Conserve de struguri sunt o soluție foarte populară pentru iarnă și toamnă, dar nu numai. Putem folosi astfel de conserve pe tot parcursul anului. Gemul de struguri, gemul de struguri, precum și compotul de struguri sunt foarte populare, deoarece vor fi o răcoritoare perfectă în zilele fierbinți, când sunt răcite vara.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre conservele colectate aici.
Conserve de struguri - gem de struguri
Gemurile de struguri sunt de mult populare în cămările noastre. Ele pot fi pregătite în diferite moduri. Folosind struguri de grădină, indiferent dacă sunt struguri albi sau negri, putem fi siguri că vor fi conservate sănătoase și foarte gustoase. Deci, să vedem ce rețete putem folosi pentru a pregăti gemuri de struguri. Rețeta pentru gemul de struguri negri merită încercată acasă.
Rețeta gemului de struguri negri nu este complicată și toată lumea se poate descurca.
Ingrediente:
- 2 kg de struguri negri,
- 2 kg zahăr,
- 4 suc de lamaie
- 2 păstăi de vanilie,
- scorţişoară.
Folosim scorțișoară după gust, așa că alegem singuri cantitatea potrivită. Cel mai bine este să folosiți 2 lingurițe de scorțișoară.
Pregătire:
- Se spală strugurii negri, se acoperă cu zahăr și se lasă deoparte 2/3 ore.
- Când fructul își dă sucul, îl puteți pune într-o oală și îl puteți fierbe la foc mediu timp de 30 de minute.
- Se filtrează strugurii printr-o sită și se fierbe până se îngroașă la foc mic.
- După ce fructele s-au îngroșat, adăugați suc de lămâie, scorțișoară și vanilie la ele.
- Gatiti totul inca 10-15 minute.
- Puneți dulceața gata în borcane, răsuciți-o și puneți-o cu susul în jos pentru a se răci.
O astfel de dulceață va fi perfectă pentru sandvișuri și ca supliment la prăjituri. Sau poate vă va interesa și articolele despre struguri culese aici ?
O altă rețetă de gem de struguri este foarte asemănătoare, dar adăugăm un alt condiment aici.
Ingrediente:
- 1 kg de struguri negri,
- 150 g zahăr,
- 1/2 linguriță de cardamom
- suc stors din 2 lămâi.
Dacă nu vă place gustul cardamomului, puteți folosi scorțișoară măcinată.
Pregătire:
- Spălați strugurii, puneți-i într-o oală, acoperiți cu zahăr și cardamom, apoi puneți-i la frigider timp de 2 ore.
- După ce eliberați sucul, gătiți totul și aduceți-l la fierbere.
- Când fructul începe să se destrame, frecați-l printr-o strecurătoare și continuați să-l fierbeți până se îngroașă.
- Adaugam suc de lamaie.
- Gatiti inca 15 minute, apoi puneti in borcane si infiletati. Borcanele trebuie pasteurizate timp de 10 minute sau așezate cu susul în jos. Rețeta pentru gemul de struguri negri pentru iarnă merită încercată acasă.
Borcane recomandate la cele mai bune preturi!
Gem de struguri cu adaos de alte fructe
Dacă sunteți interesat de rețete pentru gem de struguri, care conțin și alte fructe, merită să folosiți această rețetă pentru gem de piersici și struguri. Consultați și acest articol despre rețeta tincturii de struguri .
Ingrediente:
- 2 kg de piersici,
- 500 g de struguri,
- 10 cm de ghimbir,
- 800 g zahăr gelifiant,
- 2 lingurițe de acid citric.
Ghimbirul nu este o necesitate și nu trebuie să-l folosim.
Pregătire:
- Curățați fructele, îndepărtați pietrele și tăiați-le în bucăți.
- Curățați ghimbirul și radeți-l.
- Se amestecă ghimbirul, strugurii și piersicile împreună și se fierbe timp de 5 minute.
- După acest timp, adăugați acid citric, zahăr gelifiant și fierbeți încă 5 minute.
- Pune dulceața fierbinte în borcane și pune-o pe dos.
