și turnată în sticle. Sau poate vă va interesa și acest articol cu rețete pentru tinctură de măceș pe spirit ?
Prunele în spirit - rețetă și modalitate de utilizare
Când vine vorba de prune în spirit, este dificil să vorbim despre o rețetă specială, deoarece, de fapt, acestea sunt create ca deșeuri din producția unei băuturi, care este o tinctură de prune de casă. Desigur, le puteți pregăti singur, dar cu siguranță este mai bine să refolosiți resturile de alcool.
Prunele spirtoase sunt potrivite pentru prepararea prăjiturilor și deserturilor. Cel mai popular este, în primul rând, mucegaiul sau așa-numitul prun beat. Cu toate acestea, merită să se țină cont de faptul că fructul este foarte „trecut” cu alcool, deci ar trebui adăugat cu atenție sau combinat, de exemplu, cu prune decongelate.
Un alt fel de mâncare, foarte important în tradiția noastră, este făcut din prune uscate sau mai bine zis o băutură - compotul de prune uscate de Ajunul Crăciunului. Rețeta pentru execuția sa poate fi găsită aici. .
