Cerasus cireșe sunt plante din familia Rose. În condițiile climatice poloneze, cireșele rodesc neregulat, deoarece înghețurile de primăvară afectează adesea mugurii și florile. În funcție de soi, fructul poate deveni roșu aprins, roșu închis sau chiar galben. Se disting prin suc negru și un gust caracteristic vin-acru. Acestea conțin vitaminele C, A, B2 și minerale, inclusiv potasiu, calciu, fosfor, magneziu și sodiu. Gustul și beneficiile pentru sănătate ale cireșelor sunt cunoscute încă din antichitate. Merită consumate pe tot parcursul anului - proaspete, în compoturi calde și reci, precum și în gemuri sau conserve. Citiți mai departe pentru a afla cum să gătiți un compot gustos de cireșe. Enumerăm cele mai bune rețete.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete și inspirație, verificați și articolele despre compoturi colectate aici.
Conserve de cireșe de casă - gustoase și sănătoase pe tot parcursul anului
Conserve populare de cireșe
Consumul de cireșe proaspete ne va oferi vitamine, ne va ajuta să scăpăm de colesterolul LDL periculos și vom îmbunătăți aspectul pielii noastre. Prezența antioxidanților are o influență asupra întârzierii proceselor de îmbătrânire și a acuității vizuale. Cu toate acestea, sezonul fructelor durează doar din iunie până în august, deci merită să faceți conserve gustoase pentru a vă bucura mult timp de gustul cireșelor.
Cele mai populare conserve de fructe de cireșe sunt gemurile, conservele, precum și vinurile și tincturile:
- Gem din cireșe - se prepară din fructe fără sâmburi. Avem nevoie de 1 kg de cireșe și aproximativ 70 de grame de zahăr, pe care le turnăm peste cireșe zdrobite, lăsându-le câteva ore. Veți obține o gem dulce după ce o gătiți până când gemul este suficient de gros. Așezați conservele fierbinți în borcane. Le întoarcem pe dos, lăsându-le să se răcească.
- Gem de cireșe - sunt cel mai delicios adaos la ceai în timpul frigului de toamnă și de iarnă. Rețeta tradițională necesită 1 kg de zahăr până la 1 kg de cireșe și ¼ l de apă. Puneți fructele în apă clocotită cu zahăr și fierbeți-le la foc mic, agitând frecvent oala. După 30 de minute, pune conservele deoparte și gătește din nou a doua zi până când sunt groase și sticloase. Puneți conservele fierbinți în borcane și apoi întoarceți-le cu susul în jos. Sau poate vă va interesa și acest articol cu o rețetă pentru compot de mere ?
- Vinul de cireșe - este un brandy de cireșe popular, cel mai gustos lichior de casă cu un conținut scăzut de alcool. Fructele fără sâmburi sunt macerate cu spirt sau vodcă. O componentă importantă este drojdia de vin, responsabilă pentru fermentarea alcoolică a fructelor. Dulceața adecvată a cireșului se obține prin adăugarea de sirop de zahăr. Vinul de cireșe poate fi preparat și din cireșe cu pietre - gurmanzii cu vodcă subliniază gustul său unic.
- Tinctura de cireșe - se face prin turnarea peste fructele coapte, fără sâmburi, cu 70% alcool - obținută după amestecarea spiritului cu apă. După șase săptămâni, se toarnă tinctura într-o sticlă și se presară cireșele cu zahăr și se lasă deoparte timp de două săptămâni. După combinarea tincturii de sirop de cireșe - tinctura de cireșe este gata. Se toarnă în sticle și se lasă bine plută timp de aproximativ 8 luni. Cireșele scurse sunt un plus gustos la deserturi și ceai. Tinctura preparată din unele fructe cu semințe capătă o aromă originală, intensă, apreciată de fanii acestei băuturi sănătoase.
Proprietățile de sănătate ale compotului de cireșe
Compoturile, din fructe proaspete sau uscate, sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Au fost serviți după o masă pentru a ajuta digestia, au fost, de asemenea, un desert gustos sau o băutură răcoritoare, potolind setea în căldura verii. Până în prezent, urmând tradiția veche de secole, bem compot de fructe uscate în timpul cinei din ajunul Crăciunului. Deși compoturile de casă sunt înlocuite astăzi cu diferite tipuri de băuturi gata preparate carbogazoase și necarbonate, merită să pregătiți singur un compot nutritiv de fructe de sezon.
Compotul de cireșe este prietenos cu corpul nostru. În ciuda gătirii fructelor, care determină pierderea unor vitamine, compoturile conțin numeroși nutrienți valoroși, de exemplu, fibre dietetice și minerale. O băutură caldă te va încălzi pe vreme rece, în timp ce una rece te va reîmprospăta. Compoturile se hidratează perfect și, consumându-le, vom asigura cursul adecvat al proceselor digestive, precum și nivelul adecvat de lichide corporale. Consumul unui tratament cu cireșe ajută la insomnie și îmbunătățește activitatea sistemului circulator, întărind mușchiul inimii. Fructul compot nu este doar o gustare gustoasă. Datorită pectinelor, acestea sunt un aliat al oamenilor care vor să scape de kilogramele inutile. Consultați și acest articol despre rețetele pentru conservele de cireșe .
Sticle pentru sucuri și siropuri la prețuri bune
Gazdele preventive se vor ocupa de pregătirea unui compot de cireșe pentru iarnă - vară închis în borcane. Datorită unei băuturi sănătoase, fără conservanți și potențatori de aromă, vom îmbogăți meniul de iarnă și vom oferi corpului nostru mulți nutrienți. Dacă rafinăm rețetele compotului de cireșe de casă adăugând suc de vanilie, scorțișoară sau lămâie, vom obține o băutură cu un gust unic și îi vom întări efectul de vindecare.
