Ceapa conține multe vitamine și este excelentă pentru creșterea imunității organismului, deci merită să o consumați. Deși ceapa este disponibilă pe tot parcursul anului, merită să învățați despre rețetele de conserve delicioase de ceapă pentru borcane. Dulceața de ceapă este deosebit de populară, deoarece este un plus delicios la preparatele din carne și pește și la sandvișuri. Este un fel de mâncare atât de ușor de făcut încât îl puteți prepara din mers, folosind rețeta pentru conserve. Dacă doriți să vă păstrați gemul de ceapă mai mult timp, trebuie doar să pasteurizați borcanele.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați și articolele despre ceapă.
Gem de ceapă - ce merită să știi?
Ceapa este ingredientul de bază al majorității felurilor de mâncare, precum și conservelor pentru iarnă. Rețetele pentru diverse salate de legume, alesuri, marinate vegetale sau tartine de pâine conțin ceapă ca ingredient esențial. Adăugăm, de asemenea, ceapă feliată în pene la ardeii murați cu castraveți sau la castraveții cu chili.
Când vine vorba de conservele pentru iarnă numai din ceapă, există mult mai puține rețete. Putem înlocui dulceața de ceapă, ceapa roșie, ceapa marinată sau ceapa în saramură.
Gemul de ceapă va fi perfect ca o completare la preparatele din carne, sandvișurile cu cârnați sau pateu. Putem folosi ceapă albă, galbenă sau roșie, dar cea mai populară este gemul de ceapă roșie.
Gemul de ceapă roșie cu adăugare de oțet balsamic este un fel de mâncare dulce, sărat și uscat în același timp. Prin urmare, are un gust grozav și se potrivește bine cu preparatele din carne. Gemul de ceapă a fost inspirat de chutney-ul indian. Ceapa roșie este cea mai bună pentru gemul de ceapă, deoarece are un gust mai delicat, se caramelizează mai lent și are mai puțin zahăr. Potrivit experților, marmelada de ceapă bună este mai dificil să iasă din ceapa albă sau galbenă, care devine prea moale și se destramă atunci când este gătită mult timp. Cu toate acestea, cel mai bun gem de ceapă ar trebui să conțină particule vegetale vizibile. Cu toate acestea, există multe rețete dovedite pentru dulceață delicioasă de ceapă albă care sunt făcute la fel ca gemul de ceapă roșie. Sau poate vă va interesa și acest articol despre creșterea cepei de primăvară ?
Ceapa dulce trebuie tăiată în pene, adică benzi lungi și înguste. Mai întâi, tăiați ceapa pe verticală în jumătate. Apoi aranjați jumătățile de ceapă cu părțile tăiate pe tablă și tăiați-le din nou vertical în pene.
Gem de ceapă roșie - rețetă
Concepte precum gem de prune, conserve, gem și marmeladă sunt adesea confundate. Aceste conserve nu diferă prea mult, cu excepția faptului că dulceața tipică este făcută în principal din prune. Se fac prăjindu-le la foc mic timp de câteva ore. Dar gemul de ceapă roșie, cu adăugarea de oțet balsamic, este mult mai simplu și poate fi folosit atât pentru a mânca în mod regulat, cât și pentru conservele pentru iarnă.
O tigaie sau o cratiță cu fundul gros este cea mai bună pentru prăjirea gemului. Cel mai bine este să se prăjească în ulei de orez sau ulei de măsline.
Pentru a face delicioasă gem de ceapă roșie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de ceapă roșie
- 6 linguri de oțet balsamic
- 3 linguri de miere (puteți folosi zahăr de trestie în loc de miere)
- cimbru uscat, sare și piper
A face gem de ceapă roșie nu este dificil. Rețeta pas cu pas este următoarea:
- Curățați ceapa și tăiați-o în pene,
- prăjiți ceapa în ulei de măsline, apoi prăjiți încet la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, amestecând continuu,
- adăugați sare, piper și cimbru după gust, puteți adăuga și frunze de dafin, scorțișoară, usturoi,
- când ceapa este moale, adăugați miere și apoi oțet balsamic,
- prăjiți până când se evaporă oțetul și mâncarea devine groasă,
- se transferă în borcane și se dă la frigider.
Pentru un gust mai rafinat de gem de ceapă roșie, puteți adăuga și 100 ml de vin roșu uscat înainte de a adăuga oțet balsamic.
În cele din urmă, marmelada de ceapă ar trebui să fie groasă cu câteva bucăți de ceapă, cum ar fi gemul tradițional. Acest fel de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece. Consultați și acest articol pentru rețeta de gem de ceapă roșie .
Borcane și conserve recomandate la prețuri excelente!
