Compotul de pere este una dintre cele mai bune modalități de a păstra vara mai mult timp. Aceste fructe dulci și suculente au un gust minunat atunci când sunt proaspete, desigur, dar atunci când sunt bine conservate, se comportă și ele minunat. Sunt potrivite pentru prăjituri, iar compotul este un substitut ideal pentru băuturile dulci. Descoperiți cea mai bună rețetă de compot de pere!
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre compoturi colectate aici .
Compot de pere pentru cină și în borcane
Compotul de pere este unul dintre cele mai delicioase compoturi pe care le poți face singur. Este dulce - în mod natural mult mai dulce decât compotul de rubarbă, compotul de coacăz sau compotul de coacăze. Deci nu este nevoie să adăugați mult zahăr în plus. Acest lucru îl face sănătos și mai scăzut în calorii.
Puteți să-l preparați în borcane - bine pasteurizate, vor supraviețui toată iarna, iar perele vor fi tari și gustoase. Sunt unul dintre cele mai bune fructe dintr-un borcan, sunt perfecte ca adaos la deserturi, înghețată sau budincă, pot fi coapte, de exemplu, în aluat foietaj, pe o patiserie scurtă sub formă de tartă sau cu o cremă de budincă pe un burete. Mixate, creează o mousse ușoară, perfectă pentru copii. De asemenea, puteți face compot de pere în mod regulat. Doar turnați apă peste ele și fierbeți-le în puțină apă. Este o adevărată delicatesă care se potrivește bine cu cina sau desertul. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețeta de compot de mere .
Compot de pere - rețeta de bază
Pere pentru borcane - selecția fructelor
Nu toate soiurile de pere sunt bune pentru compot. Multe soiuri de desert sunt crude minunate, dar nu funcționează în compot sau în alte conserve - au carne prea cremoasă, deci se dezintegrează în timpul gătitului și nu sunt foarte gustoase. Pentru a face un compot de pere foarte bun, alegeți soiuri mai dure și mai expresive.
Soiuri populare precum „Konferencja”, „Faworytka”, „Klapsa”, „Komisówka” sau „Lipcówka” nu sunt potrivite pentru conservele. Cu toate acestea, puteți folosi orice amestecuri dure sau fructe tari și puternice de „Red Favorite”, „Pear Williams”, „Parisian” sau „General Lecrelc”.
O rețetă bună pentru compot de pere
Nici cea mai bună rețetă de compot de pere nu va funcționa dacă nu alegeți fructe bune. Cu toate acestea, dacă reușiți să cumpărați pere frumoase, coapte și ferme, puteți continua să faceți compot. Ai nevoie:
- 2-3 kg de pere
- aproximativ 9 litri de apă
- zahăr
Compotul de pere pentru iarnă nu trebuie să fie foarte dulce. Se utilizează maximum 0,5 kg de zahăr pe 1 kg de fructe, dar puteți reduce cantitatea acestuia. 2 linguri pe borcan ar trebui să fie suficiente, deoarece fructele sunt conservate, iar compotul nu va fi prea dulce. 1 kg de pere este de aproximativ 6 litri borcane de compot.
Curățați fructele, tăiați-le în sferturi sau optimi. Apoi presărați bine zeama de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Se amestecă apa cu zahărul și se fierbe pentru ca cristalele să se dizolve bine. Apoi puneți pere în borcane și turnați apă călduță cu zahăr. Faceți o îndoire bună. Sau poate vă va interesa și acest articol cu rețete pentru compot de căpșuni ?
Sticle pentru sucuri și siropuri la prețuri bune
Compot de pere pentru iarnă - borcane de conservare și gătit
Compotul de pere iarna poate fi cel mai bun mod de a-ți aminti vara. Borcanele pot fi pasteurizate, dar timpul de gătit este destul de lung. Conserve cu pere sunt fierte într-o oală mare, apa ar trebui să fie la aproximativ 1 cm sub capac. Aburul și apa la temperaturi ridicate ar trebui să aspire capacul. Deoarece borcanele vor sări în timpul gătitului, este o idee bună să acoperiți fundul borcanului cu o cârpă.
Compotul de pere pentru iarnă trebuie fiert la aproximativ 25 de minute după ce fierbe apa. După ce scoți borcanele din oală, le poți pune cu capul în jos, apoi ești mai sigur că capacele sunt „prinse”. Puteți să-l verificați - capacele trebuie să fie concav, atunci când înclinați borcanul, compotul nu trebuie să se revărse lateral. După fierbere, culoarea apei ar trebui să fie similară cu cea a compotului din lemn de celuloză.
Compotul este bine conservat, cu condiția să îl păstrați bine. Acordați atenție și nucilor. Nu trebuie să fie inegale, tăiate sau îndoite. Nu trebuie să existe rugină pe ele. De asemenea, nu ar trebui să puneți pere în borcane cu fire ciobite sau în cele în care a existat anterior siloz. Cel mai bine este să cumpărați altele noi, cu toate acestea, dacă doriți să utilizați borcane vechi, va trebui să le aburiți bine. Depozitați borcanele la temperatura camerei sau ușor mai mici, în mod ideal într-o cameră nu prea însorită - altfel compotul își poate pierde culoarea. Consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele de pere procesate .
Compot de pere cu aditivi
Cum se condimentează pere cu condimente
Dacă aveți multe pere, puteți face și câteva borcane de compot cu un gust mai interesant, ușor mai picant. Cum să o facă? Este suficient să condimentați perele cu condimente, ca și pentru marinada cu oțet de zahăr. Un compot cu cuișoare este o soluție excelentă. Este suficient să puneți 2-3 cuișoare într-un borcan pentru ca băutura să aibă o aromă mai orientală și să fie mai încălzitoare. Dar asta nu este tot.
Puteți adăuga condimente în apa de zahăr. Datorită acestui fapt, siropul în sine va avea un miros plăcut și un gust mai interesant. În acest caz, de exemplu, vanilia va fi perfectă. Boabele fine sau uleiul de vanilie de bună calitate le conferă aroma și delicatețea compotului, astfel încât gustul perelor va fi mult mai subtil. În loc de vanilie, puteți încerca și alte ingrediente. O mulțime de condimente vor funcționa aici - cardamom, scorțișoară, chiar și o bucată de ghimbir sau un amestec din toate acestea. Un astfel de compot de pere este foarte aromat și foarte cald. Perfect pentru după-amiezile de iarnă.
Compot din pere și alte fructe
O altă rețetă bună este amestecul de fructe. Cea mai bună soluție este să amesteci mere și pere, dar posibilitățile sunt mult mai multe.
Ce zici de un compot de dovleac și pere? Sau poate pere și prune? Ai niște zmeură în grădina ta? Le puteți adăuga și la compot. Regulile sunt aceleași ca și pentru versiunea de bază. Tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți jumătate sau 1/3 din pere cu alte fructe. Se amestecă într-un borcan. Puteți adăuga puțin mai mult zahăr în prunele acre sau zmeura. Sau poate vă va interesa și acest articol cu rețete pentru tinctură de pere ?
Aceasta este o soluție excelentă - fructele acre vor completa dulceața ușor blândă a perelor și vor fi cu adevărat foarte gustoase. Plus această culoare! Compotul de pere este aproape incolor, dar ai nevoie doar de puțină dovleac, prune sau zmeură pentru a face să pară mult mai apetisant.