Puneți borcanele în poziția lor normală după răcire.
Compot de struguri - rețetă
Compoturile sunt o altă conservă de struguri care se prepară foarte des, mai ales în vremurile în care strugurii de grădină sunt disponibili în grădinile noastre. Rețetele pentru aceste conserve de struguri nu sunt dificile și laborioase, așa că, cu foarte puțin efort și în scurt timp, putem obține o băutură sănătoasă și gustoasă.
Compoturile de struguri de grădină pot fi făcute în diferite moduri și pot fi utilizate ingrediente diferite. Așadar, să cunoaștem prima rețetă.
Ingrediente:
- 2 kg de struguri de grădină,
- 400 g zahăr,
- 4 pahare de apă
- 2 lingurițe plate de cardamom măcinat.
Puteți folosi mai mult sau mai puțin cardamom după gust.
Pregătire:
- Spălați strugurii.
- Se fierbe siropul din apă, zahăr și cardamom.
- Puneți fructele în borcane și turnați siropul peste el.
- Închideți borcanele și pasteurizați-le timp de 15 minute.
Merită să lăsați compotul să stea câteva zile, astfel încât fructul să-și dea sucul.
O altă rețetă de compot de struguri arată astfel.
Ingrediente:
- 5 kg de struguri de grădină,
- 3 l de apă,
- 800 g zahăr.
Pentru ca compotul să nu fie atât de dulce, puteți folosi până la 500 g zahăr.
Pregătire:
- Spălați strugurii și puneți-i în borcane de un litru.
- Se toarnă apă într-o oală, se adaugă zahăr și se fierbe siropul.
- Se toarnă siropul care fierbe în borcane, astfel încât fructele să fie complet acoperite.
- Borcanele închise se pasteurizează în apă timp de aproximativ 30 de minute.
Pasteurizarea se poate face și într-un cuptor la temperatura de 120oC, iar timpul său ar trebui să fie de aproximativ 30 de minute. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu o rețetă de suc de struguri ?
Îngrășăminte recomandate pentru viță de vie - verificați-le!
Gem de struguri - rețete simple
Pregătirea gemului de struguri este foarte simplă și nu necesită multă experiență. O astfel de dulceață va fi un plus perfect pentru clătite, prăjituri, sandvișuri și alte deserturi. Cu siguranță vor câștiga popularitate în cămara noastră de acasă.
Gemul de struguri se poate face în diferite moduri. Iată primul.
Ingrediente:
- 1 kg de struguri negri,
- 1 kg zahăr,
- 1 linguriță plată de acid citric,
- o bucată de vanilie,
- alcool.
Vanilia este un ingredient opțional și nu este nevoie să o adăugăm.
Pregătire:
- Scoateți semințele din struguri, puneți-le într-o oală și acoperiți-le cu zahăr.
- Puneți fructele la frigider timp de 2 ore.
- După acest timp, adăugați un pahar cu apă și prăjiți-le 30 de minute.
- Fructele trebuie să fie translucide, iar siropul să se îngroașe.
- În cele din urmă, adăugați vanilie și acid citric.
- Se prăjește 5 minute și se lasă deoparte să se răcească.
- Puneți gem rece în borcane, turnați o linguriță de spirit peste el și închideți borcanele.
Este important să amestecați gemul în timpul prăjirii și să colectați spuma din acesta.
Puteți adăuga și alte fructe în gem, cum ar fi ardeiul dulce, merele sau perele. Întregul proces este același ca în rețeta menționată mai sus. Apoi, numai fructele în plus sunt puse împreună cu strugurii. Toată familia și prietenii vor adora aceste conserve de struguri.
După cum putem vedea, conserve de struguri, cum ar fi gemuri, compoturi și gem de prune, nu necesită o mulțime de cunoștințe în domeniul gătitului. De asemenea, nu necesită multă muncă, astfel încât pregătirea lor poate fi foarte distractivă pentru noi, ceea ce se va transforma în provizii pentru cămară pentru tot anul. Consultați și acest articol despre rețeta tincturii de struguri .