Gemul de ceapă roșie cu adaos de oțet balsamic poate fi păstrat la frigider timp de până la 2 săptămâni. De fapt, gemurile de ceapă nu sunt transformate în borcane pentru iarnă. Ceapa roșie este disponibilă pe tot parcursul anului, iar felul de mâncare este atât de ușor de făcut încât poate fi preparat proaspăt tot timpul anului. Cu toate acestea, dacă aveți un exces de ceapă care a crescut în grădina dvs., cel mai bine este să faceți conserve pentru iarnă. În acest caz, puneți marmelada de ceapă în borcane și pasteurizați-o.
Chutney de ceapă - rețetă și preparare
Chutney este un fel de mâncare de origine indiană, care a fost un mod de a profita de abundența de vară a fructelor și legumelor, astfel încât acestea să poată fi păstrate mult timp. Chutney este un sos aromat care se potrivește bine cu preparatele din carne, preparatele din pește sau sandvișurile. Chutney servit pe biscuiți este o gustare grozavă la o petrecere. Se poate face dulce sau picant. Un element necesar al chutney-ului este oțetul balsamic și stafidele. O variantă a acestui fel de mâncare este chutney de ceapă. Se poate face atât din ceapă roșie, cât și din cea albă.
Rețetă pentru Chutney de ceapă roșie:
- 1 kg de ceapă roșie
- 100 g zahăr de trestie
- 200-250 ml de vin roșu
- 2 linguri de oțet balsamic sau de vin
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru
- o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 ardei iute
- 2 frunze de dafin
Pentru a face un chutney, curățați ceapa și tăiați-o felii. Puneți ceapa într-o tigaie pentru ulei fierbinte (unt clarificat, ulei de orez sau ulei de măsline) și prăjiți la foc mic timp de câteva minute. Adăugați apă, vin, zahăr, condimente și oțet balsamic și amestecați totul împreună. Apoi, totul ar trebui să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră. Ceapa trebuie sa fie moale, sticloasa si tot otetul si vinul sa se evapore.
Pentru a păstra chutney-ul de ceapă pentru iarnă, puneți-le în borcane opărite, strângeți borcanele și puneți-le cu susul în jos pentru a suge bine.
Rețeta pentru chutney de ceapă albă sau galbenă este foarte asemănătoare. În varianta dulce, adăugăm și stafide și 1 litru de suc de portocale în loc de vin și oțet balsamic. Se fierbe ceapa și chiliul timp de aproximativ 1 oră cu suc de portocale și stafide, până se evaporă jumătate din suc. Apoi adăugați zahăr și condimente și gătiți încă o jumătate de oră. Sau poate ți-ar plăcea și acest articol cu o rețetă pentru sirop de ceapă ?
Marinate de ceapă - o rețetă ușoară
Ceapa murată este un plus excelent pentru carne sau sandvișuri. Ceapa este disponibilă pe tot parcursul anului, astfel încât acest fel de mâncare poate fi preparat în mod regulat și păstrat la frigider, mai ales că acest fel de mâncare este foarte ușor de făcut. Cu toate acestea, nimic nu te împiedică să faci ceapă murată în borcane pentru iarnă, mai ales dacă avem un exces de ceapă cu care trebuie să facem ceva. Putem face marinata atât din ceapă albă, cât și din cea roșie.
Secretul unei cepe murate de succes constă în murătura, pentru care veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- un pahar de oțet de vin roșu
- 1 cană de vin roșu uscat
- 1/2 ceașcă de zahăr brun
- 1 lingură de semințe de muștar
- 1 lingura boabe de piper
- 1 lingură de fulgi de chili
- 1 linguriță de sare
Puneți ingredientele pentru murătură într-o oală și gătiți până când zahărul se dizolvă. Apoi adăugați ceapa tăiată felii. Gatiti inca 5 minute. Apoi punem ceapa murată în borcane. Pentru ca marinada să fie depozitată pentru iarnă, borcanele trebuie pasteurizate. Dacă vrem să mâncăm ceapă în mod regulat, este suficient să lăsăm borcanele deoparte timp de 24 de ore. După acest timp, marinada este cea mai delicioasă.
Rețetele pentru conservele de ceapă nu sunt dificil de realizat și vă permit să vă bucurați de beneficiile cepei datorită mâncărurilor gustoase. Datorită gustului său ascuțit, nu tuturor le place ceapa crudă. O soluție bună este să pregătiți o dulceață delicioasă, are un gust blând și are un gust excelent ca un plus la carne. De asemenea , a verifica afară acest articol despre ceapa în creștere în vârstă de 7 ani , în grădina ta .