Cum se face compot de cireșe? Rețete dovedite pas cu pas
Rețetă de compot de cireșe pentru cină
Înainte de a începe pregătirea compotului, trebuie să sortăm cireșele pentru a le arunca pe cele deteriorate și alterate. După clătire temeinică, fructul este sâmbure - îl vom putea folosi pentru deserturi. Dacă nu o vom face - putem lăsa cireșele cu pietrele.
Ingrediente:
- Cireșe - aproximativ 0,5 kg
- Apă - 1 l
- Zahar - 6-7 linguri
Accesorii:
- Scorțișoară - 1 linguriță
- Coaja de lămâie rasă - 1 linguriță
Pregătire:
- Puneți cireșele spălate și selectate (fără sâmburi sau cu pietre) într-un castron, presărați cu zahăr și lăsați-le timp de 1 oră pentru a elibera sucul
- Adăugați conținutul bolului în oala cu apă - cireșe cu suc, scorțișoară și coajă de lămâie.
- Acum trebuie să fierbem compotul de cireșe, aducându-l la fierbere și gătind încă aproximativ 4 minute.
- Puneți compotul de cireșe gata să se răcească și serviți-l în cutii de compot sau serviți-l cald.
- Persoanele care preferă băuturile dulci își pot îndulci porția, de exemplu cu miere.
Dacă vrem să gătim compotul mai repede, putem pune cireșele într-un sirop în clocot făcut din apă cu zahăr, aproximativ 15 grame (12 linguri). Gatiti compotul timp de 5 minute si lasati-l la racit sau serviti-l cald.
Cum să gătești compot de cireșe pentru iarnă? Cele mai bune rețete
Pasteurizarea este cel mai simplu mod de a conserva conservele și fructele proaspete pentru a le folosi în siguranță în orice moment. Cele mai frecvent utilizate sunt borcanele răsucite, care sunt umplute cu conserve fierbinți, apoi strângeți cu grijă capacul și puneți borcanele pe dos. După răcire, conservele sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat.
O altă metodă de pasteurizare este fierberea conservelor în borcane într-un vas cu apă. Avantajul acestei închideri este de a păstra mai multă vitamina C. Aranjați fructele bine în borcane opărite și turnați marinată fierbinte peste el. Capacele, sigiliile și marginile borcanelor trebuie șterse. Așezați ulcele pentru iarnă într-o oală umplută cu apă până la 1/2 din înălțimea lor și pasteurizați pentru timpul prescris. După pasteurizare, scoateți conservele, răciți-le și scoateți arcurile pentru a verifica dacă borcanele sunt închise corect.
Rețetă de compot de cireșe:
Ingrediente:
- Cireșe - 1 kg
- Zahar - 25 de grame
- Apă - ½ l
Prepararea compotului de cireșe - rețeta 1:
- Clătește bine cireșele și schimbă-le. Putem pregăti conserve pentru iarnă din cireșe fără sâmburi sau sâmburi. Înțepați fructele cu pietre, astfel încât să nu se rupă în timpul gătitului.
- Pregătim murătura fierbând apă cu zahăr. Putem adăuga condimente la murături, de ex. Coajă de lămâie rasă și 1 linguriță de scorțișoară.
- Se toarnă cireșe în conserve cu saramură fierbinte și se pasteurizează timp de aproximativ 30 de minute, numărând din momentul fierberii.
- Dacă utilizați borcane răsucite, cel mai simplu mod de a le închide este de a întoarce borcanele pe dos.
Compot de cireșe - rețeta 2:
- Cum se face un compot cu cireșe? Puneți cireșele selectate și spălate în apă clocotită cu zahăr și, opțional, cu aditivi - coajă de lămâie rasă și scorțișoară.
- Gatim compot de visine timp de 5 minute, apoi turnam fierbinte in borcane si pasteurizam 25 de minute.
- După răcire, compotul de cireșe poate fi ascuns în cămara de acasă.
O rețetă rapidă pentru compot de cireșe - rețeta 3:
- Puneți cireșele selectate și spălate în borcane opărite.
- Puneți 4-5 linguri de zahăr în fiecare borcan.
- Umpleți borcanele cu apă fiartă sau rece - compotul va fierbe în timpul pasteurizării.
- Pasteurizăm compotul de cireșe timp de aproximativ 25 de minute.
După răcire, depozitați borcanele cu compot într-un loc răcoros și întunecat.
Cum se face compot de cireșe și mere? Rețetă pentru un compot răcoritor
Ingrediente:
- Cireșe proaspete sau congelate - 1 kg
- Mere - 1 kg
- Zahăr vanilat - 2 linguri
- Apă
- Aditivi, de exemplu scorțișoară, cuișoare, coajă de lămâie rasă
Pregătire:
- Cum se face un compot cu cireșe și mere? Sortați cireșele, le pietrați și clătiți-le bine. Spălați merele, tăiați-le în sferturi și scoateți semințele din ele.
- Puneți fructele într-o oală. Presărați zahăr vanilat (puteți adăuga zahăr granulat dacă vă plac băuturile mai dulci). Adăugăm condimente.
- Se toarnă apă peste fructe și se fierbe compotul până când cireșele și merele sunt moi.
- Lăsați compotul să se răcească. Are cel mai bun gust a doua zi, servit cu cuburi de gheață.
Cireșele se potrivesc bine cu mere, pere, căpșuni, coacăze negre, agrișe și cireșe. Compotul de fructe amestecate este foarte gustos și potolește setea perfect. Se poate servi cald sau rece. Gurmanzii recomandă să beți compotul în a doua zi după pregătire, cu cuburi de zbor - într-o zi toridă. Iarna, băutura aromată este un plus perfect pentru cină și deserturi.
